Fred Jerbis

€ 38,78

Fred Jerbis Gin 43 botaniche

Metodo di produzione. 5 metodi estrattivi: distillazione alcolica; distillazione in corrente di vapore; macerazione a freddo di pianta essiccata; macerazione a freddo di pianta fresca; macerazione a caldo (digestione). Ingredienti. 43 botaniche di origine italiana: ginepro, angelica, limone, arancia, mandarino, timo, lavanda, menta, anice, finocchio, pino mugo, melissa, iris, imperatoria, santoreggia, salvia sclarea, achillea, zafferano, fiori d’arancio. Colore: giallo paglierino dato dall’infusione a freddo dei fiori d’arancio e dello zafferano. Profumo: note accentuate di ginepro, violetta (data dall’Iris), leggera lavanda e agrumi. La freschezza che chiude il finale è data dalla menta. Gusto: le note amare dalla macerazione di piante come imperatoria, genziana, ma soprattutto ginepro (presente in percentuale doppia rispetto ad un classico gin). Abbinamenti: si sposa benissimo con la maggior parte delle Toniche, in quanto presenti sia la parte amaricante, sia quella più dolce; inoltre le numerose essenze del gin esplodono al palato diluite con la tonica        

€ 26,89

Fernet Fred Jerbis 25

Un Fernet sorprendente: 25 botaniche e l’affinamento in botti di castagno per riscoprire un sapore sincero e insolito. Questo Fernet è un omaggio alla tradizione italiana, ma con una sorprendente personalità. Un lato amaricante dato dal rabarbaro e uno fresco, dovuto alla menta. Il breve affinamento in botti di castagno, serve ad accentuarne la nota stringente, quasi sapida. Il colore è ambrato carico, dato dalle estrazioni delle piante utilizzate: genziana, angelica, centaurea, camomilla, alloro e la percentuale dello zucchero è molto bassa.

€ 23,78

Amaro Fred Jerbis 16

DA UNA RICETTA SEGRETA DEL 1946 Metodo di Produzione: un’unicai infusione di tutte le botaniche, secondo l’antica tradizione dei monaci. Ingredienti: 16 botaniche di origine italiana, tra cui: tiglio, frassino, gelso, cipresso, arancio, rabarbaro, ribes. Colore: Ambrato intenso con sfumature in controluce, dato dalcolore naturale della piante. Profumo: sentori di gemme, con un tocco vegetale tipico degli alberi. Intenso di foglie, e solo alla ne sipresentano i profumi più tipici delle radici. Gusto: erbaceo, bilanciato e delicato, con note intense e rotonde e un gradevole tocco amaricante. Sentori di corteccia, gemme, frutti tipici degli alberi, come in un sottobosco dove ha appena piovuto; si denotano le caratteristiche di foglie bagnate con richiami ai frutti di bosco. Amaro pieno, ma non pungente; persistente e ricco. Abbinamenti: oltre al più classico utilizzo come dopo pasto, è molto adatto all’utilizzo nei grandi cocktail del passato, per dare un tocco personalizzato.