Nino Negri

€ 180,28

Negri Nino Magnum Sfursat 5 Stelle DOCG 2021

SFURSAT 5 STELLE Sforzato di Valtellina DOCGMagnum con Cassa di Legno   DESCRIZIONE Un vino di montagna figlio del vento: durante le fasi di appassimento grazie ai venti delle Alpi Valtellinesi il Nebbiolo sviluppa profumi e sapori unici al mondo.Annata   2020: dopo un inverno anomalo privo di neve, un precoce innalzamento delle temperature   ad inizio primavera ha favorito il germogliamento della vite. Il periodo tardo primaverile   è stato siccitoso e quello estivo caldo afoso. La pioggia ad inizio settembre ha   però permesso una buona maturazione. Il periodo da metà ottobre a fine novembre   ha visto molte giornate ventose e con bassa umidità che hanno garantito un appassimento   regolare ed una sanità delle uve ottima fino alla pigiatura che è avvenuta nella   prima metà di dicembre. VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO La pigiatura dello Sfursat è iniziata nella prima metà di dicembre. La fermentazione si è svolta ad una temperatura di 25°-26°. Affinamento due anni di cui almeno uno in legno. PROVENIENZA Vigneti nelle sottozone del Valtellina Doc e del Valtellina Superiore Docg, hanno fornito le uve destinate all’appassimento. NOTE DI DEGUSTAZIONE Lo Sfursat 5 Stelle 2021 ha un colore rubino di media intensità. Sentori di violetta,   frutta matura a bacca rossa e spezie dolci appena accennate. Gusto fresco, ricco   e corposo. Finale mediamente persistente in gioventù.      

€ 21,21

Nino Negri LE TENSE - Sassella Valtellina Superiore DOCG 2020

Nino Negri LE TENSE - Sassella Valtellina Superiore DOCG 2020   Vitigno Nebbiolo (Chiavennasca). Colore Rosso Gradazione 13.5% vol. Formato Bottiglia 750 ml Consumo ideale 8 Anni Abbinamento Carni rosse, Formaggi, Selvaggina Servizio Consigliato servire a 18°C in bicchiere ballon   DESCRIZIONE Durante la dominazione delle Tre Leghe Grigie svizzere (1512 – 1797) e in particolare in quanto sottolineato dagli Statuti di Grosotto (SO) del 1544, le vigne migliori venivano “tense”, cioè “protette”, dai guardiani delle viti, gli “arbostrari”. Da qui il nome “Le Tense”, rappresentativo dei vigneti più vocati della sottozona Sassella   PROVENIENZA Vigne della sottozona Sassella, ad una altitudine compresa tra 300-450 metri s.l.m. con esposizione a sud. VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Vinificazione in rosso con controllo della temperatura. Due anni di maturazione di cui almeno uno in legno. ALLERGENI Contiene solfiti NOTE DI DEGUSTAZIONE Colore rubino brillante; profumo complesso, con suadente fragranza di lampone e con ricordi di rosa di macchia e amarena matura; corpo pieno e tannino maturo in bella evidenza, con buona sapidità. Di grande spessore esprime un piacevole e persistente fondo di frutta rossa e di spezie mediamente persistente. Si consiglia con: arrosti di carni rosse, agnello, selvaggina, formaggi stagionati.   Premi WINE SPECTATOR   91 P    

€ 10,82

Nino Negri Alpi Rietiche Bianco IGT 2022

Nino Negri Alpi Rietiche Bianco IGT  2022    Vitigno Nebbiolo Colore Bianco Gradazione 11,5% Vol Annata 2022 Formato Bottiglia 750 ml Consumo ideale 2 Anni Abbinamento Aperitivo, Carni bianche, Formaggi, Pesce   DESCRIZIONE Vino prodotto in ambiente alpino utilizzando uve Nebbiolo vinificate in bianco. L’origine geologica del terreno risale allo scontro tra la placca africana e quella europea che ha dato origine alle Alpi. La grande variabilità delle rocce che ne sono derivate donano mineralità ed eleganza PROVENIENZA Le uve provengono da vigne situate nelle Alpi Retiche Valtellinesi VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Il Nebbiolo, raccolto manualmente in casse , viene vinificato in bianco con pressatura soffice ed immediata separazione delle bucce per evitare il passaggio di colore al mosto. La fermentazione è condotta in serbatoi di acciaio alla temperatura controllata di 18° C.  Al termine della fermentazione in vino viene travasato e mantenuto sulle fecce fini per alcuni mesi. La lunga lisi dei lieviti aumenta la complessità aromatica e contemporaneamente ammorbidisce il gusto conferendo succosità al sapore .  L’affinamento avviene totalmente in acciaio evitando completamente il contatto con l’ossigeno: in questo modo si sviluppano aromi terziari che rendono il vino più complesso e capace di affinare a lungo ALLERGENI Contiene solfiti NOTE DI DEGUSTAZIONE Colore giallo paglierino con leggeri riflessi dorati; profumo delicato, netto con fine fragranza di mela verde, limone, pane tostato, miele frutta a polpa bianca; sapore asciutto e fresco, con un piacevole retrogusto minerale e sapido Si consiglia con: ottimo in aperitivo, si abbina con pesce crudo, fritti di pesce e di verdure, carni bianche e formaggi freschi  

€ 79,42

Negri Nino Sfursat 5 Stelle DOCG 2020

SFURSAT 5 STELLE Sforzato di Valtellina DOCG DESCRIZIONE Un vino di montagna figlio del vento: durante le fasi di appassimento grazie ai venti delle Alpi Valtellinesi il Nebbiolo sviluppa profumi e sapori unici al mondo.Annata   2020: dopo un inverno anomalo privo di neve, un precoce innalzamento delle temperature   ad inizio primavera ha favorito il germogliamento della vite. Il periodo tardo primaverile   è stato siccitoso e quello estivo caldo afoso. La pioggia ad inizio settembre ha   però permesso una buona maturazione. Il periodo da metà ottobre a fine novembre   ha visto molte giornate ventose e con bassa umidità che hanno garantito un appassimento   regolare ed una sanità delle uve ottima fino alla pigiatura che è avvenuta nella   prima metà di dicembre. VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO La pigiatura dello Sfursat è iniziata nella prima metà di dicembre. La fermentazione si è svolta ad una temperatura di 25°-26°. Affinamento due anni di cui almeno uno in legno. PROVENIENZA Vigneti nelle sottozone del Valtellina Doc e del Valtellina Superiore Docg, hanno fornito le uve destinate all’appassimento. NOTE DI DEGUSTAZIONE Lo Sfursat 5 Stelle 2017 ha un colore rubino di media intensità. Sentori di violetta, frutta matura a bacca rossa e spezie dolci appena accennate. Gusto fresco, ricco e corposo. Finale mediamente persistente in gioventù.      

€ 9,70

Nino Negri Alpi Rietiche Bianco IGT 2021

Nino Negri Alpi Rietiche Bianco IGT  2021    Vitigno Nebbiolo Colore Bianco Gradazione 11,5% Vol Annata 2021 Formato Bottiglia 750 ml Consumo ideale 2 Anni Abbinamento Aperitivo, Carni bianche, Formaggi, Pesce   DESCRIZIONE Vino prodotto in ambiente alpino utilizzando uve Nebbiolo vinificate in bianco. L’origine geologica del terreno risale allo scontro tra la placca africana e quella europea che ha dato origine alle Alpi. La grande variabilità delle rocce che ne sono derivate donano mineralità ed eleganza PROVENIENZA Le uve provengono da vigne situate nelle Alpi Retiche Valtellinesi VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Il Nebbiolo, raccolto manualmente in casse , viene vinificato in bianco con pressatura soffice ed immediata separazione delle bucce per evitare il passaggio di colore al mosto. La fermentazione è condotta in serbatoi di acciaio alla temperatura controllata di 18° C.  Al termine della fermentazione in vino viene travasato e mantenuto sulle fecce fini per alcuni mesi. La lunga lisi dei lieviti aumenta la complessità aromatica e contemporaneamente ammorbidisce il gusto conferendo succosità al sapore .  L’affinamento avviene totalmente in acciaio evitando completamente il contatto con l’ossigeno: in questo modo si sviluppano aromi terziari che rendono il vino più complesso e capace di affinare a lungo ALLERGENI Contiene solfiti NOTE DI DEGUSTAZIONE Colore giallo paglierino con leggeri riflessi dorati; profumo delicato, netto con fine fragranza di mela verde, limone, pane tostato, miele frutta a polpa bianca; sapore asciutto e fresco, con un piacevole retrogusto minerale e sapido Si consiglia con: ottimo in aperitivo, si abbina con pesce crudo, fritti di pesce e di verdure, carni bianche e formaggi freschi  

€ 40,32

Nino Negri Sfursat Valtellina DOCG 2019

Nino Negri Sfursat Valtellina DOCG 2019    DESCRIZIONE Un vino con una struttura e un corpo importanti, un profumo lungo e persistente con pochi pari. Con lo Sfursat si comprende appieno cos’è un «vino da meditazione»: morbidezza, profondità, corpo, illimitatamente espansivo, adatto sempre, dentro e fuori il pasto. L’annata 2016: dopo un inverno ricco di neve, la primavera ha avuto un andamento positivo con una attività vegetativa regolare e buone condizioni di germogliamento. I frequenti temporali estivi fino al mese di settembre hanno contribuito allo sviluppo omogeneo ed equilibrato delle piante e una vendemmia con buone quantità. Le uve destinate allo Sfursat hanno anche goduto di un autunno ventilato e fresco, che ne ha preservato l’ntegrità e favorito l’evoluzione. VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO La selezione dei grappoli di Nebbiolo - Chiavennasca è iniziata a fine settembre e si è conclusa a inizio ottobre. I grappoli raccolti sono stati messi in cassette ( un solo strato, max Kg. 5 per cassetta) e sono stati fatti appassire in modo naturale in un fruttaio, perdendo circa il 30% del loro peso. Al termine dell’appassimento, a inizio gennaio 2016 si è proceduto alla diraspa-pigiatura delle uve che, arrivate in cantina alla temperatura di 4°, sono rimaste per 3 giorni in crio -macerazione (per lo sviluppo dei profumi), fermentando poi per 16 giorni alla temperatura di 25°/26°. Terminata la fermentazione, dopo una sosta in vasca di 24 ore, il vino è stato posto in barriques francesi nuove di Allier e Nevers per 20 mesi dove ha completato sia la fermentazione alcolica che la fermentazione malolattica. Dopo l’assemblaggio, verrà imbottigliato per l'affinamento che dura due anni di cui almeno uno in legno. PROVENIENZA Le vigne più vocate delle sottozone Inferno, Grumello e Fracia, quest’ultimo cru di esclusiva proprietà di Casa Negri, hanno fornito le uvedestinate all’appassimento. Le viti allevate a Guyot modificato ad archetto, (3500ceppi/ettaro) su terrazze bene esposte a sud a 300-550 metri di altitudine, conterreni sabbioso-limosi sciolti e poco profondi, hanno dato una resa di 60quintali/ettaro. Solo il 35% dei grappoli posti in appassimento vengono selezionatiper lo Sfursat 5 Stelle DOCG. NOTE DI DEGUSTAZIONE Lo Sfursat 5 Stelle 2016 DOCG ha colore granato di media intensità, profumi unici di frutta matura (prugna) e di spezie dolci (cannella e chiodo di garofano) che si sviluppano grazie alla tecnica dell’appassimento. Gusto estremamente bilanciato, ricco e corposo. Il sapore è concentrato, vigoroso, intenso e piacevole, con aristocratico fondo di mora matura e spezie. Finale persistente di frutta matura. GRADO DI ZUCCHERO Secco.    

€ 20,19

Nino Negri LE TENSE - Sassella Valtellina Superiore DOCG 2019

Nino Negri LE TENSE - Sassella Valtellina Superiore DOCG 2019   Vitigno Nebbiolo (Chiavennasca). Colore Rosso Gradazione 13.5% vol. Formato Bottiglia 750 ml Consumo ideale 8 Anni Abbinamento Carni rosse, Formaggi, Selvaggina Servizio Consigliato servire a 18°C in bicchiere ballon   DESCRIZIONE Durante la dominazione delle Tre Leghe Grigie svizzere (1512 – 1797) e in particolare in quanto sottolineato dagli Statuti di Grosotto (SO) del 1544, le vigne migliori venivano “tense”, cioè “protette”, dai guardiani delle viti, gli “arbostrari”. Da qui il nome “Le Tense”, rappresentativo dei vigneti più vocati della sottozona Sassella   PROVENIENZA Vigne della sottozona Sassella, ad una altitudine compresa tra 300-450 metri s.l.m. con esposizione a sud. VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Vinificazione in rosso con controllo della temperatura. Due anni di maturazione di cui almeno uno in legno. ALLERGENI Contiene solfiti NOTE DI DEGUSTAZIONE Colore rubino brillante; profumo complesso, con suadente fragranza di lampone e con ricordi di rosa di macchia e amarena matura; corpo pieno e tannino maturo in bella evidenza, con buona sapidità. Di grande spessore esprime un piacevole e persistente fondo di frutta rossa e di spezie mediamente persistente. Si consiglia con: arrosti di carni rosse, agnello, selvaggina, formaggi stagionati.   Premi WINE SPECTATOR   91 P    

€ 12,95

Nino Negri Giuen - Rosso Valtellina DOC 2020

Nino Negri Giuen - Rosso Valtellina DOC 2020    Il Rosso di Valtellina di Nino Negri è un vino rosso fresco, semplice e giovane, perfetto per accompagnare i tradizionali piatti della gastronomia valtellinese. Al naso profuma di frutti di bosco, fiori di montagna e leggere note speziate e di liquirizia. Al sorso colpisce per la semplicità di beva e per il profilo scattante ed equilibrato Denominazione Valtellina Rosso DOC Vitigni Nebbiolo (Chiavennasca) 100% Gradazione alcolica 12.5% Formato Bottiglia 75 cl Vigneti Vigne terrazzate su suoli ripidi del territorio valtellinese Vinificazione Fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata Affinamento 2 mesi in acciaio e 4 mesi in botti di rovere Note aggiuntive Contiene solfiti   Il Rosso di Valtellina Nino Negri si presenta alla vista di un bel colore rosso rubino luminoso.  Al naso compaiono intensi aromi di frutta rossa e di frutti di bosco, tra cui la ciliegia, il lampone e il ribes, note floreali di fiori rossi, tra cui la rosa e la viola, e di erbe aromatiche, per virare poi su sentori speziati di liquerizia e di cannella.  In bocca è snello, sottile e verticale, connotato da una gradevole freschezza e da un tannino presente e ben integrato.  Un rosso tipico della zona, prodotto da una figura di riferimento del territorio valtellinese, dal sorso asciutto, scattante ed equilibrato che chiude su note fruttate, rendendo la beva molto piacevole. Colore Rosso rubino luminoso Al naso Frutti di bosco, erbe aromatiche, fiori rossi, spezie e accenti di liquirizia Gusto Snello, sottile, fresco ed equilibrato, dal piacevole tannino    

€ 39,89

Nino Negri Sfursat Valtellina DOCG 2018

DESCRIZIONE Un vino con una struttura e un corpo importanti, un profumo lungo e persistente con pochi pari. Con lo Sfursat si comprende appieno cos’è un «vino da meditazione»: morbidezza, profondità, corpo, illimitatamente espansivo, adatto sempre, dentro e fuori il pasto. L’annata 2016: dopo un inverno ricco di neve, la primavera ha avuto un andamento positivo con una attività vegetativa regolare e buone condizioni di germogliamento. I frequenti temporali estivi fino al mese di settembre hanno contribuito allo sviluppo omogeneo ed equilibrato delle piante e una vendemmia con buone quantità. Le uve destinate allo Sfursat hanno anche goduto di un autunno ventilato e fresco, che ne ha preservato l’ntegrità e favorito l’evoluzione. VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO La selezione dei grappoli di Nebbiolo - Chiavennasca è iniziata a fine settembre e si è conclusa a inizio ottobre. I grappoli raccolti sono stati messi in cassette ( un solo strato, max Kg. 5 per cassetta) e sono stati fatti appassire in modo naturale in un fruttaio, perdendo circa il 30% del loro peso. Al termine dell’appassimento, a inizio gennaio 2016 si è proceduto alla diraspa-pigiatura delle uve che, arrivate in cantina alla temperatura di 4°, sono rimaste per 3 giorni in crio -macerazione (per lo sviluppo dei profumi), fermentando poi per 16 giorni alla temperatura di 25°/26°. Terminata la fermentazione, dopo una sosta in vasca di 24 ore, il vino è stato posto in barriques francesi nuove di Allier e Nevers per 20 mesi dove ha completato sia la fermentazione alcolica che la fermentazione malolattica. Dopo l’assemblaggio, verrà imbottigliato per l'affinamento che dura due anni di cui almeno uno in legno. PROVENIENZA Le vigne più vocate delle sottozone Inferno, Grumello e Fracia, quest’ultimo cru di esclusiva proprietà di Casa Negri, hanno fornito le uve destinate all’appassimento. Le viti allevate a Guyot modificato ad archetto, (3500 ceppi/ettaro) su terrazze bene esposte a sud a 300-550 metri di altitudine, con terreni sabbioso-limosi sciolti e poco profondi, hanno dato una resa di 60 quintali/ettaro. Solo il 35% dei grappoli posti in appassimento vengono selezionati per lo Sfursat 5 Stelle DOCG. NOTE DI DEGUSTAZIONE Lo Sfursat 5 Stelle 2016 DOCG ha colore granato di media intensità, profumi unici di frutta matura (prugna) e di spezie dolci (cannella e chiodo di garofano) che si sviluppano grazie alla tecnica dell’appassimento. Gusto estremamente bilanciato, ricco e corposo. Il sapore è concentrato, vigoroso, intenso e piacevole, con aristocratico fondo di mora matura e spezie. Finale persistente di frutta matura. GRADO DI ZUCCHERO Secco.    

€ 48,26

Nino Negri Sfursat Valtellina DOCG 2017

DESCRIZIONE Un vino con una struttura e un corpo importanti, un profumo lungo e persistente con pochi pari. Con lo Sfursat si comprende appieno cos’è un «vino da meditazione»: morbidezza, profondità, corpo, illimitatamente espansivo, adatto sempre, dentro e fuori il pasto. L’annata 2016: dopo un inverno ricco di neve, la primavera ha avuto un andamento positivo con una attività vegetativa regolare e buone condizioni di germogliamento. I frequenti temporali estivi fino al mese di settembre hanno contribuito allo sviluppo omogeneo ed equilibrato delle piante e una vendemmia con buone quantità. Le uve destinate allo Sfursat hanno anche goduto di un autunno ventilato e fresco, che ne ha preservato l’ntegrità e favorito l’evoluzione. VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO La selezione dei grappoli di Nebbiolo - Chiavennasca è iniziata a fine settembre e si è conclusa a inizio ottobre. I grappoli raccolti sono stati messi in cassette ( un solo strato, max Kg. 5 per cassetta) e sono stati fatti appassire in modo naturale in un fruttaio, perdendo circa il 30% del loro peso. Al termine dell’appassimento, a inizio gennaio 2016 si è proceduto alla diraspa-pigiatura delle uve che, arrivate in cantina alla temperatura di 4°, sono rimaste per 3 giorni in crio -macerazione (per lo sviluppo dei profumi), fermentando poi per 16 giorni alla temperatura di 25°/26°. Terminata la fermentazione, dopo una sosta in vasca di 24 ore, il vino è stato posto in barriques francesi nuove di Allier e Nevers per 20 mesi dove ha completato sia la fermentazione alcolica che la fermentazione malolattica. Dopo l’assemblaggio, verrà imbottigliato per l'affinamento che dura due anni di cui almeno uno in legno. PROVENIENZA Le vigne più vocate delle sottozone Inferno, Grumello e Fracia, quest’ultimo cru di esclusiva proprietà di Casa Negri, hanno fornito le uvedestinate all’appassimento. Le viti allevate a Guyot modificato ad archetto, (3500ceppi/ettaro) su terrazze bene esposte a sud a 300-550 metri di altitudine, conterreni sabbioso-limosi sciolti e poco profondi, hanno dato una resa di 60quintali/ettaro. Solo il 35% dei grappoli posti in appassimento vengono selezionatiper lo Sfursat 5 Stelle DOCG. NOTE DI DEGUSTAZIONE Lo Sfursat 5 Stelle 2016 DOCG ha colore granato di media intensità, profumi unici di frutta matura (prugna) e di spezie dolci (cannella e chiodo di garofano) che si sviluppano grazie alla tecnica dell’appassimento. Gusto estremamente bilanciato, ricco e corposo. Il sapore è concentrato, vigoroso, intenso e piacevole, con aristocratico fondo di mora matura e spezie. Finale persistente di frutta matura. GRADO DI ZUCCHERO Secco.    

€ 33,38

Nino Negri Sfursat Valtellina DOCG 2016

DESCRIZIONE Un vino con una struttura e un corpo importanti, un profumo lungo e persistente con pochi pari. Con lo Sfursat si comprende appieno cos’è un «vino da meditazione»: morbidezza, profondità, corpo, illimitatamente espansivo, adatto sempre, dentro e fuori il pasto. L’annata 2016: dopo un inverno ricco di neve, la primavera ha avuto un andamento positivo con una attività vegetativa regolare e buone condizioni di germogliamento. I frequenti temporali estivi fino al mese di settembre hanno contribuito allo sviluppo omogeneo ed equilibrato delle piante e una vendemmia con buone quantità. Le uve destinate allo Sfursat hanno anche goduto di un autunno ventilato e fresco, che ne ha preservato l’ntegrità e favorito l’evoluzione. VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO La selezione dei grappoli di Nebbiolo - Chiavennasca è iniziata a fine settembre e si è conclusa a inizio ottobre. I grappoli raccolti sono stati messi in cassette ( un solo strato, max Kg. 5 per cassetta) e sono stati fatti appassire in modo naturale in un fruttaio, perdendo circa il 30% del loro peso. Al termine dell’appassimento, a inizio gennaio 2016 si è proceduto alla diraspa-pigiatura delle uve che, arrivate in cantina alla temperatura di 4°, sono rimaste per 3 giorni in crio -macerazione (per lo sviluppo dei profumi), fermentando poi per 16 giorni alla temperatura di 25°/26°. Terminata la fermentazione, dopo una sosta in vasca di 24 ore, il vino è stato posto in barriques francesi nuove di Allier e Nevers per 20 mesi dove ha completato sia la fermentazione alcolica che la fermentazione malolattica. Dopo l’assemblaggio, verrà imbottigliato per l'affinamento che dura due anni di cui almeno uno in legno. PROVENIENZA Le vigne più vocate delle sottozone Inferno, Grumello e Fracia, quest’ultimo cru di esclusiva proprietà di Casa Negri, hanno fornito le uvedestinate all’appassimento. Le viti allevate a Guyot modificato ad archetto, (3500ceppi/ettaro) su terrazze bene esposte a sud a 300-550 metri di altitudine, conterreni sabbioso-limosi sciolti e poco profondi, hanno dato una resa di 60quintali/ettaro. Solo il 35% dei grappoli posti in appassimento vengono selezionatiper lo Sfursat 5 Stelle DOCG. NOTE DI DEGUSTAZIONE Lo Sfursat 5 Stelle 2016 DOCG ha colore granato di media intensità, profumi unici di frutta matura (prugna) e di spezie dolci (cannella e chiodo di garofano) che si sviluppano grazie alla tecnica dell’appassimento. Gusto estremamente bilanciato, ricco e corposo. Il sapore è concentrato, vigoroso, intenso e piacevole, con aristocratico fondo di mora matura e spezie. Finale persistente di frutta matura. GRADO DI ZUCCHERO Secco.    

€ 69,17

Nino Negri Sfursat Valt DOCG 2016 Astuccio Conf. da 1 bottiglia

DESCRIZIONE Lo Sfursat deriva da appassimento naturale ”Forzato”. Il vino che ne deriva è particolarmente robusto e alcolico; viene prodotto soltanto nelle annate favorevoli in quantità limitata. VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO La selezione dei grappoli è cominciata nella seconda decade di settembre e si è conclusa alla fine del mese. Le uve sono rimaste ad appassire naturalmente in cassette, perdendo tra il 30 e il 35% del peso. A inizio gennaio le uve sono state vinificate per mezzo di vinificatori a temperatura controllata con prolungata macerazione (16 giorni). La maturazione: dopo una sosta in acciaio, il vino è stato posto per 30 mesi in botti di rovere francese da 32 e 52 hl. L'affinamento dura 2 anni di cui almeno uno in legno. ROVENIENZA Le vigne più vocate della Valtellina e della Valtellina Superiore sulle pendicidelle Alpi Retiche, lungo la sponda destra dell'Adda. I vigneti sono esposti a sud,ad una altitudine variabile dai 300 ai 550 metri; il sistema di allevamento è il Guyot modificato ad archetto. Il terreno è franco-sabbioso a tessitura sciolta, poco profondo e di scarsa fertilità, sostenuto da muretti a secco. NOTE DI DEGUSTAZIONE Ha un colore granato intenso, un profumo complesso e fruttato, con note di prugna e ribes nero, cannella e ricordi di goudron; sapore secco, caldo, armonico, con elegante fondo di frutti rossi e di liquirizia, assai a lungo persistente. GRADO DI ZUCCHERO Secco.

€ 10,58

Nino Negri QUADRIO Valtellina Superiore DOCG 2016

DESCRIZIONE Questo vino deve il nome al quattrocentesco Castello Quadrio di Chiuro, sede della cantina Nino Negri. E’ appartenuto a Stefano Quadrio, governatore della Valtellina nel XV° secolo. VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO I grappoli più maturi e zuccherini, sono stati vinificati tradizionalmente “in rosso” con 12 giorni di macerazione sulle bucce nel mosto. La fermentazione si svolge tra i 25° e i 28°C in tini d’acciaio inox con rimontaggi per mezzo di irroratori automatici. L'affinamento dura 2 anni di cui almeno uno in legno. PROVENIENZA Zona di Produzione: Le uve provengono dalle vigne della Valtellina Superiore, sulle pendici delle Alpi Retiche, fra Berbenno e Bianzone, lungo la sponda destra dell’Adda.Altitudine ed esposizione: Altitudine compresa tra 350-550 metri s.l.m. con esposizione a sud.Caratteristiche del terreno: Terreno franco-sabbioso, poco profondo e di scarsa fertilità, sostenuto da muretti a secco.Sistema d'allevamenti: Guyot modificato ad archetto. NOTE DI DEGUSTAZIONE Colore rosso granato con sfumature rubino; profumo ben pronunciato ed etereo, con fine fragranza di piccoli frutti, una nota balsamica con sentori di confettura di lamponi, rosa e viola. Sapore secco, pieno e vigoroso, tannino elegante. GRADO DI ZUCCHERO Secco

€ 19,43

Nino Negri MAZÈR - Valtellina Superiore DOCG 2018

Nino Negri MAZÈR - Valtellina Superiore DOCG 2018   DESCRIZIONE Mazer è una parola del dialetto locale che significa “distinto” ed esprime molto bene il carattere del vino. Mazer è un Valtellina Superiore frutto di un attento studio del territorio e del “savoir faire “, tipico di un Azienda che produce vino in Valtellina dal 1897. Le partite di uva vengono selezionate dalle zone storiche della Valle per ottenere un vino dal grande equilibrio. Una piccola parte del nebbiolo al momento della vendemmia viene fatta appassire per alcuni giorni: l’uva si concentra ed il vino ottenuto viene aggiunto in un secondo tempo al resto della massa e conferisce al profumo finale del Mazer una nota di frutta nera arricchendo con tannini avvolgenti le sensazioni gustative PROVENIENZA Vigneti della zona Valtellina Superiore DOCG VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Vinificazione in rosso con controllo della temperatura. A seconda della qualità e della provenienza dell’uva si effettuano macerazioni post fermentazioni lunghe, talvolta spinte oltre il mese, , oppure vinificazioni più brevi con temperature basse che permettono di far procedere la fermentazione con estrema lentezza. Due anni di cui almeno uno in legno in botti di rovere francese e di Slavonia di medie e grandi capacità ALLERGENI Contiene solfiti DEGUSTAZIONE L’assemblaggio finale dei diversi vini ottenuti è un gioco di equilibrio tra biodiversità originata dalla Roccia Madre dei diversi vigneti, dall’altitudine e dalla pendenza dei terrazzamenti: la piccola percentuale di uva appassita consente di ottenere un Valtellina ricco di tannini avvolgenti ed un carattere aromatico puro e fresco tipico del nebbiolo delle Alpi. Colore granato brillante con riflessi rubino; profumo fruttato intenso di mora e mirtillo; liquirizia di legno e note speziate che ricordano alloro e ginepro; sapore secco, sapido , con tannini eleganti e vellutati. Si consiglia con: arrosti di carni rosse, agnello, capretto, selvaggina, formaggi stagionati.  

€ 12,26

Nino Negri GRUMELLO Valtellina Superiore 2016 DOCG

DESCRIZIONE Il Grumello - dal latino “grumus”, vale a dire dosso, poggio, altura: “grum” in dialetto valtellinese - è una delle quattro sottozone della DOCG Valtellina Superiore: 71 ettari a nord di Sondrio. Qui Casa Negri ha in conduzione diretta alcuni cru famosi: Vigna Lunga, Sassorosso, Sassina. La zona prende il nome dal castello di Grumello, eretto nel 1373 dalla famiglia De Piro, signori di Sondrio tra il XIII e il XIV secolo. La produzione del Grumello Negri è, iniziata nel 1945. VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Vinificazione in rosso con controllo della temperatura. Affinamento due anni di cui almeno uno in legno. PROVENIENZA Grumello NOTE DI DEGUSTAZIONE il Grumello ha colore rosso rubino tendente al granato; il profumo, ben pronunciato ed etereo ricorda le spezie amare (chiodi di garofano, cannella); il sapore è asciutto, sapido, austero ed elegante. E’ un vino di particolare finezza, con una buona rotondità che ne esalta le caratteristiche. GRADO DI ZUCCHERO Secco

€ 58,93 € 55,98

Nino Negri COFANETTO CASTEL CHIURO - Valtellina Superiore Riserva DOCG 2009

Nino Negri COFANETTO CASTEL CHIURO Valtellina Superiore Riserva DOCG 2009   DESCRIZIONE A 120 anni dalla nascita della cantina Nino Negri , un omaggio a Carlo Negri e alla sua grande storia con una edizione nuova del Castel Chiuro, il suo vino più celebre, prodotto fin dagli anni 50 nelle cantine del castello. Un vino che rispecchia la tradizione e lo stile di un Nebbiolo delle Alpi. PROVENIENZA Le zone migliori del Valtellina Superiore, sulle pendici delle Alpi Retiche, tra Sondrio e Tirano, in comune di Montagna: Sassorosso e Sassina - in comune di Teglio: Valle - l'età media delle viti è di circa 50 anni. VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Le uve sono vinificate tradizionalmente sulle bucce per 18 giorni ad una temperatura controllata di 22-25°C. Il vino matura per 60 mesi in botti di rovere di capacità variabile tra 14-20 e 32 HL, segue un congruo affinamento di 3 anni di cui almeno 2 in legno. ALLERGENI Contiene solfiti DEGUSTAZIONE Progressione gustativa fresca e ben ritmata, con un'originale armonica avvolgenz. Grazie al lungo affinamento la scontrosità della montagna ha lasciato il posto all'eleganza, alla finezza, alla sfericità; con il suo caratteristico rosso trasparente. Il Castel Chiuro avvolge e coinvolge, lasciando un ampio finale in bocca. Un vino che rispecchia la tradizione e lo stile di un Nebbiolo delle Alpi, accattivante ma semplice, e comunque mai aggressivo.Si consiglia con: primi piatti con sughi di carne e selvaggina, carni rosse a lunga cottura        

€ 87,94

Negri Nino Sfursat 5 Stelle DOCG 2018 Cl 75

SFURSAT 5 STELLE Sforzato di Valtellina DOCG DESCRIZIONE Un vino di montagna figlio del vento: durante le fasi di appassimento grazie ai venti delle Alpi Valtellinesi il Nebbiolo sviluppa profumi e sapori unici al mondo.Annata 2017: dopo un inverno anomalo privo di neve, un precoce innalzamento delle temperature ad inizio primavera ha favorito il germogliamento della vite. Il periodo tardo primaverile è stato siccitoso e quello estivo caldo afoso. La pioggia ad inizio settembre ha però permesso una buona maturazione. Il periodo da metà ottobre a fine novembre ha visto molte giornate ventose e con bassa umidità che hanno garantito un appassimento regolare ed una sanità delle uve ottima fino alla pigiatura che è avvenuta nella prima metà di dicembre. VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO La pigiatura dello Sfursat è iniziata nella prima metà di dicembre. La fermentazione si è svolta ad una temperatura di 25°-26°. Affinamento due anni di cui almeno uno in legno. PROVENIENZA Vigneti nelle sottozone del Valtellina Doc e del Valtellina Superiore Docg, hanno fornito le uve destinate all’appassimento. NOTE DI DEGUSTAZIONE Lo Sfursat 5 Stelle 2017 ha un colore rubino di media intensità. Sentori di violetta, frutta matura a bacca rossa e spezie dolci appena accennate. Gusto fresco, ricco e corposo. Finale mediamente persistente in gioventù.      

€ 89,93 € 85,43

Negri Nino Sfursat 5 Stelle DOCG 2017 Cl 75

SFURSAT 5 STELLE Sforzato di Valtellina DOCG DESCRIZIONE Un vino di montagna figlio del vento: durante le fasi di appassimento grazie ai venti delle Alpi Valtellinesi il Nebbiolo sviluppa profumi e sapori unici al mondo.Annata 2017: dopo un inverno anomalo privo di neve, un precoce innalzamento delle temperature ad inizio primavera ha favorito il germogliamento della vite. Il periodo tardo primaverile è stato siccitoso e quello estivo caldo afoso. La pioggia ad inizio settembre ha però permesso una buona maturazione. Il periodo da metà ottobre a fine novembre ha visto molte giornate ventose e con bassa umidità che hanno garantito un appassimento regolare ed una sanità delle uve ottima fino alla pigiatura che è avvenuta nella prima metà di dicembre. VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO La pigiatura dello Sfursat è iniziata nella prima metà di dicembre. La fermentazione si è svolta ad una temperatura di 25°-26°. Affinamento due anni di cui almeno uno in legno. PROVENIENZA Vigneti nelle sottozone del Valtellina Doc e del Valtellina Superiore Docg, hanno fornito le uve destinate all’appassimento. NOTE DI DEGUSTAZIONE Lo Sfursat 5 Stelle 2017 ha un colore rubino di media intensità. Sentori di violetta, frutta matura a bacca rossa e spezie dolci appena accennate. Gusto fresco, ricco e corposo. Finale mediamente persistente in gioventù.      

€ 19,98

Nino Negri LE TENSE - Sassella Valtellina Superiore DOCG 2018

Nino Negri LE TENSE - Sassella Valtellina Superiore DOCG 2018    Vitigno Nebbiolo (Chiavennasca). Colore Rosso Gradazione 13.5% vol. Formato Bottiglia 750 ml Consumo ideale 8 Anni Abbinamento Carni rosse, Formaggi, Selvaggina Servizio Consigliato servire a 18°C in bicchiere ballon   DESCRIZIONE Durante la dominazione delle Tre Leghe Grigie svizzere (1512 – 1797) e in particolare in quanto sottolineato dagli Statuti di Grosotto (SO) del 1544, le vigne migliori venivano “tense”, cioè “protette”, dai guardiani delle viti, gli “arbostrari”. Da qui il nome “Le Tense”, rappresentativo dei vigneti più vocati della sottozona Sassella   PROVENIENZA Vigne della sottozona Sassella, ad una altitudine compresa tra 300-450 metri s.l.m. con esposizione a sud. VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Vinificazione in rosso con controllo della temperatura. Due anni di maturazione di cui almeno uno in legno. ALLERGENI Contiene solfiti NOTE DI DEGUSTAZIONE Colore rubino brillante; profumo complesso, con suadente fragranza di lampone e con ricordi di rosa di macchia e amarena matura; corpo pieno e tannino maturo in bella evidenza, con buona sapidità. Di grande spessore esprime un piacevole e persistente fondo di frutta rossa e di spezie mediamente persistente. Si consiglia con: arrosti di carni rosse, agnello, selvaggina, formaggi stagionati.   Premi WINE SPECTATOR   91 P