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Fortulla

Fortulla Serpentino  IGT 2021  BIO

€ 14,60

Fortulla Serpentino IGT 2021 BIO

Fortulla Serpentino  IGT 2021  BIO    Il Serpentino nasce nel 2012.   Il nome deriva dalle peculiarità geologiche di Castiglioncello e dalla Roccia Serpentinite.  La Serpentinite è una roccia magmatica appartenente alla classica trilogia ofiolitica o delle pietre verdi. Il Serpentino nasce da una particella di terreno prevalentemente argilloso e ricco in scheletro di origine calcarea.  Le uve vengono raccolte a mano in piccole cassette e dopo un’attenta cernita manuale vengono ammostate. Il vino è di colore giallo paglierino, al naso presenta note di salvia, pesca, mela gialla, ananas e fiori di campo. Al palato il vino è fresco, sapido, con evidenti sensazioni minerali.   Denominazione: Terratico di Bibbona Bianco DOC  Biologico Zona di produzione: Costa Toscana  Ubicazione del vigneto: 300 metri s.l. con esposizione sud  Densità per ettaro: 6.000 ceppi/ettaro  Sistema di allevamento: Guyot  Vitigni: Vermentino e Viogner Produzione per pianta: 1,5 kg  Produzione annuale: 10.000 bottiglie  Vendemmia: Effettuata a mano, verso la prima decade di settembre Vinificazione: Fermentazione in tini di acciaio termocondizionati  Affinamento: In tini di acciaio  Imbottigliamento: Verso la fine di marzo  Gradazione alcolica: 12,5%  Temperatura di servizio: 8°-10° C  Abbinamenti: Ideale con carni bianche, pesce e crostacei  

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Fortulla Pelagico Bianco Toscana IGT 2018 BIO

€ 29,51

Fortulla Pelagico Bianco Toscana IGT 2018 BIO

Forulla Pelagico Bianco Toscana IGT 2018 BIO    Pelagico, dal greco le colline che si tuffano nel mare, nasce da una parcella di terreno particolarmente argilloso e ricco di scheletro di origine calcarea.  Petit Manseng è un vitigno francese tipico dello Jurançon.  E’ caratterizzato per avere bacche particolarmente piccole e dalla buccia spessa, che producono esigue quantità di mosto.  Infatti il Pelagico viene prodotto in quantità estremamente limitate. Pelagico si presenta di colore giallo dorato.   E’ sapido con note minerali.   Al naso presenta note di albicocca passita e frutta matura.   Al palato il vino di presenta secco, complesso e strutturato.   Denominazione: Bianco di Toscana IGT  Zona di produzione: Costa Toscana  Ubicazione del vigneto: 300 metri s.l. con esposizione sud  Densità per ettaro: 6.000 ceppi/ettaro  Sistema di allevamento: Guyot  Vitigni: Petit Manseng  Produzione per pianta: 0,900 gr  Produzione annuale: 1.500 bottiglie  Vendemmia: Effettuata a mano, verso la fine di settembre  Vinificazione: Fermentazioni in barile di rovere francese da 500 lt.  Affinamento: In tonneau per circa 12 mesi  Imbottigliamento: Fine settembre  Annata: 2015, biologico certificato  Gradazione alcolica: 14,5%  Temperatura di servizio: 12° - 14°  Abbinamenti: Carni bianche e formaggi stagionati

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Fortulla Rosso di Toscana IGT 2016 BIO

€ 18,00

Fortulla Rosso di Toscana IGT 2016 BIO

Fortulla Rosso di Toscana IGT 2016    Fortulla nasce nel 2005 e il nome deriva dal botro Fortullino che scende dalle colline e costeggia i vigneti. Le uve di Cabernet, vendemmiate a mano, dopo la diraspatura e la selezione chicco per chicco sul nastro di cernita, subiscono una macerazione prefermentativa a freddo, in modo da favorie l’estrazione degli aromi varietali, del colore e dei tannini più dolci delle uve. Il vino si presenta di colore rubino intenso e brillante.   All’olfatto emergono spiccate note varietali, in particolare di peperone verde e fieno, note fruttate di marasca e prugna e si avvertono poi sentori speziati.   Al palato il vino ha un ingresso morbido on buona sapidità e tannini eleganti che lo rendono piacevolmente strutturato e persistente.     Denominazione: I.G.T - Indicazione Geografica Tipica - Rosso di Toscana  Zona di produzione: Costa Toscana  Ubicazione del vigneto: 200 metri s.l. con esposizione sud-ovest Densità per ettaro: 6.000 ceppi/ettaro  Sistema di allevamento: Guyot  Vitigni: Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon  Produzione per pianta: 1 kg. Produzione annuale: 12.000 bottiglie  Vendemmia: Effettuata a mano, verso la metà di settembre  Vinificazione: Macerazione in acciaio e cemento per 20 giorni a temperatura controllata.  Affinamento: Vasche di cemento, piccoli tini tronco conici e piccole botti di rovere per circa 8 mesi  Imbottigliamento: Marzo a seconda della luna Gradazione alcolica: 14,5%  Temperatura di servizio: 16°-18° C.  Abbinamenti: Ideale con primi di carne, carni rosse, e stufati  

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Fortulla Rosso di Toscana 'Sorpasso'  IGT 2014 BIO

€ 32,79

Fortulla Rosso di Toscana 'Sorpasso' IGT 2014 BIO

Fortulla Rosso di Toscana 'Sorpasso'  IGT 2014 BIO    Il nome Sorpasso deriva dal film Il Sorpasso, che negli anni 60 consacrò Castiglioncello a luogo d’elezione di grandi attori, rilevandone la bellezza unica di gioiello sul mare. Le riprese del film avvennero proprio sull’Aurelia che fronteggia il vigneto. Il nostro Sorpasso è dedicato all’incontro tra la propria terra d’origine e il cinema Italiano. Sorpasso è un vino ottenuto da un’accurata selezione di uve provenienti da parcelle di vigneto particolarmente vocate. Le uve di Cabernet e Merlot, vendemmiate a mano, dopo la diraspatura e la selezione chicco per chicco sul nastro di cernita, subiscono una macerazione pre fermentativa a freddo, in modo da favorire l’estrazione degli aromi varietali, del colore e dei tannini più dolci delle uve. Sorpasso è un vino che presenta all’olfatto intenti profumi di frutta rossa, erbe aromatiche tipiche della macchia mediterranea e note speziate. Al palato è ricco, i tannini sono avvolgenti ed eleganti ed ha un grande equilibrio gusto-olfattivo.     Denominazione: I.G.T - Indicazione Geografica Tipica - Rosso di Toscana  Zona di produzione: Costa Toscana  Ubicazione del vigneto: 200 metri s.l. con esposizione sud-ovest Densità per ettaro: 6.000 ceppi/ettaro  Sistema di allevamento: Guyot  Vitigni: Cabernet Franc , Cabernet Sauvignon, Merlot  Produzione per pianta: 1 kg. Produzione annuale: 7.000 bottiglie  Vendemmia: Effettuata a mano, verso la metà di settembre  Vinificazione: Macerazione in acciaio e cemento per 21 giorni a temperatura controllata.  Affinamento: In barriques di rovere francese (50% nuove, 35% di un passaggio e 15% di due passaggio per circa 16 mesi. Seguirà un ulteriore affinamento in bottiglia di almeno 12 mesi  Gradazione alcolica: 14,5%  Temperatura di servizio: 16°-18° C.  Abbinamenti: Primi piatti di carne con sugo rosso, carni rosse, selvaggina, brasati e stufati   

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