Morette

€ 7,94

Morette Serai Bianco IGT 2018

DATI PRODUTTIVI Vino ottenuto da un’esclusiva selezione di vitigni bianchi: Turbiana, Pinot Bianco e Chardonnay. SISTEMA DI ALLEVAMENTO Viti allevate a Guyot, con investimento di 4.000 piante ad ettaro. VENDEMMIA Vendemmia effettuata a mano, nella prima metà di settembre. VINIFICAZIONE Fermentazione in vasche di acciaio, a temperatura di 16° C, dopo pressatura soffice di tutte le uve insieme. AFFINAMENTO Almeno un mese in bottiglia. Grado Alcolico: 12% vol. Acidità Totale: 6,10 g/l pH: 3,2 Estratto Secco: 18,20 g/l Il Serai Bianco rappresenta una particolare cuvée di uve bianche selezionate, che esprime grande armonia tra intensità aromatica e piacevolezza al gusto. Di colore giallo chiaro, brillante, con accennati riflessi verdi, si caratterizza per i profumi floreali e fruttati, che ricordano la mela, la pera e l’albicocca, con sottili note d’uva spina. Al gusto si conferma l’aromaticità con grande ricchezza ed eleganza, unite ad un’acidità fresca e vivace. Ideale come aperitivo, ben si accompagna con antipasti leggeri e con il pesce. Servire fresco a 10-12° C, in calice medio

€ 8,81

Morette Lugana Mandolara 2018 DOC

DATI PRODUTTIVI Vino ottenuto dalle uve Turbiana coltivate nel vigneto aziendale più importante per estensione, con una produzione di 10.000 kg per ettaro. SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot modificato a doppio archetto. Investimento ad ettaro di 3.500 piante. VENDEMMIA Eseguita rigorosamente a mano, a partire dalla seconda metà di settembre. VINIFICAZIONE In serbatoi di acciaio a temperatura controllata, 16° C. Segue affinamento "sur lie”. AFFINAMENTO Almeno un mese in bottiglia. Grado Alcolico: 12,5 % vol Acidità Totale: 5,90 g/l pH: 3,23 Estratto Secco: 21,60 g/l Questo vino è prodotto mediante la selezione dei vitigni e delle uve Turbiana e ne esprime in pieno la tipicità. Assieme all'ecosistema in cui sono coltivate e ad un’accurata vinificazione, ci consentono di ottenere un vino di grande eleganza. Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, presenta note spiccate di fiori bianchi, che, dopo un breve periodo d’affinamento in bottiglia, divengono fruttate. Sapore fresco, armonico e particolarmente delicato, con un tipico sentore di mandorla nel finale, caratteristico del vitigno, supportato dalla naturale sapidità, tipica dei terreni argillosi. Con l’affinamento in bottiglia, si esprime al meglio la mineralità, vera caratteristica di longevità del Lugana. Si accompagna molto bene con piatti a base di pesce; è altresì indicato con carni bianche e antipasti di sapore delicato. Ottimo anche come aperitivo. Servire fresco a 10-12° C, in calice medio.

€ 30,23

Morette Lugana Benedictus Affinata

La Grappa di Lugana Benedictus è un prodotto certamente più complesso e strutturato rispetto alla Grappa di Lugana giovane. Deriva dalla distillazione delle vinacce di Turbiana in piccole caldaie di rame da cui si ottiene la Grappa “base” che, successivamente, viene affinata per almeno due anni in piccoli carati di rovere francese. La Grappa, dopo questo periodo evolutivo, presenta un caratteristico colore ambrato, un aroma ampio, con note di frutta matura e di tostatura derivanti dal legno, e un sapore divenuto più morbido ed avvolgente. Grado Alcolico: 42 % vol.

€ 10,11

Morette Lugana Benedictus 2018 DOC

€ 20,94

Morette Lugana Riserva 2016-2017 DOC

DATI PRODUTTIVI Vino ottenuto esclusivamente dalle uve Turbiana coltivate e selezionate dal vigneto aziendale con tenore in argilla più elevato, superiore al 40 %, con una produzione di uva pari ad 7500 kg per ettaro. SISTEMA DI ALLEVAMENTO Guyot modificato ad archetto. Investimento per ettaro di 3.500 piante. VENDEMMIA Eseguita rigorosamente a mano, nella seconda decade di ottobre. VINIFICAZIONE In serbatoi di acciaio a temperatura controllata, 18° C, dopo una breve macerazione. Fermentazione condotta da lieviti naturali, sosta lunga “sur lie”, almeno 12 mesi. Una piccola porzione del vino affina per breve periodo in botti di rovere da 500 litri. AFFINAMENTO Affinamento in bottiglia almeno 12 mesi. Grado Alcolico: 13,5 % vol Acidità Totale: 5,65 g/l pH: 3,29 Estratto Secco: 24,30 g/l Produzione limitata: 2500 bottiglie numerate Da più di tre generazioni, studiamo e selezioniamo il vitigno autoctono Turbiana, riproducendolo mediante l’innesto da viti madri di oltre 100 anni. Per questo abbiamo voluto presentare quest'edizione limitata, in bottiglie numerate, per dare prova della forza e del carattere di queste uve coltivate nella nostra zona dai tempi più antichi. Un vero ritorno alle origini, che risalgono a oltre 2000 anni fa, come testimoniano gli scritti di Catullo, vissuto a Sirmione, che lo decantava nei suoi poemi. Il Lugana Riserva, vera espressione del connubio tra vitigno e terroir, nasce negli storici vigneti di famiglia con la più elevata concentrazione di argilla. All’accurata vinificazione seguono una lenta fermentazione operata da lieviti indigeni, a temperatura controllata, "sur lie", che conferiscono a questo vino carattere ed eleganza. Affinamento che si compone di due fasi: una anno in vasca e uno in bottiglia, che permettono di far apprezzare l'innata mineralità e complessità, a conferma dell’importanza delle argille tipiche del territorio del Lugana. Vino autentico, armonico, dotato di grande longevità, con toni cromatici più accesi e profumi più evoluti e complessi. Servire fresco a 12-13° C, in calice ampio.