Philipponat

€ 95,80

Champagne Philipponat Blanc de Noirs 2016 Astucciato

Champagne Philipponat Blanc de Noirs 2016 Astucciato    La cuvée Royale Réserve Brut deriva da uve di vigneti Grand Cru e Premier Cru posti nella Montagne de Reims e a Mareuil-sur-Ay. Maturazione di 5-7 anni sui lieviti prima del dégorgement. Dosaggio minimo di 4 g/l circa.  La sua elegante complessità, con note di agrumi e fiori bianchi, è sostenuta da una buona freschezza, con lunghe e appaganti scie minerali.  Champagne di grande tipicità e potenza. Giallo dorato brillante, con perlage fine e persistente. Profumo Il naso esprime sentori di spezie (pepe nero), di fiori di acacia e di frutti di bosco, con un bel richiamo di miele. Sapore In bocca, è ampio e potente: si sviluppa con energia e buona freschezza su note fruttate e speziate.  Finale lunghissimo e di estrema eleganza. Abbinamento Si accompagna bene a carni bianche, come un filetto di maiale in crosta con quenelle di patate aromatizzate. Ottimo con foie gras, agnello e selvaggina. Si può servire anche come aperitivo.   Riconoscimenti   Parker Robert 93/100  

€ 58,17

Champagne Philipponat Royale Réserve Non Dosé

Philipponat Royale Réserve Non Dosé   65% Pinot Noir, 30% Chardonnay e 5% Pinot Meunier. 20-30% di vini di riserva, gestiti in “Solera”. Senza dosage per non mascherare il carattere e la purezza del vino. Oltre tre anni di invecchiamento sui lieviti alla temperatura costante di 12°C. Esprime la qualità degli assemblaggi non millesimati di Philipponnat. Colore: oro pallido. Spuma fine e persistente. Al naso: fiore di tiglio, fior di vigna e biancospino. Al palato: note di agrumi e una bella vivacità senza essere aggressivo. Finale lungo e limpido, su note di pane caldo e mela fresca.    

€ 58,17

Champagne Philipponat Royal Reserve Brut

Philipponat Royal Reserve Brut   65% Pinot Noir, 30% Chardonnay e 5% Pinot Meunier. Cuvée Première di uve Premier e Grand Cru. L’assemblaggio utilizza per il 20-30% vini di riserva gestiti in “Solera” per non perdere la freschezza. Con oltre tre anni di invecchiamento sui lieviti prima deldégorgement, acquista una bella maturità restando comunque fresco ed è ciò che lo rende un eccellente vino da aperitivo. La sua vinosità gli permette di accompagnare perfettamente carni bianche, verdure, volatili e pesci.Dosage8 g/l. Colore giallo pallido, spuma fine e persistente. Naso: frutti rossi, agrumi e miele. Palato fruttato e corposo.    

€ 96,59

Champagne Philipponat Magnum Royal Reserve Brut

Philipponat Magnum Royal Reserve Brut   65% Pinot Noir, 30% Chardonnay e 5% Pinot Meunier. Cuvée Première di uve Premier e Grand Cru. L’assemblaggio utilizza per il 20-30% vini di riserva gestiti in “Solera” per non perdere la freschezza. Con oltre tre anni di invecchiamento sui lieviti prima deldégorgement, acquista una bella maturità restando comunque fresco ed è ciò che lo rende un eccellente vino da aperitivo. La sua vinosità gli permette di accompagnare perfettamente carni bianche, verdure, volatili e pesci.Dosage8 g/l. Colore giallo pallido, spuma fine e persistente. Naso: frutti rossi, agrumi e miele. Palato fruttato e corposo.    

€ 121,21

Champagne Philipponat Cuvèe 1522 Millesimato Extra Brut Grand Cru

Philipponat Cuvèe 1522 Millesimato Extra Brut Grand Cru     Philipponnat ha creato la Cuvée 1522 per commemorare l’anno in cui la famiglia si stabilì ad Ay. Assemblaggio di 58% Pinot Noir, proveniente dalle vigne storiche di “Léon” ad Ay e 42% Chardonnay, da Mesnil-sur-Oger. Una parte dei vini è vinificata  in legno e non subisce fermentazione malolattica per preservare la freschezza del vino e permettergli di guadagnare in complessità. Ampia e acidula all’inizio, si presta a meravigliare grazie ad un bassodosage(extra-brut con 4,25 g/l). Colore oro tenue, brillante. Naso fruttato con note di pesca, alle quali si associano note dipasticceria, mandorla e confettura di albicocche. Bocca fresca e cremosa con note di pasticceria e un finale speziato.