Cormons

€ 9,26

Cormons Traminer Friuli DOC 2019

Cormons Traminer Friuli DOC 2019   Descrizione: grappolo piccolo, tronco conico, compatto, acini piccoli-elicoidali, puntinato. Colore grigio rosa chiaro, sapore aromatico. Terreno: misto di composizione marnoso arenacea, ricco di minerali potassio, fosforo, calcare, ghiaiosi, ciottolosi ed alluvionali. Sistema d’allevamento: Guyot e Cappuccina semplice, potatura corta. Epoca di vendemmia: terza decade di settembre. Vinificazione: l’uva diraspata viene macerata a basse temperature per lungo tempo in presse pneumatiche refrigerate per estrarre dalla buccia le sostanze antiossidanti benefiche per l’organismo umano. Il mosto fermenta a temperatura controllata. Affinamento: in acciaio per sei mesi a contatto con i lieviti. Colore: giallo oro, intenso carico. Profumo: di rosa, tiglio, muschio e albicocca. Gusto: morbido, pieno, vellutato, sapore di albicocche e sentori aromatici. Abbinamenti: primi piatti saporiti, zuppe di pesce e risotti al tartufo, fondute, speck, culatello di zibello, dolci e torte. Temperatura di servizio: 9-11° in estate 12-14° in inverno. Bicchiere dal gambo alto, ampio e capace a forma di tulipano grande sfiorito.

€ 9,26

Cormons Ribolla Gialla IGT 2019

Cormons Ribolla Gialla IGT 2019   Descrizione: grappolo cilindrico, acino medio grande - tondo, sapore semplice leggermente tannico. Sistema d’allevamento: Guyot e Cappuccina doppia e semplice, medio corta, 8/10 gemme, buona intensità per ettaro. Epoca di vendemmia: terza e quarta epoca di maturazione, prima epoca di ottobre. Vinificazione: l’uva diraspata viene macerata per lungo tempo a basse temperature nelle presse pneumatiche refrigerate per estrarre dalle bucce le sostanze antiossidanti benefiche per l’organismo umano. Il mosto fermenta a temperatura controllata. Affinamento: in acciaio per sei-sette mesi a contatto con i lieviti. Colore: cristallino, giallo girasole con riflessi verdi. Profumo: fruttato di limone e banana, complesso con bouquet di fiori, leggermente speziato. Gusto: elegante, sapido, salato, vivace, delizioso con sapore di agrumi, leggermente tannico. Abbinamenti: ottimo aperitivo, antipasti di pesce crudo, patè de foie-gras, filetti di salmone e trota salmonata, zuppa di pesce, formaggio fermentato, brodetto alla gradese, risotto alla salsiccia, bolliti e carni bianche. Temperatura di servizio: tenere la bottiglia in luogo fresco e al buio, servire a 8-10° in estate e 12-14° in inverno in bicchiere dal gambo medio alto a forma di tulipano appena schiuso.

€ 9,26

Cormons Ribolla Gialla Friuli DOC 2019

Cormons Ribolla Gialla Friuli DOC 2019   Descrizione: grappolo cilindrico, acino medio grande, tondo, dal sapore semplice, leggermente tannico. Sistema d’allevamento: Guyot e Cappuccina doppia o semplice, potatura medio-corta 8-10 gemme, buona intensità per ettaro. Epoca di vendemmia: terza decade di settembre e prima di ottobre. Vinificazione: l’uva diraspata viene macerata a basse temperature per lungo tempo in presse pneumatiche refrigerate per estrarre dalla buccia le sostanze antiossidanti benefiche per l’organismo umano. Il mosto viene fermentato a temperatura controllata. Affinamento: 6-7 mesi sui lieviti in grandi botti ovali di legno di quercia di tre essenze diverse. Colore: cristallino, giallo girasole con riflessi verdi. Profumo: fruttato, di limone e banana, fine ed elegante, complesso di un bouquet di fiori semplici. Gusto: godibilissimo, elegante, sapido-salato vivace e delizioso sapore di agrumi. Abbinamenti: aperitivo, antipasti delicati di pesce crudo, patè de foie-gras, filetto di salmone, trota salmonata, zuppa di pesce, bolliti, formaggi fermentati, carni bianche, risotto alla milanese. Temperatura di servizio: mantenere le bottiglie in luogo fresco a temperatura costante ed al buio, servire in bella stagione a temperatura di 8-10° ed in inverno a 12-14° in bicchieri dal gambo medio a forma di tulipano appena schiuso

€ 12,68

Cormons Pinot nero Friuli DOC 2018

Cormons Pinot nero Friuli DOC 2018   Descrizione: grappolo piccolo, cilindrico. Acino piccolo ovoidale di colore nero viola, sapore semplice. Sistema d’allevamento: Guyot e Cappuccina semplice, ottima densità di impianto potatura corta e media, non ricca di gemme. Epoca di vendemmia: metà settembre. Vinificazione: l’uva diraspata fermenta in macerazione con le bucce per due settimane. Affinamento: per almeno un anno in grandi botti di legno. Colore: rosso scarico, con leggere sfumature granata, trasparente. Profumo: di frutta matura e marmellata di ciliege. Gusto: leggermente speziato, con nuance di nocciole e mallo di noce, corposo, morbido, ben strutturato. Abbinamenti: con insaccati e prosciutto crudo, orzo e fagioli, gnocchi al sugo e pastasciutte saporite, carni arrosto ed al forno e cacciagioni. Temperatura di servizio: tenere la bottiglia in luogo fresco ed al buio, servire in inverno a temperatura ambiente ed in estate a 14-15°. Bicchiere ampio a forma di mezza arancia.

€ 8,16

Cormons Malvasia Friuli DOC 2019

Cormons Traminer Friuli DOC 2019   Descrizione: grappolo piccolo, tronco conico, compatto, acini piccoli-elicoidali, puntinato. Colore grigio rosa chiaro, sapore aromatico. Terreno: misto di composizione marnoso arenacea, ricco di minerali potassio, fosforo, calcare, ghiaiosi, ciottolosi ed alluvionali. Sistema d’allevamento: Guyot e Cappuccina semplice, potatura corta. Epoca di vendemmia: terza decade di settembre. Vinificazione: l’uva diraspata viene macerata a basse temperature per lungo tempo in presse pneumatiche refrigerate per estrarre dalla buccia le sostanze antiossidanti benefiche per l’organismo umano. Il mosto fermenta a temperatura controllata. Affinamento: in acciaio per sei mesi a contatto con i lieviti. Colore: giallo oro, intenso carico. Profumo: di rosa, tiglio, muschio e albicocca. Gusto: morbido, pieno, vellutato, sapore di albicocche e sentori aromatici. Abbinamenti: primi piatti saporiti, zuppe di pesce e risotti al tartufo, fondute, speck, culatello di zibello, dolci e torte. Temperatura di servizio: 9-11° in estate 12-14° in inverno. Bicchiere dal gambo alto, ampio e capace a forma di tulipano grande sfiorito.

€ 15,02

Cormons Kremaun Brut metodo Classico

Cormons Kremaun Brut metodo Classico   Vitigni e vinificazione: Chardonnay e Pinot bianco in percentuali che variano in base all’annata. Il mosto di Chardonnay fermenta in acciaio e una parte di Pinot bianco fermenta in legno. Alla fine dell’inverno si procede all’assemblaggio. La presa di spuma avviene in bottiglia. La successiva sosta del vino a contatto coi lieviti è di 36 mesi. All’atto della sboccatura viene aggiunta la liquer d’expedition. Colore: giallo tenue, petalo di girasole. Profumo: elegante, fruttato, persistente. Gusto: secco, sapido e fragrante, complesso perlage fine e persistente. Abbinamenti: ideale come aperitivo, con antipasti di pesce e crostacei, pesce crudo e ai ferri, a tutto pasto. Temperatura di servizio: 4-6°. Conservazione preferibilmente in luogo fresco, coricato, al buio. Da consumare entro 2-3 anni dalla data di sboccatura. Bicchiere a forma di tulipano schiuso, gambo alto, ampio e capace.

€ 9,89

Cormons Aquilea Refosco dal Peduncolo rosso DOC 2018

Cormons Aquilea Refosco dal Peduncolo rosso DOC 2018   Descrizione: grappolo grande 20 cm piramidale, acini medi tondi, colore blu scuro, sapore semplice. Terreno: spiccata argillosità, detriti alluvionali marnosoarenacei – fresco. Sistema d’allevamento: Silvoz e Cappuccina. Epoca di vendemmia: quarta epoca di maturazione, prima e seconda decade di ottobre. Vinificazione: l’uva diraspata rimane a macerazione 20 giorni, poi svinata in grandi botti di rovere. Affinamento: in grandi botti di rovere oltre un anno. Colore: rosso intenso, viola quasi nero. Profumo: di ribes nero, more, leggermente speziato. Gusto: tannico, piacevole speziato, pieno, robusto, di carattere, sapido e salato, complesso, con buona struttura. Abbinamenti: cucina friulana, stinco, musetto e brovada, jota triestina, minestre di crauti e fagioli, selvaggina e carni alla brace. Temperatura di servizio: 15-16° in estate, 17-18° in inverno. Bicchiere a gambo alto ampio e capace a forma di mezza arancia. Conservare la bottiglia in luogo fresco e scuro.