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06012
Foursquare Fidelitas
10° edizione
Questo decimo co-bottling è un single blended rum nato dalla selezione di rum distillati nel 2004 in alambicchi pot still double retort in rame e Coffey still a colonna, cifra stilistica tipica di Foursquare.
Dopo la distillazione, i rum maturano in clima tropicale per un totale di 20 anni: 19 anni in botti ex-Bourbon e un ultimo anno di affinamento in botti ex-Marsala, un finish che aggiunge al profilo di Fidelitas un ulteriore strato di avvolgente morbidezza.
Si tratta del Foursquare più vecchio mai rilasciato finora.
Il naso si presenta ricco di aromi di frutta secca tostata – nocciola e mandorla – e spezie dolci come cannella e vaniglia.
Un accenno di orangette dona un senso di freschezza e profondità.
Al palato, il rum è morbido ed equilibrato, con note di noce di cocco tostata, legni nobili e una leggera sfumatura di fava tonka.
I frutti neri maturi richiamano quasi le suggestioni di un vecchio rhum agricole, mentre la leggera oleosità garantisce una texture setosa.
Il finale è lungo e speziato, con richiami di pepe nero, noce moscata e una nota calda che ricorda la pasticceria da forno.
Prodotto in edizione limitata di 2160 bottiglie e imbottigliato barrel proof a 55%, Foursquare Fidelitas è un rum che non ha bisogno di effetti speciali per distinguersi, ma solo del tempo, della pazienza e del lavoro certosino di chi lo ha creato.