Emiliana

€ 29,38

Emiliana Bio Coyam Rosso 2020

Emiliana Bio Coyam Rosso 2020    Zona di produzione Coyam è ottenuto da un'accurata selezione di uve provenienti dai vigneti di proprietà nelle valli Maipo e Colchagua con rese massime per ettaro di 40-50 ql. Metodo di produzione Le uve sono vendemmiate manualmente e trasportate in cantina in piccole casse da 10-12 kg. Segue un'ulteriore selezione, sempre manuale, degli acini più sani e di migliore qualità che vengono quindi vinificati nella cantina attrezzata con sistema a caduta gravitazionale. La vinificazione inizia con una macerazione a 8-10°C per 4-5 giorni; segue la fermentazione alcolica a 28-30°C in vasche d'acciaio e quella malolattica in barrique di rovere francese. Al termine il vino si affina in barrique di rovere francese (75%) e americano (25%) per 12 mesi.   I Premi 2008   Concours Mondial de Bruxelles Gold medal   Biofach Gold medal   Wine Spectator 90  

€ 11,58

Emiliana Gewruztraminer Natura 2019

GEWÜRZTRAMINER NATURA 2019   ZONA DI PRODUZIONE Rapel valley. UVE IMPIEGATE 100% Gewürztraminer. TECNICA DI PRODUZIONE Dopo la raccolta manuale, che avviene nella prima settimana di marzo, le uve vengono pressate molto delicatamente. Segue la fermentazione alcolica in tini d'acciaio a temperature controllate (16°), al termine della quale il vino riposa su un letto di fecce fini per un mese. In seguito il vino affina in tini d’acciaio per 4 mesi. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore: Giallo paglierino, limpido. Profumo: Al naso presenta note floreali di gelsomino e di rose, unite ad un leggero aroma di erbe mediche e di agrumi. Sapore: Acidità ben bilanciata, con un finale fresco, profumato e piacevole. ABBINAMENTI GASTRONOMICI La dolcezza di questo Gewürztraminer lo rende ideale per accompagnare l’aperitivo servito con formaggi delicati e salumi. Ottimo in abbinamento al sushi e a dessert di frutta fresca. Formati disponibili: 0,75 l      

€ 12,13

Emiliana Chardonnay Natura 2019

CHARDONNAY NATURA 2019   ZONA DI PRODUZIONE Casablanca Valley. UVE IMPIEGATE Chardonnay 100%. TECNICA DI PRODUZIONE Dopo la raccolta manuale, che avviene nel mese di marzo, le uve vengono pressate molto delicatamente. Segue la fermentazione alcolica in tini d'acciaio a temperature controllate. In seguito il vino affina per il 95% in tini d’acciaio, il restante 5% in barrique di rovere francese per 3 mesi. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore: Giallo paglierino, limpido. Profumo: Al naso presenta aromi di agrumi, pompelmo e lime, intermezzati da note di frutti tropicali, in particolare ananas. Sapore: Un vino bilanciato, fresco e fruttato, con una struttura vellutata, persistente, e un finale piacevole. ABBINAMENTI GASTRONOMICI Ideale l’abbinamento con pesce e frutti di mare, formaggi e frutta secca. Formati disponibili: 0,75 l          

€ 12,17

Emiliana Blend Rossor Natura 2019

BLEND ROSSO NATURA 2019   ZONA DI PRODUZIONE R apel valley. UVE IMPIEGATE 45% Syrah, 40% Merlot, 15% Caberne t Sauvignon. TECNICA DI PRODUZIONE Dopo la r accolt a manuale, che av v iene nel me se di aprile, le uve vengono macerat e a fre ddo (8°C) p er una set timana, così da avere una m ag giore estrazione di sent or i f ruttati. L a f erment azione alcolic a av v iene in tini d’acc iaio ad una temperat ura di 25°-28°C, con rimont agg i giornalieri. Il vino rip osa poi sul le fe cce f ini per un bre ve p eriodo, dopodiché si avvia ad una malolat t ica natura le. L’invecchiamento av viene per il 20% in leg no di rovere francese per 6 mesi, seg ue p oi un successivo assemblaggio che permet te di ot tenere una st rutt ura più complessa. CARATTERIS TICHE ORGANOLETTICHE Colore: Rosso rubino. Profumo: Aromi intensi di c ilieg ia uniti a sp ezie, vanig lia e caffé. Sapore: Un vino estremamente complesso ed elegante, mediamente corposo, setoso, che avvolge il palato, caratterizzato da un’acidità ben bilanciata e un finale molto lungo e intenso. ABBINAMENTI GASTRONOMICI Questo Blend Rosso è ideale per accompagnare t artine di paté, carne di agnello e selvaggina. For mati disponibili: 0,75 l      

€ 26,03

Emiliana Bio Coyam Rosso 2017

Coyam Rosso Bio 2017   Zona di produzione Coyam è ottenuto da un'accurata selezione di uve provenienti dai vigneti di proprietà nelle valli Maipo e Colchagua con rese massime per ettaro di 40-50 ql. Metodo di produzione Le uve sono vendemmiate manualmente e trasportate in cantina in piccole casse da 10-12 kg. Segue un'ulteriore selezione, sempre manuale, degli acini più sani e di migliore qualità che vengono quindi vinificati nella cantina attrezzata con sistema a caduta gravitazionale. La vinificazione inizia con una macerazione a 8-10°C per 4-5 giorni; segue la fermentazione alcolica a 28-30°C in vasche d'acciaio e quella malolattica in barrique di rovere francese. Al termine il vino si affina in barrique di rovere francese (75%) e americano (25%) per 12 mesi.   I Premi 2008   Concours Mondial de Bruxelles Gold medal   Biofach Gold medal   Wine Spectator 90