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Roccapesta

La viticoltura di qualità è la ragione di essere di Roccapesta. Ogni giorno l'obiettivo è produrre vini rossi di carattere ed eleganza, da medio e lungo invecchiamento.
La passione aziendale è fare esprimere i vitigni autoctoni, coltivati nel rispetto dell'ambiente. Il vino proviene esclusivamente dalle uve prodotte nei vigneti di proprietà di Roccapesta.
Le viti sono gestite solo da dipendenti interni. Le fermentazioni avvengono per mezzo di lieviti indigeni, senza aggiunta di alcun additivo enologico. Non viene effettuata alcuna filtrazione e per questo i vini sono ricchi, vivi e attivi nel loro affinamento/invecchiamento. In altre parole a Roccapesta viene fatto tutto con le sole proprie forze e, nel bene e nel male, ci si assume interamente la responsabilità della qualità dei vini.

Il terroir dal quale nascono questi vini è fatto di terreni duri, dove i sassi si mescolano all'argilla. Il clima è tipicamente mediterraneo. I giorni estivi sono caldi e soleggiati, il cielo è terso e spazzato dal vento, le notti fresche e stellate. Brevissime piogge, anche di grande intensità, ritagliano rare pause nella calura estiva.
Le viti sono quelle di una volta, ma non solo. Alla vigna vecchia che è stata impiantata negli anni '70, si sono affiancati vigneti più recenti, con oltre venti cloni selezionati di sangiovese.

La speranza di un futuro migliore, il sogno di un vino di equilibrio, finezza e complessità. "Questa è l'Azienda Agricola Roccapesta oggi e così vogliamo che sia anche per gli anni a venire". (Alberto Tanzini, proprietario).
Roccapesta CALESTAIA Morellino di Scansano Riserva DOCG 2018

€ 35,79

Roccapesta CALESTAIA Morellino di Scansano Riserva DOCG 2018

Roccapesta CALESTAIA Morellino di Scansano Riserva DOCG 2018   Il Morellino Roccapesta ottenuto da uve che rispecchiano la volontà della cantina di essere il più possibile sostenibile nei confronti dell’ambiente, adottando lavorazioni meno invasive e prediligendo l’utilizzo dei lieviti indigeni Vitigni:   96% Sangiovese, 4% Cigliegiolo. Zona di provenienza: Scansano, Maremma Toscana. Fermentazione: spontanea in acciaio (temperatura < 26 °C). Macerazione 12 giorni. Affinamento:36 mesi di cui in parte in botti di legno da 500-600 hl. Nessuna filtrazione (per questo motivo i vini possono presentare dei sedimenti che sono segno di un vino ricco, vivo e attivo nel suo affinamento/invecchiamento).Caratteristiche organolettiche: Colore: rosso rubino, purpureo sul bordo. Profumo: floreale con frutti di bosco rossi e neri, felce. Si percepisce una netta nota speziata che trasporta sensazioni di menta, more, ribes rosso e anice. Gusto: supportato da una buona vena acida ed esprime corpo pieno e risoluto. Il tannino è giovane e ben espresso, fresco con rotondità di frutto. La chiusura è piacevolmente amandorlata. Temperatura di servizio: 16° - 18°C. Abbinamenti: piccione lardellato, pollo in fracassa.        

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Roccapesta CALESTAIA Morellino di Scansano Riserva DOCG 2016

€ 32,28

Roccapesta CALESTAIA Morellino di Scansano Riserva DOCG 2016

CALESTAIA Morellino di Scansano Riserva DOCG     CALESTAIA è il sogno personale di Albero Tanzini, frutto della sua passione per il Sangiovese, uva in grado di dare vini di altissima eleganza, complessità e poesia. L'altra sua passione è per la Maremma, terra dura e ricca di contraddizioni. Dall'unione di queste due passioni nasce il Calestaia, elegante e voluttuoso. Vitigni: 100% Sangiovese, single vineyard, vigne vecchie. Zona di provenienza: Scansano, Maremma Toscana. Fermentazione: spontanea in tini di legno (temperatura < 29 °C). Macerazione 24 giorni. Affinamento: 48 mesi, di cui una parte in botti di legno da 2'500 litri e l'altra in bottiglia.. Nessuna filtrazione (per questo motivo i vini possono presentare dei sedimenti che sono segno di un vino ricco, vivo e attivo nel suo affinamento/invecchiamento).Caratteristiche organolettiche: Colore: manto rubino dai flash granati. Profumo: bouquet prismatico e complesso, con anima mediterranea e cupa al contempo: esprime ricordi di frutti di bosco, toni di Cherry, anice stellato e sottobosco, pepe, prugne secche, more in confettura, pelliccia, rosmarino e alloro. Gusto: introduce una struttura potente, precisa rispondenza olfattiva e tannino fitto e gustoso. Lungo l'epilogo su note di pure spezie scure. Temperatura di servizio: 16° - 18°C. Abbinamenti: pernici in terracotta.            

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