Cocchi

€ 25,62 € 24,34

Cocchi Totocorde Brut millesimato Alta Langa DOCG 2018

Cocchi Totocorde Brut millesimato Alta Langa DOCG 2018   Descrizione Cocchi cerca con TOTOCORDE l’espressione della centenaria tradizione piemontese del metodo classico con la struttura e la potenza delle uve coltivate in Alta Langa. TOTOCORDE è la nostra etichetta bandiera dell’Alta Langa DOCG. È una classica cuvée di uve Pinot nero e Chardonnay. La sua qualità deriva da uve impeccabili, una competenza nella produzione di vini spumanti e una lunga fermentazione per almeno 48 mesi nelle nostre storiche cantine. Uva 80% Pinot nero 20% Chardonnay Raccolta delle uve a mano in cassette. Vinificazione e spumantizzazione La resa è contenuta infatti i torchi, riempiti con 4.500 kg di uva, danno 2.650 litri di mosto di Pinot nero o 2.800 litri di Chardonnay. La prima fermentazione avviene in tini di acciaio per tre settimane, al termine delle quali il vino viene conservato al freddo per favorire la sedimentazione dei depositi. La cuvée viene creata a fine inverno unendo i Pinot nero e gli Chardonnay della stessa vendemmia. La presa di spuma avviene nelle bottiglie accatastate e si completa con una lunga maturazione al fresco e al buio per 4 anni. Il remuage è rigorosamente manuale su pupitres di legno con dégorgement à la glace. Un piccolo dosaggio di liqueur d’expédition viene aggiunto a perfezionare un brut ben equilibrato Degustazione Un bel colore paglierino accompagna uno spettro aromatico molto ampio che spinge verso note di agrume candito. In bocca, grazie alla sapidità caratteristica dell’Alta Langa, è particolarmente ricco di materia con le stesse note aromatiche del naso e fini sapori citronati.    

€ 39,36

Cocchi Vermouth Riserva La Venaria Reale

Cocchi Vermouth Riserva La Venaria Reale   Descrizione “Riserva La Venaria Reale” è il Vermouth creato da Cocchi per stabilire una pietra miliare nella categoria «Riserva» del Vermouth Piemontese. Un vermouth di tradizione sabauda creato in collaborazione con la Reggia di Venaria e prodotto in sole due edizioni limitate che lo rendono un prodotto raro e da collezione. Ricetta, selezione degli ingredienti botanici, tempo di affinamento: tutto è stato lungamente ragionato per coerenza storica e geografica. Il Vermouth Riserva La Venaria Reale ha infatti un'identità forte, sia territoriale - vino piemontese, erbe alpine - che storica, a rievocare il ruolo essenziale della casa reale dei Savoia nella nascita del vermouth moderno. Caratteristiche Lo stile dei vermouth Cocchi li rende identificabili come prodotti di forte personalità e spiccata riconoscibilità per l'intensità della freschezza floreale e speziata dei profumi e per la ricchezza dei sapori. La nostra Riserva è la summa di questo stile che privilegia la ricchezza e la densità aromatica delle spezie dopo un affinamento di sei mesi in bottiglia. Il Vermouth Riserva La Venaria Reale non è invecchiata in botte, per evitare di intaccare il complesso equilibrio aromatico a favore di ossidazione e componenti tanniche. Come per il Vermouth di Torino Cocchi, il vino usato è un moscato secco aromatizzato con una formula particolarmente ricca di artemisie, rabarbaro, erbe alpine e un tocco di menta piemontese. Ciò accentua il piacevole effetto balsamico e conferisce una freschezza sorprendente al punto da connotare questo prodotto anche come Vermouth da miscelare con Rye e Bourbon particolarmente invecchiati. Come berlo Ambrato, ma senza caramello, è dolce quanto basta per essere un gradevolissimo bicerin da bere con ghiaccio e scorzetta di limone o puro dopo cena. Dati tecnici Alcool 18% Bottiglia 50 cl Ingredienti: vino, zucchero, alcool, infuso di erbe aromatiche e spezie. La gradazione alcolica di 18° lo rende robusto e di ottima Conservazione anche a bottiglia iniziata, purché ben chiuso. Una volta aperto conservare al fresco e consumare entro un mese..      

€ 39,36

Cocchi Vermouth Dry di Torino LIMITED EDITION

Cocchi Vermouth Dry di Torino LIMITED EDITION   Descrizione Dopo anni di attesa oggi è finalmente disponibile, seppure in quantità limitata, il Vermouth di Torino Dry Cocchi, nato dalla collaborazione tra alcuni dei migliori barman al mondo e i nostri enologi e botanici. Un prodotto unico che intreccia la tradizionale arte italiana della vinificazione e della botanica con la conoscenza della miscelazione internazionale. Partendo da una conversazione in uno dei migliori bar del mondo, incentrata sulle caratteristiche fondamentali del perfetto Martini, il team Cocchi ha intrapreso un viaggio di ricerca a partire dal ricettario del fondatore Giulio Cocchi e con il supporto degli amici Erik Lorincz, Max Schulte, Elon Soddu e Declan McGurk. Il primo Vermouth Dry prodotto da Cocchi dopo oltre 40 anni è diventato in poco tempo un prodotto cult nella comunità dei bartender. Il Vermouth Dry Cocchi porta in etichetta l’indicazione «di Torino» che lo inserisce nella rinnovata denominazione del Vermouth di Torino, dal 2017 protetta dal disciplinare di produzione. Il Vermouth di Torino è un patrimonio collettivo dei piemontesi, che storicamente ha avuto nella corte reale dei Savoia il primo centro di promozione e che, in particolare a partire dalla fine del XVIII secolo, generò una fiorente industria che fece del Piemonte il regno del Vermouth. Caratteristiche Con la sua ricetta unica e l’infusione di spezie rare, il Vermouth di Torino Dry Cocchi, attraverso l’uso dell’artemisia piemontese e vino bianco d’alta qualità, rispetta i fondamenti di un classico Vermouth di Torino. La ricetta è arricchita con agrumi, bergamotto ed erbe alpine del Piemonte che conferiscono note floreali e un corpo delicatamente secco. Come berlo Nato con l'obiettivo di bilanciare perfettamente un gin elegante o una vodka premium in un cocktail Martini, il Vermouth di Torino Dry Cocchi può anche essere gustato in purezza o con ghiaccio grazie alla qualità del vino 100% italiano e al perfetto equilibrio della ricetta. Il sapore caratteristico del nuovo Vermouth di Torino Dry Cocchi conferisce un carattere inimitabile al leggendario cocktail Martini e valorizza drink classici come Martinez, El Presidente, Bronx e molti altri. Dati tecnici Alcool 18% Bottiglia 50 cl, ognuna in confezione singola Ingredienti: vino, zucchero, alcool, infuso di erbe aromatiche e spezie. Richiudere la bottiglia con il suo tappo dopo l’apertura. Una volta aperto conservare al fresco e consumare preferibilmente entro un mese.      

€ 24,58 € 19,66

Cocchi Vermouth Amaro Dopo Teatro 75cl

Cocchi Vermouth Amaro DOPO TEATRO 75cl   Descrizione E’ un raro “vermouth della sera” ed è stato chiamato Dopo Teatro per la tradizione piemontese di bere una piccola coppa di vermouth fresco accompagnato da una scorza di limone alla sera, magari dopo aver assistito a qualche rappresentazione in uno dei teatri storici della capitale sabauda. Caratteristiche Il Vermouth Amaro Cocchi è stato creato sulla base della ricetta originale di Giulio Cocchi dove l’artemisia veniva arricchita con rabarbaro, legno di quassia, chiretta e una doppia infusione di China. L’aggiunta di Barolo Chinato al vino base dona riflessi delicatamente rossi e un’ulteriore nota morbida e complessa, in pieno stile Cocchi. Come berlo La ricchezza di principi amari rende questo Vermouth un aperitivo tonico e un piacevole fine pasto. Oggi è perfetto come ingrediente amaricante dei migliori cocktail. Dati tecnici Alcool 16,5% Bottiglia 75 cl Ingredienti: vino, zucchero, alcool, infuso di erbe aromatiche e spezie. Richiudere la bottiglia con il suo tappo dopo l’apertura. Una volta aperto conservare al fresco e consumare entro un mese.      

€ 28,70

Cocchi Totocorde Brut millesimato Alta Langa DOCG 2015

Cocchi Totocorde Brut millesimato Alta Langa DOCG 2015   Descrizione Cocchi cerca con TOTOCORDE l’espressione della centenaria tradizione piemontese del metodo classico con la struttura e la potenza delle uve coltivate in Alta Langa. TOTOCORDE è la nostra etichetta bandiera dell’Alta Langa DOCG. È una classica cuvée di uve Pinot nero e Chardonnay. La sua qualità deriva da uve impeccabili, una competenza nella produzione di vini spumanti e una lunga fermentazione per almeno 48 mesi nelle nostre storiche cantine. Uva 80% Pinot nero 20% Chardonnay Raccolta delle uve a mano in cassette. Vinificazione e spumantizzazione La resa è contenuta infatti i torchi, riempiti con 4.500 kg di uva, danno 2.650 litri di mosto di Pinot nero o 2.800 litri di Chardonnay. La prima fermentazione avviene in tini di acciaio per tre settimane, al termine delle quali il vino viene conservato al freddo per favorire la sedimentazione dei depositi. La cuvée viene creata a fine inverno unendo i Pinot nero e gli Chardonnay della stessa vendemmia. La presa di spuma avviene nelle bottiglie accatastate e si completa con una lunga maturazione al fresco e al buio per 4 anni. Il remuage è rigorosamente manuale su pupitres di legno con dégorgement à la glace. Un piccolo dosaggio di liqueur d’expédition viene aggiunto a perfezionare un brut ben equilibrato Degustazione Un bel colore paglierino accompagna uno spettro aromatico molto ampio che spinge verso note di agrume candito. In bocca, grazie alla sapidità caratteristica dell’Alta Langa, è particolarmente ricco di materia con le stesse note aromatiche del naso e fini sapori citronati.    

€ 17,56

Cocchi Storico Vermouth di Torino

Cocchi Storico Vermouth di Torino   Descrizione Il Vermouth di Torino è un patrimonio collettivo dei piemontesi, che storicamente ha avuto nella corte reale dei Savoia il primo centro di promozione e che, in particolare a partire dalla fine del XVIII secolo, generò una fiorente industria che fece del Piemonte il regno del Vermouth. In occasione dei 120 anni dalla fondazione di Cocchi, torna lo Storico Vermouth di Torino prodotto secondo la ricetta originale di Giulio Cocchi. Proprio lo Storico Vermouth di Torino Cocchi è stato protagonista della rinascita internazionale dei vermouth di alta gamma e del rinnovato interesse dei grandi barman per la denominazione Vermouth di Torino, al punto che negli Stati Uniti è familiarmente denominato “Cocchi Torino”. Caratteristiche La ricetta originale di Giulio Cocchi prevede l’uso di erbe come la china e il rabarbaro che tingono leggermente di bruno il bel vino chiaro. Per accentuare la tonalità ambrata si aggiunge lo zucchero imbiondito preparato sul fuoco come per il crème caramel che, con il colore, dona anche una nota speciale al gusto: croccante e zucchero filato in grado di arrotondare tutti i gusti amari senza far uso di vaniglia. Un vermouth che emoziona, ricco di sensazioni: tra le erbe e spezie aromatizzanti sono protagonisti l’artemisia e gli agrumi che con la china donano equilibrati toni amaricati e agrumati, che caratterizzano lo stile di Cocchi. Il gusto è dunque ricco, con vibranti note di cacao e arancio amaro. Dall’infusione di alcuni legni nobili e balsamici arrivano in finale sentori lievemente canforati e note di rosmarino. Tra gli ingredienti minori vi sono erbe e legni dai profumi unici come il sandalo, il muschio, la mirra, la noce moscata. Come berlo Delizioso puro, con ghiaccio e scorzetta di limone, ma indispensabile come base per la creazione dei più classici cocktail, dal Negroni al Manhattan. Dati tecnici Alcool 16% Bottiglia 75 cl Ingredienti: vino, zucchero, alcool, infuso di erbe aromatiche e spezie. Richiudere la bottiglia con il suo tappo dopo l’apertura. Una volta aperto conservare al fresco e consumare preferibilmente entro un mese      

€ 20,82

Cocchi Rosa Aperitivo Americano

Cocchi Rosa Aperitivo Americano   Descrizione L’Americano Cocchi è un vino aromatizzato, concepito da Giulio Cocchi nel 1891 e da allora prodotto ininterrottamente secondo la ricetta originale. Per il suo aroma dato dall’alcool “amaricato” con erbe e spezie è detto Americano, anche perché proprio dagli Stati Uniti si diffuse l’usanza di bere il vermouth con ghiaccio e soda. L’Americano Cocchi prodotto secondo la ricetta originale di Giulio Cocchi è, per Asti, l’aperitivo per antonomasia, un pezzo della storia della città. Riporta in etichetta l’originale galletto futurista disegnato negli anni ’30, che rappresenta sia la sua funzione di aperitivo (“dà la sveglia all’appetito”), che uno dei simboli della città di Asti. Durante la sua storia, Cocchi ha prodotto alcune varianti del suo Aperitivo Americano. La più recente, il Cocchi Rosa è prodotto da una base di vini rossi del Piemonte a cui vengono aggiunti estratti di erbe e spezie, in particolare genziana, china, scorze di agrumi e petali di rosa. Caratteristiche Con il suo nome Cocchi Rosa vuol ricordare che è prodotto con vini rossi, da cui prende il colore e i caratteri di rosa selvatica. È affinato con estratti naturali di fiori e spezie tra cui in particolare genziana, china e agrumi come per l’Americano Bianco, ma con un’aggiunta di zenzero, vaniglia e petali di rosa. Il bel colore rosso proveniente dal vino è completamente naturale. Come berlo La versione classica prevede un calice con cubetti di ghiaccio, una spruzzata di soda e una scorza di pompelmo rosa. La soda può essere sostituita con ottimi risultati con ginger beer, lemon soda, acqua tonica. Nella sua versione spritz il Cocchi Rosa è unito al vino brachetto e scorza di pompelmo rosa o limone. Guarnire con un rametto di rosmarino. È particolarmente felice la miscelazione con spiriti come gin, vodka e metzcal. Il Cocchi Rosa un perfetto ingrediente per la nuova forte tendenza dei cocktail “low octane”, a basso contenuto alcoolico. Dati tecnici Alcool 16,5% Bottiglia 75 cl Ingredienti: vino, zucchero, alcool, infuso di erbe aromatiche e spezie. Richiudere la bottiglia con il suo tappo dopo l’apertura. Una volta aperto conservare al fresco e consumare entro un mese.  

€ 40,99

Cocchi PAS DOSÉ Brut nature Alta Langa DOCG 2015

Cocchi PAS DOSÉ Brut nature Alta Langa DOCG 2015   Descrizione PAS DOSÉ è il brut nature di Cocchi prodotto con Pinot nero in purezza. Da annate importanti, con uve caratterizzate da concentrazione e acidità ben bilanciate e che fin dalla vendemmia lasciano prevedere una cuvée da lungo affinamento. Dopo 60 mesi di attesa avviene il dégorgement delle prime bottiglie per questa cuvèe di Pinot nero che dà la sua migliore espressione senza alcun dosaggio. Cocchi Pas Dosé è una riserva di Alta Langa prodotta in 5000 bottiglie e 500 Magnum. Uva 100% Pinot nero biotipo fine di Champagne. Raccolta a mano in cassette Vinificazione e spumantizzazione Resa in mosto: 7800 kg di uva per una resa in mosto del 55%. Dopo essere state raccolte a mano, le uve hanno fermentato in piccoli tini d’acciaio per tre settimane, come Cocchi si premura di fare per i suoi Alta Langa da tradizione. La presa di spuma e l’affinamento sur lattes sono durati 60 mesi. Il remuage viene fatto a mano su pupitres di legno; il primo dégorgement à la glace viene di regola fatto due volte l’anno in primavera e in autunno. Zero zuccheri aggiunti al momento della sboccatura e nessuna liqueur. Degustazione Il lungo affinamento lascia vedere la trama fitta e complessa dei migliori Pinot in purezza, sviluppando colori delicati e fini bollicine, profumi candidi ma persistenti. In bocca ritroviamo una buona sapidità e il gusto secco tipico del Pas Dosè, un sapore fresco, definito e persistente che ricorda le nocciole di Langa e i frutti bianchi canditi, sempre mantenendo un buon bilanciamento con toni acidi leggeri.    

€ 26,24

Cocchi Grappa DOREE Riserva 40% 70 cl

Cocchi Grappa DOREE Riserva 40% 70 cl   Descrizione La Giulio Cocchi ha sempre prodotto distillati e la Grappa Dorée fa parte della storia aziendale. Lo stile inconfondibile dell’etichetta ne dichiara il periodo di nascita e suggerisce la forza di carattere e l’armonia di questa grappa elegante. Oggi definita di “monovitigno” fa della sua purezza una super caratteristica, l’essenza assoluta dell’aroma di Moscato che offre sensazioni piacevolissime e ampie. Caratteristiche Le vinacce delle migliori uve Moscato d’Asti vengono raccolte in sacchi e dopo aver finito la fermentazione sono distillate negli alambicchi discontinui in rame. E’ una grappa riserva maturata per almeno tre anni in fusti piemontesi di rovere. Colore dorato brillante come suggerisce il nome; profumo molto intenso, fitto e insieme delicato e fragrante, ben espresso l’aspetto aromatico originale; sapore morbido, fine, caldo e coerente col profumo, l’alcool non disturba grazie all’armonia e all’equilibrio generale. E’ una rara grappa di Moscato in purezza; non essendo corretta con altre grappe è intensissima e quasi densa. Come berlo E’ un ottimo fine pasto servita in bicchierini art decò ma è anche ideale come profumo a gocce o in spray. Temperatura di servizio: Sia ambiente che fredda. Dati tecnici Alcool 40% Bottiglia 70 cl.            

€ 31,98

Cocchi Bianc Brut millesimato Alta Langa DOCG 2016

Cocchi Bianc Brut millesimato Alta Langa DOCG 2016   Descrizione Chiamato in piemontese Bianc ‘d Bianc è una cuvée speciale che esalta la forza del territorio attraverso l’espressione dello Chardonnay in purezza. La cuvée è composta dalle uve coltivate in vigne dalla terra bianca marnoso-calcarea che rendono il vino sapido e longevo, il biotipo coltivato è di tradizione borgognona. Cocchi è stata la prima azienda a produrre un Alta Langa da solo Chardonnay. Uva 100% Chardonnay, biotipi “precoci di Borgogna”. L’uva è raccolta a mano in cassette. Vinificazione e spumantizzazione La resa è contenuta, da 5.500 kg di uva si ottengono 3000 litri di mosto fiore di Chardonnay. La fermentazione avviene solo in tini di acciaio per quasi tre settimane, al termine il vino viene lasciato riposare sui lieviti fini. La cuvée viene creata a fine inverno con vini rigorosamente di un’unica vendemmia. La presa di spuma avviene nelle bottiglie accatastate e si completa con una lunga maturazione per 4 anni. Il remuage è manuale su pupitres di legno con dégorgement à la glace. Bianc ‘d Bianc è un brut con un dosaggio limitato che ne fa uno spumante di stile contemporaneo, rigoroso e seducente. Degustazione Profumi complessi di frutti bianchi e leggera albicocca, al gusto possiede volume e una materia lunga con un’effervescenza delicata e avvolgente attraverso la quale si sentono le note di cioccolato bianco e frutta dolce.    

€ 29,51

Cocchi Barolo Chinato 50cl

Cocchi Barolo Chinato 50cl   Descrizione Nato in Piemonte nel secolo scorso, subito si diffuse grazie al gusto ben dosato di amaro-dolce e soprattutto all’effetto trainante in termini di mercato del nome “Barolo”, che subito lo collocava nei prodotti nobili rispetto agli svariati tipi di bevande alcoliche a base di china. Inventore di una ricetta originale, Giulio Cocchi fu per il Barolo Chinato anche il protagonista della sua diffusione. In Italia il consumo del Barolo Chinato fu aiutato dalla fama di vino medicinale che si era creato. Nella tradizione piemontese divenne l’antidoto principale a tanti piccoli malanni, soprattutto da raffreddamento. Bevuto come vin brulé, caldo e corroborante, si lodavano le capacità antipiretiche e digestive. Servirlo agli ospiti divenne un gesto rituale dell’ospitalità contadina. Col passare del tempo l’utilizzo di questo vino aromatizzato è cambiato e oggi, sull’onda del recupero delle tradizioni e della naturalità, lo si sta riscoprendo in nuovi ed interessanti stili di consumo. Caratteristiche Il Barolo Chinato è un vino speciale prodotto con Barolo a Denominazione d’Origine Controllata e Garantita, aromatizzato con corteccia di china calissaja, radice di rabarbaro e di genziana e il prezioso seme di cardamomo, i cui principi attivi vengono estratti con una lenta macerazione a temperatura ambiente. Caratterizzato da equilibrio e dall’armonia nel profumo, dall’immediata gradevolezza del gusto e dalla piacevole persistenza aromatica. Come berlo Le occasioni per apprezzarlo sono tra le più diverse con particolare successo nella buona ristorazione quando servito a temperatura ambiente come elegante fine pasto oppure riscaldato a vapore con una scorza di arancia. Quasi a sorpresa infine è recente la scoperta del Barolo Chinato come “liquido ideale” per reggere e completare il gusto persistente anche dei cioccolati più ricchi di cacao. Andrea Slitti, tra i migliori maîtres chocolatier, ha prodotto una pralina artigianale al Barolo Chinato di altissimo livello che la Giulio Cocchi distribuisce per accompagnare la degustazione e dimostrarne il riuscito matrimonio. Dati tecnici Alcool 16,5% Bottiglia 50 cl Ingredienti: vino Barolo DOCG, zucchero, alcool, infuso di erbe aromatiche e spezie. Richiudere la bottiglia con il suo tappo dopo l’apertura. Una volta aperto conservare al fresco    

€ 20,82

Cocchi Aperitivo Americano

Cocchi Aperitivo Americano   Descrizione L’Americano Cocchi è un vino aromatizzato, concepito da Giulio Cocchi nel 1891 e da allora prodotto ininterrottamente secondo la ricetta originale. Per il suo aroma dato dall’alcool “amaricato” con erbe e spezie è detto Americano, anche perché proprio dagli Stati Uniti si diffuse l’usanza di bere il vermouth con ghiaccio e soda. L’Americano Cocchi prodotto secondo la ricetta originale di Giulio Cocchi è, per Asti, l’aperitivo per antonomasia, un pezzo della storia della città. Riporta in etichetta l’originale galletto futurista disegnato negli anni ’30, che rappresenta sia la sua funzione di aperitivo (“dà la sveglia all’appetito”), che uno dei simboli della città di Asti. Caratteristiche L’Americano Cocchi, per la sua natura, rappresenta il trait d’union tra il vino e i liquori. A una base di vino bianco vengono infatti aggiunti zucchero e alcool “amaricato” dall’infusione di erbe e spezie pregiate, in modo particolare fiori e foglie di genzianella, artemisia, china, scorza di arancio amaro, sambuco e altre ancora. Gli estratti sono ottenuti dall’infusione a freddo in alcool, poi affinati per bilanciare ed equilibrare i sentori e i gusti delle spezie. Come berlo Nella versione classica va servito ben freddo in un calice con cubetti di ghiaccio, completando con una spruzzata di seltz, in modo che sprigioni tutta la sua carica di aromi e profumi caratteristici. Si perfeziona con scorza d’arancia strizzata. La versione Spritz Americano prevede l’uso di un calice da vino e l’aggiunta di uno spumante secco. Diventa Royale se si usa un metodo classico Alta Langa DOCG. Nella versione estiva si colma il bicchiere con ghiaccio tritato per renderlo un ottimo dissetante. La naturale caratteristica amaricante dell’Americano non si perde neanche quando è molto diluito. Nella miscelazione l’Americano Cocchi è estremamente versatile sia nei cocktail classici come Vesper Martini e Corpse Reviver #2, Negroni Bianco che come modifier che come base per infusi aromatizzanti. È particolarmente felice la miscelazione con spiriti come gin, vodka e metzcal. È un perfetto ingrediente per la nuova forte tendenza dei cocktail “low octane”, a basso contenuto alcoolico. Dati tecnici Alcool 16,5% Bottiglia 75 cl   Ingredienti: vino, zucchero, alcool, infuso di erbe aromatiche e spezie. Richiudere la bottiglia con il suo tappo dopo l’apertura. Una volta aperto conservare al fresco e consumare entro un mese  

€ 262,35

Cocchi Brandy Acquaforte 42% anno 1971

Cocchi Brandy Acquaforte 42% anno 1971   Descrizione Aquaforte è un rarissimo brandy, lungamente invecchiato nelle nostre antiche cantine. Ogni anno ne viene messo in vendita un piccolo lotto, fino all’esaurimento della riserva originale ed irripetibile delle 5.200 bottiglie prodotte. AQUAFORTE è una rara bottiglia da collezione che aumenta di valore di anno in anno, così come l’immodesto compiacimento di chi lo ha prodotto e lo riscopre ogni volta, come un fine distillato da meditazione. Caratteristiche Le botti di rovere che lo hanno custodito fin dal giugno 1971, per oltre 40 anni gli anno conferito una morbidezza che svela una complessità aromatica floreale con tocchi di nocciola, cuoio, miele di castagno e tabacco. Senza essere aggressivo la sua eccezionale lunghezza in bocca rivela tutta la ricchezza di una grande acquavite di vino. Come berlo Ambrato, ma senza caramello, è dolce quanto basta per essere un gradevolissimo bicerin da bere con ghiaccio e scorzetta di limone o puro dopo cena. Dati tecnici Alcool 42% Bottiglia 75 cl.