Ritterhof

€ 14,01

Ritterhof Pinot Nero - Jansen

Pinot Nero - Jansen Vino rosso Pinot nero Alto Adige Doc Area di coltivazione: L’area di Jansen si trova al di sotto del paese di Montagna in Bassa Atesina. Le viti di Pinot Nero sono coltivate a guyot a 450 - 600 metri sul livello del mare. Il terreno argilloso e sabbioso conferisce a questo vino la sua tipica mineralità. Vinificazione: Dopo la tradizionale fermentazione del mosto delle uve di Pinot Nero in appositi recipienti aperti, avviene l’affinamento in grandi botti di legno e in piccole barrique. Raccolto: Da inizio a metà settembre le uve di questo Pinot Nero vengono selezionate a mano allo stadio ideale di maturazione, e la resa è di 65 ettolitri vino per ettaro. Abbinamenti: Questo Pinot Nero si accompagna superbamente ad arrosti di carne rossa, alla selvaggina e a diverse varietà di formaggi stagionati. Contenuto: 0,75 l   2016/2017I vini di Veronelli - 2 stars 2016/2017Veronelli - 88/100        

€ 15,02

Ritterhof Perlhofer

PERLHOFER Vino rosso molto ecquilibrato e speciale Area di coltivazione: Le tre varietà del vino Perlhofer maturano in tre aree accuratamente selezionate. Poiché le diverse qualità prediligono caratteristiche diversificate di terreno, le zone di Santa Maddalena, Oltradige e Bassa Atesina sono particolarmente adatte alla coltivazione di queste varietà. Le viti di Merlot prediligono i terreni caldi d’origine porfidica, quelle di Lagrein i terreni sabbiosi e argillosi mentre quelle della Schiava i terreni sabbiosi ricchi di sostanze nutritive posti su pendii. Le viti, di cui alcune di oltre 50 anni, sono coltivate con il tradizionale sistema a pergola e a guyot e crescono a 220 – 450 metri sul livello del mare. Vinificazione: Dopo la consegna delle uve selezionate alla cantina, avviene la fermentazione tradizionale dei mosti separati ad una temperatura controllata di 28°C per 10 giorni. Dopo l’assemblaggio il vino viene affinato in grandi botti di legno. Raccolto: In considerazione delle diverse varietà e aree di coltivazione, le uve vengono selezionate a mano al rispettivo grado di maturazione nel corso del mese di ottobre. La resa è di 70 ettolitri di vino per ettaro. Abbinamenti: Il Perlhofer CRESCENDUS si accompagna egregiamente a pesce fritto, piatti leggeri e formaggi. Contenuto: 0,75 l   2017Veronelli 87/100Luca Maroni 90/100 2016Luca Maroni 89/100Veronelli 87/100 2015I vini di Veronelli 88/100Luca Maroni 88/100Vini Buoni d'Italia 4 stelle      

€ 29,33

Ritterhof DIGNUS Blauburgunder - Pinot Noir

DIGNUS Blauburgunder - Pinot Noir Vino rosso pinot Nero DIGNUS Alto Adige Doc Area di coltivazione: Le migliori condizioni per la maturazione delle uve di Pinot Nero sono date dai ripidi pendii del Comune di Montagna, nell’area soleggiata orientata a sud-ovest della frazione di Gleno. A 600 metri sul livello del mare, il terreno argilloso e sabbioso offre i presupposti ideali di maturazione per i vitigni potati a guyot. Vinificazione: La fermentazione delle fresche uve di Pinot Nero selezionate a mano avviene all’interno di appositi recipienti aperti. Attraverso una delicata pigiatura del cappello di bucce avviene un contatto durevole con le stesse che consente di sfruttare in maniera ottimale le note aromatiche e fruttate dell’uva. Dopo la fermentazione a temperatura controllata di 28°C il vino viene affinato in piccole botti francesi di quercia per 14 mesi. Dopo l’imbottigliamento il vino matura per ulteriori 10 mesi nelle cantine della tenuta Ritterhof, prima di poter essere messo in vendita. Raccolto: Non appena hanno raggiunto il grado ideale di maturazione, le uve di Pinot Nero vengono selezionate a mano dall’esperto viticoltore. Da una densità di 8.000 viti per ettaro vengono ricavati circa 40 ettolitri di vino. Abbinamenti: Il Pinot Nero DIGNUS è ideale per accompagnare primi piatti saporiti, carne rossa, selvaggina a piuma e varietà di formaggi di media stagionatura. Annata: Contenuto: 0,75 l   2019/2020Gambero Rosso vini d`Italia 2 bicchieriVitae 2 viti Falstaff 90/100I vini di Veronelli 2 stelle 2018/2019Gambero Rosso vini d`Italia 2 bicchieriI vini di Veronelli 2 stelleONAV 2 Prosit 2017/2018Gambero Rosso vini d`Italia 2 bicchieriI vini di Veronelli 2 stelle 2016/2017Veronelli 89/100Vitae AIS 2 vitiFalstaff 90/100Gambero Rosso – vini d'Italia 2 bicchieri 2015/2016Gambero Rosso – vini d'Italia 2 bicchieriFalstaff 89/100I vini di Veronelli 89/100