Vicobarone

€ 7,90

Vicobarone Ortrugo Frizzante DOC

  Vitigno: Malvasia Bianca Aromatica di Candia 100% Provenienza: Colline dei comuni di Ziano Piacentino e Castel San Giovanni Lavorazione: Le uve sono raccolte in cassetta e dopo una soffice pigiatura viene avviata una fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata di circa 18°C Grado alcolico: 11,5% vol. Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati Sapore: Secco e frizzante con profumo di fiori bianchi Miglior Vino Frizzante d’Italia 2017 Vino prodotto da Malvasia Bianca Aromatica di Candia, vitigno originario dell’antica Grecia e presente nei Colli Piacentini da secoli.La Malvasia della Cantina di Vicobarone è il risultato della selezione dei migliori vigneti coltivati con passione e rispetto, che producono questa straordinaria uva dal colore oro. Il vino si presenta floreale, sapido, dal tipico finale amarognolo e con un perlage fine e persistente.Accompagna perfettamente sia antipasti di verdure e crostacei che salumi e carni bianche. Servire a 6° – 8° C. Altri contenutiAbbinamenti cibo: Ideale a tutto pasto, in abbinamento con salumi piacentini e perfetto come aperitivo.Storia del vitigno: La Malvasia bianca di Candia aromatica deriva il suo nome dalla cittadina greca di Monemvasia, nell’isola di Candia, l’attuale Creta. Non si sa di preciso quando il vitigno sia arrivato nei Colli Piacentini, ma negli Annali dell’agricoltura del Regno d’Italia di Filippo Re, anno 1813, si cita la Malvasia tra le varietà locali. All’inizio degli anni ’60 è già l’uva bianca più coltivata nel piacentino, coprendo il 40% degli ettari di uve bianche presenti in provincia.    

€ 35,14

Vicobarone MALVASIA SECCO FRIZZANTE – D.O.C. COLLI PIACENTINI - 6 Bottiglie

Vitigno: Malvasia Bianca Aromatica di Candia Provenienza: Colline dei comuni di Nibbiano, Ziano Piacentino e Castel San Giovanni Lavorazione: Spremitura soffice delle uve e parziale fermentazione del mosto a temperatura controllata Grado alcolico: 11% vol. Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati Sapore: Morbido, aromatico, frizzante MALVASIA SECCO FRIZZANTE – D.O.C. COLLI PIACENTINI Vino frizzante secco, morbido e fresco al palato, di buona struttura generale, accompagna salumi e preparazioni delicate a base di pesce.Ottima compagna per tutti i “fuori pasto”.Servire a 8° – 10° C.Altri contenutiAbbinamenti cibo: Si abbina in modo eccellente con i salumi tipici piacentini e preparazioni delicate a base di pesce. Ottima compagnia per tutti i “fuori pasto”.Storia del vitigno: La Malvasia bianca di Candia aromatica deriva il suo nome dalla cittadina greca di Monemvasia, nell’isola di Candia, l’attuale Creta. Non si sa di preciso quando il vitigno sia arrivato nei Colli Piacentini, ma negli Annali dell’agricoltura del Regno d’Italia di Filippo Re, anno 1813, si cita la Malvasia tra le varietà locali. All’inizio degli anni ’60 è già l’uva bianca più coltivata nel piacentino, coprendo il 40% degli ettari di uve bianche presenti in provincia.  

€ 5,50

Vicobarone Malvasia Secco Frizzante D.O.C.

Vitigno: Malvasia Bianca Aromatica di Candia Provenienza: Colline dei comuni di Nibbiano, Ziano Piacentino e Castel San Giovanni Lavorazione: Spremitura soffice delle uve e parziale fermentazione del mosto a temperatura controllata Grado alcolico: 11% vol. Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati Sapore: Morbido, aromatico, frizzante MALVASIA SECCO FRIZZANTE – D.O.C. COLLI PIACENTINI Vino frizzante secco, morbido e fresco al palato, di buona struttura generale, accompagna salumi e preparazioni delicate a base di pesce.Ottima compagna per tutti i “fuori pasto”.Servire a 8° – 10° C.Altri contenutiAbbinamenti cibo: Si abbina in modo eccellente con i salumi tipici piacentini e preparazioni delicate a base di pesce. Ottima compagnia per tutti i “fuori pasto”.Storia del vitigno: La Malvasia bianca di Candia aromatica deriva il suo nome dalla cittadina greca di Monemvasia, nell’isola di Candia, l’attuale Creta. Non si sa di preciso quando il vitigno sia arrivato nei Colli Piacentini, ma negli Annali dell’agricoltura del Regno d’Italia di Filippo Re, anno 1813, si cita la Malvasia tra le varietà locali. All’inizio degli anni ’60 è già l’uva bianca più coltivata nel piacentino, coprendo il 40% degli ettari di uve bianche presenti in provincia.  

€ 9,60 € 8,93

Vicobarone Gutturnio Superiore D.O.C.2019

Vicobarone Gutturnio Superiore D.O.C.2019 6 Bottigle     Vitigno: Barbera 55% e Croatina 45% Provenienza: Colline dei comuni di Ziano Piacentino e Castel San Giovanni Lavorazione: Tradizionale sulle bucce e successivo affinamento in vasca per 3 mesi Grado alcolico: 12,5% vol. Colore: Rosso intenso Sapore: Asciutto, vellutato, fermo Gutturnio Superiore Fermo D.O.C. Vino prodotto da uve Barbera e Croatina affinato in bottiglia.Complessità gustativa ideale per accompagnare carni stufate e saporite. Servire a temperatura ambiente di 18° C. Altri contenutiAbbinamenti cibo: Ideale compagno di carni stufate e saporite, paste e sughi.Storia del vitigno: Il Gutturnio è ottenuto dai vitigni Barbera (55-70%) e Croatina (30-45%). Il nome deriva da un boccale d’argento chiamato Gutturnium, ritrovato sulle sponde del fiume Po a Croce S. Spirito (Castelvetro Piacentino) nel 1878, utilizzato dagli antichi romani per bere il vino. Per saperne di più sulla storia del Gutturnio,        

€ 9,00 € 8,37

Vicobarone Gutturnio Frizzante D.O.C.2019

Vicobarone Gutturnio Frizzante D.O.C.2019   Vitigno: Barbera 55% e Croatina 45% Provenienza: Colline dei comuni di Ziano Piacentino e Castel San Giovanni Lavorazione: Tradizionale sulle bucce e successiva presa di spuma in autoclave Grado alcolico: 12% vol. Colore: Rosso intenso Sapore: Morbido, frizzante, fruttato   Gutturnio Frizzante D.O.C. Vino frizzante prodotto da uve Barbera e Croatina, spumeggiante, pieno ed armonico.Ideale per accompagnare i piatti tipici della tradizione emiliana.Servire a temperatura ambiente tra i 14° – 16° C.Altri contenuti Abbinamenti cibo: Ideale per accompagnare piatti tipici della tradizione emiliana.Storia del vitigno: Il Gutturnio è ottenuto dai vitigni Barbera (55-70%) e Croatina (30-45%). Il nome deriva da un boccale d’argento chiamato Gutturnium, ritrovato sulle sponde del fiume Po a Croce S. Spirito (Castelvetro Piacentino) nel 1878, utilizzato dagli antichi romani per bere il vino. Per saperne di più sulla storia del Gutturnio,      

€ 7,90

Vicobarone Gutturnio Frizzante D.O.C.2018

  Vitigno: Barbera 55% e Croatina 45% Provenienza: Colline dei comuni di Ziano Piacentino e Castel San Giovanni Lavorazione: Tradizionale sulle bucce e successiva presa di spuma in autoclave per circa 35-40 gg Grado alcolico: 13% vol. Colore: Rosso intenso Sapore: Asciutto, vellutato, frizzante Gutturnio Frizzante D.O.C. Vino prodotto da uve Barbera e Croatina, deve il suo nome ad un boccale d’argento chiamato Gutturnium utilizzato già dagli antichi romani.Questo vino, che costituisce la più alta espressione della nostra tradizione vinicola, deriva dall’uva prodotta dai migliori vigneti della Cantina; ricercati per caratteristiche del suolo, età delle piante ed esposizione e coltivati con passione e rispetto. Ideale con salumi freddi e caldi, carni bianche e rosse arrosto o in umido, formaggi mediamente stagionati. Servire a 14° – 16° C. Altri contenuti Abbinamenti cibo: E’ ideale in abbinamento ai primi piatti ricchi di condimento ed ai secondi elaborati di media struttura. Noi consigliamo l’abbinamento con un piatto tipico della cucina piacentina, i pisarei e fasò.Storia del vitigno: Il Gutturnio è ottenuto dai vitigni Barbera (55-70%) e Croatina (30-45%). Il nome deriva da un boccale d’argento chiamato Gutturnium, ritrovato sulle sponde del fiume Po a Croce S. Spirito (Castelvetro Piacentino) nel 1878, utilizzato dagli antichi romani per bere il vino.    

€ 7,35

Vicobarone Gutturnio Classico Superiore "TITANO" Fermo

Vitigno: Barbera 55% e Croatina 45% Provenienza: Antica zona collinare dei comuni di Castel San Giovanni e di Ziano Piacentino Lavorazione: Tradizionale sulle bucce e successivo affinamento in vasca per 6 mesi Resa dell'uva: 100 ql. per ettaro Grado alcolico: 13% vol. Colore: Rosso intenso Sapore: Asciutto, vellutato   TITANO Gutturnio D.O.C. Classico Superiore fermo   Titano nasce da un’attenta selezione di uve Barbera e Croatina, raccolte a mano e provenienti dai migliori vigneti situati nella zona di Vicobarone, nel cuore del Gutturnio Classico.L’esposizione favorevole, la bassa resa per ettaro ed il terreno argilloso permettono di ottenere un’uva di grande rotondità che, dopo la pigiatura ed un affinamento di circa sei mesi in botti di acciaio, diventa un vino corposo, dalle tipiche note vinose e di piccoli frutti rossi. Titano si accompagna ad antipasti di salume, primi piatti ricchi, carni arrosto e formaggi di media stagionatura. Servire a 16° – 18° C. Altri contenuti Abbinamenti cibo: Accompagnatelo alla cucina tradizionale, primi piatti ricchi, carni arrosto. Storia del vitigno: Il Gutturnio è ottenuto dai vitigni Barbera (55-70%) e Croatina (30-45%). Il nome deriva da un boccale d’argento chiamato Gutturnium, ritrovato sulle sponde del fiume Po a Croce S. Spirito (Castelvetro Piacentino) nel 1878, utilizzato dagli antichi romani per bere il vino.  

€ 9,52

Vicobarone Gutturnio Classico Riserva "PLEIONE" Fermo

Vitigno:Barbera 55% e Croatina 45% Provenienza:Antica zona collinare dei comuni di Castel San Giovanni e di Ziano Piacentino Lavorazione:Tradizionale fermentazione sulle bucce e successivo lento affinamento in botti di rovere per 20 mesi; termina la maturazione con l’affinamento in bottiglia per altri 6 mesi Resa dell'uva:90 quintali/ettaro Grado alcolico:13,5% vol. Colore:Rosso intenso Sapore:Secco, caldo, persistente PLEIONE Gutturnio D.O.C. Classico Riserva Pleione è ottenuto dalla vinificazione congiunta di uve Croatina e Barbera prodotte nei migliori vigneti della Cantina di Vicobarone per esposizione e conformazione del terreno.L’età delle piante e la bassa resa per ettaro contribuiscono ad ottenere un’uva dalle straordinarie qualità e che, raccolta manualmente e sapientemente vinificata, dopo un affinamento di due anni in grandi botti di rovere, permette di ottenere un vino pieno ed intenso con sentori di frutta rossa e spezie nel finale. Si abbina perfettamente con selvaggina, carni di manzo e formaggi stagionati. Servire a 16° – 18° C. Altri contenuti Abbinamenti cibo:Esalta le proprie caratteristiche e si esalta a sua volta in abbinamento a piatti complessi, strutturati e riccamente elaborati. Noi consigliamo l’abbinamento con la tradizionale Coppa arrosto piacentina.Storia del vitigno:Il Gutturnio è ottenuto dai vitigni Barbera (55-70%) e Croatina (30-45%). Il nome deriva da un boccale d’argento chiamato Gutturnium, ritrovato sulle sponde del fiume Po a Croce S. Spirito (Castelvetro Piacentino) nel 1878, utilizzato dagli antichi romani per bere il vino. Per saperne di più sulla storia del Gutturnio,   Storia del vitigno: Il Gutturnio è ottenuto dai vitigni Barbera (55-70%) e Croatina (30-45%). Il nome deriva da un boccale d’argento chiamato Gutturnium, ritrovato sulle sponde del fiume Po a Croce S. Spirito (Castelvetro Piacentino) nel 1878, utilizzato dagli antichi romani per bere il vino.  

€ 19,40

Vicobarone Colli Piacentini PINOT NERO Fermo 2017

  Vitigno: Pinot Nero 100% Provenienza: Zona collinare dei Comuni di Nibbiano e Ziano Piacentino Lavorazione: Dopo la tradizionale fermentazione sulle bucce, viene affinato in botti di legno per almeno 15 mesi Resa dell'uva: 90 ql. per ettaro Grado alcolico: 12,5% vol Colore: Rosso rubino intenso Sapore: Vellutato ed armonico con sentori di piccoli frutti rossi e note speziate PINOT NERO Colli Piacentini D.O.C. Vino prodotto da uve Pinot Nero coltivate su terreni argillosi, freschi e profondi delle Colline Piacentine. Servire a 18° C. Altri contenuti Abbinamenti cibo: Si adatta perfettamente ad accompagnare salumi stagionati, primi corposi, carni rosse e formaggi.      

€ 17,51

Vicobarone Bonarda oltre po Pavese DIONE Rosso 2018 DOC

Vitigno:Croatina 100% Provenienza:Zona collinare del comune di Rovescala Lavorazione:Tradizionale fermentazione sulle bucce e successiva presa di spuma in autoclave per 30 giorni circa Resa dell'uva:95 ql. per ettaro Grado alcolico:13% vol Colore:Rosso intenso con riflessi purpurei Sapore:Intenso, morbido, frizzante   DIONE Dell’Oltrepò Pavese D.O.C. – Bonarda Secco Frizzante   Vino ottenuto dalla vinificazione in purezza del vitigno Croatina, massima espressione della tradizione dell’Oltrepò Pavese. L’esposizione dei vigneti, la bassa resa naturale dovuta all’età dei vigneti ed una vinificazione lenta producono un vino frizzante molto fruttato, persistente all’olfatto, tannico e molto fresco. Ideale da abbinare ai primi piatti ricchi di condimento, secondi semplici a tendenza grassa e grigliate miste di carne. Servire a 14° C. Altri contenuti Abbinamenti cibo:Ideale in abbinamento a primi piatti ricchi di condimento e secondi semplici a tendenza grassa. E’ il re sulle grigliate di carni miste. Noi consigliamo l’abbinamento con un piatto fumante di risotto ai funghi porcini. Storia del vitigno:La Croatina è conosciuta e coltivata fin dal Medioevo. Probabilmente è originaria di Rovescala, nel Pavese e le prime descrizioni ufficiali risalgono alla seconda metà dell’800, dal 1875 in poi. È tradizione pavese, piacentina, parmense e, in parte, piemontese, utilizzare il sinonimo di “Bonarda”, abitudine che ha generato una presunta sinonimia con il vitigno Bonarda piemontese, in realtà ben distinto.