De Sousa

€ 207,65 € 197,27

De Sousa Magnum Champagne Extra Brut G.C. Cuveee 3A con astuccio Verde

De Sousa Magnum Champagne Extra Brut G.C. Cuveee 3A     Provenienza Champagne Denominazione Champagne AOC Uve Chardonnay 50%, Pinot Nero 25%, Pinot Nero d'Ambonnay 25% Metodo Classico o Champenoise Filosofia produttiva Biodinamici certificati Affinamento sui lieviti per 36 mesi Annata s. a. Grado Alcolico 12.5% Formato Bottiglia 75 cl Contiene solfiti   Champagne Extra Brut Grand Cru 3A è un'etichetta della maison francese De Sousa, che ha sede nel cuore della denominazione, precisamente ad Avize.  Proprio da questo incantevole paesino provengono le uve Chardonnay utilizzate per produrre il 50% dell'uvaggio. La restante metà è costituita da uve Pinot Noir, provenienti dai due grand cru di Ay e Ambonnay, altre zone top della Champagne. Tutte le vigne sono coltivate nel pieno rispetto della tradizione locale.  Dopo una vendemmia separata per varietà, anche la vinificazione si caratterizza per processi diversi in base al vitigno. Le uve Chardonnay vengono fatte fermentare in botte, mentre quelle Pinot Noir in vasche di cemento.  Entrambi i metodi prevedono l'impiego esclusivo di lieviti indigeni. La rifermentazione in bottiglia si estende per ben 3 anni sui lieviti.  Al termine di questo periodo, si esegue una sboccatura con aggiunta di una percentuale minima di Liqueur d'Expedition. Perfetto da subito, Champagne Extra Brut Grand Cru 3A può evolvere per oltre 5 anni in cantina.   Robert Parker 91/100

€ 89,00 € 80,10

De Sousa Champagne Extra Brut G.C. Cuveee 3A

De Sousa Champagne Extra Brut G.C. Cuveee 3A     Provenienza Champagne Denominazione Champagne AOC Uve Chardonnay 50%, Pinot Nero 25%, Pinot Nero d'Ambonnay 25% Metodo Classico o Champenoise Filosofia produttiva Biodinamici certificati Affinamento sui lieviti per 36 mesi Annata s. a. Grado Alcolico 12.5% Formato Bottiglia 75 cl Contiene solfiti   Champagne Extra Brut Grand Cru 3A è un'etichetta della maison francese De Sousa, che ha sede nel cuore della denominazione, precisamente ad Avize.  Proprio da questo incantevole paesino provengono le uve Chardonnay utilizzate per produrre il 50% dell'uvaggio. La restante metà è costituita da uve Pinot Noir, provenienti dai due grand cru di Ay e Ambonnay, altre zone top della Champagne. Tutte le vigne sono coltivate nel pieno rispetto della tradizione locale.  Dopo una vendemmia separata per varietà, anche la vinificazione si caratterizza per processi diversi in base al vitigno. Le uve Chardonnay vengono fatte fermentare in botte, mentre quelle Pinot Noir in vasche di cemento.  Entrambi i metodi prevedono l'impiego esclusivo di lieviti indigeni. La rifermentazione in bottiglia si estende per ben 3 anni sui lieviti.  Al termine di questo periodo, si esegue una sboccatura con aggiunta di una percentuale minima di Liqueur d'Expedition. Perfetto da subito, Champagne Extra Brut Grand Cru 3A può evolvere per oltre 5 anni in cantina.   Robert Parker 91/100

€ 51,80 € 49,21

De Sousa Champagne Chemin des Terroirs

De Sousa Champagne Chemin des Terroirs    DENOMINAZIONE Champagne DOSAGGIOBrut PAESE Francia REGIONE Champagne VITIGNOChardonnay 50%, Pinot Nero 30%, Pinot Meunier 20% AFFINAMENTO 24 mesi sui lieviti   FORMATO0,75 L AROMIBiscotto, Erbe aromatiche, Frutta a polpa gialla, Scorza di agrumi GRADO ALCOLICO12 % TEMPERATURA 8-10 Contiene solfiti   Lo Champagne Brut Cuvée Chemins des Terroirs contiene il 50% Chardonnay, il 30% Pinot Nero e il 20% Pinot Meunier. La maison De Sousa è una delle poche aziende "Recoltant Manipulant" (RM), ovvero produce champagne con sole uve di proprietà. La maison De Sousa produce Champagne seguendo l'agricoltura biologica e biodinamica. La vendemmia delle uve è manuale. La prima fermentazione avviene in acciaio, dopodiché segue la rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise.  Lo Champagne affina sui lieviti per almeno 24 mesi. Nel calice il vino appare di un giallo dorato brillante, con perlage fine e persistente. Al naso sovvengono note di frutta gialla, scorza di agrumi, erbe aromatiche e biscotto di pasta frolla.  Il vino ha un palato avvolgente, con piacevoli sensazioni minerali e sapide. Buona la persistenza in bocca. Da bere come aperitivo e da abbinare con antipasti ricchi di mare, primi e secondi piatti di pesce.