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Jacopo Biondi Santi

JBS Jacopo Biondi Santi Magnum Schidione rosso IGT MILLENIO 1997 Etichetta  ORO

€ 1703,73

JBS Jacopo Biondi Santi Magnum Schidione rosso IGT MILLENIO 1997 Etichetta ORO

JBS Jacopo Biondi Santi Magnum Schidione rosso IGT MILLENIO 1997 Etichetta in ORO 23 Carati   DA PRENOTARE DISPONIBILITA BASSISIMA E TEMPI LUNGHI PER EMETTERE IL CERTIFICATO PERSONALIZZATO!!!!!!!!   La vendemmia tra le migliori di questo secolo, la grande struttura dimostrata da questo vino, la promessa di longevità, ed il passaggio al nuovo millennio.   Composizione del terreno: galestro Esposizione dei vigneti: ovest, sud-ovest Altitudine: tra i 300 ed i 500 metri s.l.m. Vendemmia: fine settembre Vinificazione: separatamente per singole varietà di uva, con prolungata macerazione (18 gg) e fermentazione malolattica a complemento Affinamento: in barriques di legni delle foreste di Tronçais per 24 mesi. Blending: per 6 mesi in tini di acciaio inox Uve: Sangiovese grosso BBS11 40% Cabernet Sauvignon 40% Merlot 20%   Caratteristiche organolettiche: Colore: rubino intenso con riflessi granato Profumo: elegante e complesso, con note spezziate e di vaniglia Sapore: austero e maestoso nella sua struttura, legata alla grande annata, ampio ed armonico, con una tannicità sostenuta ma ben equilibrata di eccezionale lunghezza Longevità del vino: oltre i 50 anni Abbinamento gastronomico: piatti di carni importanti (selvaggina da pelo) e formaggi stagionati

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