Buglioni

€ 20,35 € 19,33

Buglioni Ripasso Valpolicella Superiore il Bugiardo DOC 2021

Buglioni Ripasso Valpolicella Superiore il Bugiardo DOC 2021   Vigneti: vigneti di Sant’Ambrogio. Altitudine: 151m slm. Vitigni: 60% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella, 5% Croatina, 5% Oseleta. Terreno: bruno, argilloso fertile con scheletro, profondo e resistente alla siccità. Allevamento: Guyot, con 5000 ceppi per ettaro. 8 Gemme ceppo. Inerbimento dei filari. Età media delle viti: 12 anni. Metodo di raccolta: manuale di grappoli scelti, nel periodo di fine Settembre. Una parte delle uve viene vinificata immediatamente dopo la raccolta mentre la rimanente viene messa ad appassire in Fruttaio fino a Novembre. Resa: 45 hl/ha. Vinificazione: Pigiatura e Diraspatura delle uve. Fermentazione a temperatura controllata di 28°C. Dall’uva vinificata fresca si ottiene un vino destinato alla tradizionale tecnica del ‘Ripasso’ sulle vinacce dell’Amarone. L’uva appassita viene vinificata a Novembre e fatta macerare per 20 giorni a contatto con le bucce. Assemblaggio del vino ottenuto da uve appassite con quello ripassato. Fermentazione malolattica. Affinamento: maturazione in Tonneaux e Botti Grandi per 12 mesi. Affinamento in bottiglia per 6 mesi prima della commercializzazione. Abbinamento: risotti e risotto al bugiardo, carni rosseAlla brace o brasate, bollito veronese, formaggi di media e lunga stagionatura. Tempeatura di servizio: circa 16-18°C. Stappare almeno un’ora prima di essere servito.  

€ 43,74 € 41,55

Buglioni Amarone Classico Il Lussurioso DOCG 2019

Buglioni Amarone Classico Il Lussurioso DOCG 2019    Vigneti: vigneti di Sant’Ambrogio. Altitudine: 151m slm.Vitigni: 60% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella, 5% Croatina, 5% Oseleta. Terreno: bruno, argilloso fertile con scheletro, profondo e resistente alla siccità. Allevamento: Guyot, con 5000 ceppi per ettaro. 8 Gemme ceppo. Inerbimento dei filari.Età media delle viti: 16 anni Metodo di raccolta: manuale di grappoli scelti, nel periodo della seconda metà di Settembre, con lento appassimento in fruttaio fino a Gennaio Resa: 30 hl/ha. Vinificazione: Pigiatura e Diraspatura delle uve appassite in Gennaio. Fermentazione a temperatura controllata di 24°C. Macerazione del mosto per 25 giorni, con rimontaggi e follature giornaliere. Fermentazione malolattica. Affinamento: maturazione in tonneaux e parte in botte grande per 30 mesi. Affinamento in bottiglia per 12 mesi prima della commercializzazione. Abbinamento: cacciagione, carni alla brace, brasati a lunga cottura, formaggi stagionati. Da provare abbinato agli scampi crudi. Ideale anche come vino da meditazione. Tempeatura di servizio: circa 18°C.Stappare almeno 2 ore prima, oppure lasciare decantare per 10 minuti e riportare in bottiglia prima di servire.    

€ 13,88

Buglioni Valpolicella Superiore L'imperfetto DOC 2017

Particolari note di frutta surmatura in un vino secco e intenso, che coccola e avvolge il palato.Colore rosso rubino carico. Profumo netto ed elegante di frutta rossa matura, amarena, sentori di spezie e vaniglia. Gusto rotondo, morbido ed armonico. Vigneti: vigneti di Sant’Ambrogio Altitudine: 151m slm.Vitigni: 50% Corvina, 20% Corvinone, 25% Rondinella, 5% Croatina. Terreno: bruno, argilloso fertile con scheletro, profondo e resistente alla siccità. Allevamento: pergola doppia, con 3000 ceppi per ettaro. 18 Gemme ceppo. Inerbimento dei filari. Età media delle viti: 27 anni. Metodo di raccolta: manuale, nel periodo di fine Settembre. Una parte delle uve viene pigiata subito e una parte viene fatta appassite in fruttaio fino a Novembre. Resa: 50 hl/ha. Vinificazione: Pigiatura e Diraspatura delle uve. Temperatura di fermentazione di 28°C. Macerazione di 10 giorni per le uve fresche e di 20 per quelle appassite. Il vino ottenuto dalle uve fresche a settembre viene assemblato con quello da uve passite vinificate a novembre. Fermentazione Malolattica. Affinamento: Affinamento in botti grandi di rovere per 6/8 mesi. Riposo in bottiglia per 9 mesi prima della commercializzazione. Abbinamento: piatti strutturati, al tartufo o ai funghi porcini, carni rosse grigliate o al forno, agnello, formaggi di media stagionatura. Tempeatura di servizio: circa 16-18°C.Stappare almeno un’ora prima di essere servito.  

€ 20,55

Buglioni Ripasso Valpolicella Superiore il Bugiardo DOC 2016

Colore Rubino Intenso. Profumo Ampio ed Elegante di Frutta Matura e Spezie, con leggero Sentore di Vaniglia e tabacco. Gusto Persistente e Caldo, Avvolgente ed Vellutato. Vigneti: vigneti di Sant’Ambrogio. Altitudine: 151m slm. Vitigni: 60% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella, 5% Croatina, 5% Oseleta. Terreno: bruno, argilloso fertile con scheletro, profondo e resistente alla siccità. Allevamento: Guyot, con 5000 ceppi per ettaro. 8 Gemme ceppo. Inerbimento dei filari. Età media delle viti: 12 anni. Metodo di raccolta: manuale di grappoli scelti, nel periodo di fine Settembre. Una parte delle uve viene vinificata immediatamente dopo la raccolta mentre la rimanente viene messa ad appassire in Fruttaio fino a Novembre. Resa: 45 hl/ha. Vinificazione: Pigiatura e Diraspatura delle uve. Fermentazione a temperatura controllata di 28°C. Dall’uva vinificata fresca si ottiene un vino destinato alla tradizionale tecnica del ‘Ripasso’ sulle vinacce dell’Amarone. L’uva appassita viene vinificata a Novembre e fatta macerare per 20 giorni a contatto con le bucce. Assemblaggio del vino ottenuto da uve appassite con quello ripassato. Fermentazione malolattica. Affinamento: maturazione in Tonneaux e Botti Grandi per 12 mesi. Affinamento in bottiglia per 6 mesi prima della commercializzazione. Abbinamento: risotti e risotto al bugiardo, carni rosseAlla brace o brasate, bollito veronese, formaggi di media e lunga stagionatura. Tempeatura di servizio: circa 16-18°C. Stappare almeno un’ora prima di essere servito.  

€ 44,70

Buglioni Amarone Classico Il Lussurioso DOCG 2016

Colore rosso rubino intenso. Profumo di ciliegia e amarena, spezia di pepe bianco con note minerali.Gusto morbido, fresco ed elegante.   Vigneti: vigneti di Sant’Ambrogio. Altitudine: 151m slm.Vitigni: 60% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella, 5% Croatina, 5% Oseleta. Terreno: bruno, argilloso fertile con scheletro, profondo e resistente alla siccità. Allevamento: Guyot, con 5000 ceppi per ettaro. 8 Gemme ceppo. Inerbimento dei filari.Età media delle viti: 16 anni Metodo di raccolta: manuale di grappoli scelti, nel periodo della seconda metà di Settembre, con lento appassimento in fruttaio fino a Gennaio Resa: 30 hl/ha. Vinificazione: Pigiatura e Diraspatura delle uve appassite in Gennaio. Fermentazione a temperatura controllata di 24°C. Macerazione del mosto per 25 giorni, con rimontaggi e follature giornaliere. Fermentazione malolattica. Affinamento: maturazione in tonneaux e parte in botte grande per 30 mesi. Affinamento in bottiglia per 12 mesi prima della commercializzazione. Abbinamento: cacciagione, carni alla brace, brasati a lunga cottura, formaggi stagionati. Da provare abbinato agli scampi crudi. Ideale anche come vino da meditazione. Tempeatura di servizio: circa 18°C.Stappare almeno 2 ore prima, oppure lasciare decantare per 10 minuti e riportare in bottiglia prima di servire.