Kollerhof

€ 18,63

Kollerhof Solaris Cucol Vigneti delle Dolomiti IGT 2019

Kollerhof Solaris Vigneti delle Dolomiti IGT 2019   La tenuta: a 1200 metri d´altitudine, in località Anterivo, a sud dell`Alto Adige in mezzo a prati e boschi, crescono - su terrazze molto soleggiate ed esposte al mite venticello del Lago del Garda. le viti Solaris. Sono resistenti alla peronospora, oidio e botrite e non necessitano di trattamenti. Terreno: sabbia, argilla e limo ed è ricco di elementi nutrienti come azoto, fosforo, potassio e diversi altri. Vinificazione: i grappoli sono diraspati e pigiati con successiva criomacerazione per circa 10 ore. Segue un affinamento sulle fecce fini in acciaio e infine l’imbottigliamento. Caratteristiche organolettiche:  Solaris - una rarità e una particolarità - è pieno, di notevole struttura e con aromi che ricordano il sambuco, con un elegante bouquet floreale. E´ avvolto da un tocco appena accennato di frutta matura, senza rinunciare alla freschezza, alla sapidità e alla fragrante intensità aromatica dai vini di alta quota. Abbinamenti: si adatta ad antipasti, piatti di asparagi, pesce e formaggi saporiti ma è molto piacevole anche bevuto senza essere accompagnato ad alcun cibo. Temperatura di servizio: 8° - 10°. Si consiglia di bere il Solaris preferibilmente nei primi quattro anni dopo l`imbottigliamento.                

€ 18,54

Kollerhof SOLARIS Cucol - Vigneti delle Dolomiti IGT 2018

SOLARIS Cucol - Vigneti delle Dolomiti IGT     La tenuta: a 1200 metri d´altitudine, in località Anterivo, a sud dell`Alto Adige in mezzo a prati e boschi, crescono - su terrazze molto soleggiate ed esposte al mite venticello del Lago del Garda. le viti Solaris. Sono resistenti alla peronospora, oidio e botrite e non necessitano di trattamenti. Terreno: sabbia, argilla e limo ed è ricco di elementi nutrienti come azoto, fosforo, potassio e diversi altri. Vinificazione: i grappoli sono diraspati e pigiati con successiva criomacerazione per circa 10 ore. Segue un affinamento sulle fecce fini in acciaio e infine l’imbottigliamento. Caratteristiche organolettiche:  Solaris - una rarità e una particolarità – è pieno, di notevole struttura e con aromi che ricordano il sambuco, con un elegante bouquet floreale. E´ avvolto da un tocco appena accennato di frutta matura, senza rinunciare alla freschezza, alla sapidità e alla fragrante intensità aromatica dai vini di alta quota. Abbinamenti: si adatta ad antipasti, piatti di asparagi, pesce e formaggi saporiti ma è molto piacevole anche bevuto senza essere accompagnato ad alcun cibo. Temperatura di servizio: 8° - 10°. Si consiglia di bere il Solaris preferibilmente nei primi quattro anni dopo l`imbottigliamento.          

€ 21,34

Kollerhof BLAUBURGUNDER (Pinot Nero) Mazon Alto Adige DOC

BLAUBURGUNDER (Pinot Nero) Mazon Alto Adige DOC   La tenuta:A 500 metri d’altitudine nel Sud dell´Alto Adige è situata la località di Mazzon, una frazione del comune di Egna. Oggi Mazzon è la zona classica della produzione del Pinot Nero Doc.  Terreno: la collina di Mazzon poggia su un possente strato di rocce calcaree di epoca triassica, tra cui dominano le arenarie, le siltiti rosse e gialle e i calcari, insieme a marne e dolomia. Mazzon si caratterizza inoltre per ulteriori e singolari fattori geografici, come la sua altitudine e l´esposizione a ovest, che influiscono in maniera positiva sulla maturazione del Pinot nero. Vinificazione: per garantire un´ottima qualità è fondamentale un diradamento accurato in vigna, che consente una maturazione uniforme delle uve. Gli acini diraspati vengono trasferiti in contenitori d´acciaio dove si effettua la macerazione e la fermentazione a temperatura controllata. Per un anno il vino giovane matura in botti di legno. In seguito riposa nuovamente in acciaio fino all’imbottigliamento. Caratteristiche organolettiche:Il vino: nel bicchiere il Pinot Nero si presenta di colore rosso rubino scarico; gli aromi sono ricchi e ricordano ciliege e frutti di bosco. Al gusto è fresco ed elegante, con tannini leggeri. Abbinamenti:  vino fruttato, ricco e adattabile, si presta bene ad accompagnare i primi piatti e le carni bianche e rosse, sia lessate che arrostite. Temperatura di servizio: 16°- 18°. La maturità del vino: Il Pinot Nero Kollerhof si mantiene per dieci anni e oltre.