Clairin

€ 134,08 € 127,38

Vieux Sajous 5 Yo 57,5% cl70

Vieux Sajous 5 Yo 57,5% cl70    70 cl / 57.5° Tipologia: Pure Single Rhum Agricole Fermentazione: Lieviti indigeni Metodo di produzione: Distillazione Pot Still PERCHÉ È DIFFERENTE Il Vieux Sajous 5 Y.O. è un Clairin prodotto a partire dalla canna da zucchero Cristalline che viene coltivata a Saint-Michel-de-l’Attalaye. E' un blend di 18 barili misti che hanno contenuto rum e whisky è stato distillato nel 2018 e poi invecchiato per 5 anni ad Haiti presso la Distillerie de Portau-Prince. Questo Vieux Sajous è la dimostrazione della grande capacità di invecchiamento che stanno dimostrando i Clairin di questa distilleria. Il cambio del packaging intende proprio dare un segno visibile della qualità estremamente interessante e dell’alto livello raggiunto.    

€ 120,00 € 114,00

Vieux Sajous 4 Yo Lustau Oloroso Sherry Cask 56,7% cl70

Vieux Sajous 4 Yo Lustau Oloroso Sherry Cask 56,7% cl70    70 cl / 50.6° Tipologia: Pure Single Rhum Agricole Materia prima: Puro succo di canna da zucchero Fermentazione: Lieviti indigeni Metodo di produzione: Distillazione Pot Still Invecchiamento: Tropicale Astuccio: Sì PERCHÉ È DIFFERENTE Clairin Sajous viene prodotto nel grand terroir di St. Michel de L'Attalaye, a circa 4 ore di fuoristrada a nord da Port au Prince. È prodotto con canna Cristalline, una delle migliori varietà antiche, oramai coltivata solo ad Haiti, raccolta a mano a perfetta maturazione e trasportata a dorso di animali alla distilleria. Viene pressata nel piccolo mulino più dolcemente rispetto al modo tipico delle Antille francesi. La fermentazione parte spontanea con i lieviti indigeni. L'alambicco di distillazione è riscaldato al fuoco della "bagasse", la fibra di canna spremuta ed essiccata al sole. Invecchiato totalmente nel clima tropicale di Port-Au-Prince da una selezione di barili Ex-Caroni e Ex-Single Malt Scotch Whisky, Vieux Sajous è il primo Clairin che, superando i 4 anni di età, diventa un vero e proprio rum.   COME LO BEVO I clairin sono la pura espressione della canna e della distillazione ancestrale haitiana, dunque da degustare lisci. In miscelazione sono come dei nuovi colori che spingono al massimo sul gusto.