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PIEMONTE

Contratto Magnum Millesimato DOCG 2017 Pas Dosè -5%

€ 59,32 € 56,35

Contratto Magnum Millesimato DOCG 2017 Pas Dosè

Contratto Magnum Millesimato DOCG 2017 Pas Dosè    "Miscela dell'80% di Pinot Nero e 20% di Chardonnay, il Metodo Classico Millesimato Pas Dosé matura sui lieviti per 5 anni. Si tratta di uno spumante di medio peso che rasenta da vicino la corposità. In bocca è meravigliosamente cremoso e ricco di albicocca, miele e mandorla dolce. Ho assaggiato questo vino dopo un volo di 30 vini di Barolo e Barbaresco e non posso esagerare quanto sia delizioso e accattivante questo vino" (Robert Parker). Bollicine minute e persistenti. Colore Giallo dorato. Profumo Al naso è elegante e sottile con sensazioni che evocano la buccia di cedro, miele d'acacia e fiori di fragola su un delicato brindisi. Sapore Sapore dinamico, verticale e sapido, diluito da una buona cremosità.   Tipologia vino spumante Provenienza Piemonte Vitigno Pinot Nero 80% e Chardonnay 20% Vinificazione: fermentazione su lieviti indigeni. Dopo la prima fermentazione matura fino a giugno, , quando viene imbottigliato per la seconda fermentazione. Affinamento di 50 mesi sui lieviti. Gradazione 12,5% Formato 0,75 Temperatura di servizio: 6-8° C Abbinamenti: aperitivo, carni bianche, pesce, formaggi freschi. Formato 1,50 l Abbinamenti Aperitivo, Antipasti di pesce, Crudité di pesce e sushi, Fritture vegetariane, Crostacei, Frutti di mare Allergeni Solfiti  

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Cocchi Totocorde Brut millesimato Alta Langa DOCG 2018 -5%

€ 25,62 € 24,34

Cocchi Totocorde Brut millesimato Alta Langa DOCG 2018

Cocchi Totocorde Brut millesimato Alta Langa DOCG 2018   Descrizione Cocchi cerca con TOTOCORDE l’espressione della centenaria tradizione piemontese del metodo classico con la struttura e la potenza delle uve coltivate in Alta Langa. TOTOCORDE è la nostra etichetta bandiera dell’Alta Langa DOCG. È una classica cuvée di uve Pinot nero e Chardonnay. La sua qualità deriva da uve impeccabili, una competenza nella produzione di vini spumanti e una lunga fermentazione per almeno 48 mesi nelle nostre storiche cantine. Uva 80% Pinot nero 20% Chardonnay Raccolta delle uve a mano in cassette. Vinificazione e spumantizzazione La resa è contenuta infatti i torchi, riempiti con 4.500 kg di uva, danno 2.650 litri di mosto di Pinot nero o 2.800 litri di Chardonnay. La prima fermentazione avviene in tini di acciaio per tre settimane, al termine delle quali il vino viene conservato al freddo per favorire la sedimentazione dei depositi. La cuvée viene creata a fine inverno unendo i Pinot nero e gli Chardonnay della stessa vendemmia. La presa di spuma avviene nelle bottiglie accatastate e si completa con una lunga maturazione al fresco e al buio per 4 anni. Il remuage è rigorosamente manuale su pupitres di legno con dégorgement à la glace. Un piccolo dosaggio di liqueur d’expédition viene aggiunto a perfezionare un brut ben equilibrato Degustazione Un bel colore paglierino accompagna uno spettro aromatico molto ampio che spinge verso note di agrume candito. In bocca, grazie alla sapidità caratteristica dell’Alta Langa, è particolarmente ricco di materia con le stesse note aromatiche del naso e fini sapori citronati.    

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Bruno Giacosa Falletto' Vigna Le Rocche Barolo Riserva DOCG 2017 -5%

€ 567,91 € 539,51

Bruno Giacosa Falletto' Vigna Le Rocche Barolo Riserva DOCG 2017

Bruno Giacosa Falletto' Vigna Le Rocche Barolo Riserva DOCG 2017    Denominazione Barolo Riserva DOCG Vitigni Nebbiolo 100% Tipologia Vini Rossi Gradazione alcolica 14.5 % Formato Bottiglia 75 cl Vinificazione Fermentazione sulle bucce con lieviti indigeni in vasche di cemento per 30 giorni Affinamento 36 mesi in botte grande Filosofia produttiva Lieviti indigeni Contiene solfiti   Il "Rocche Del Falletto" Riserva è un ritratto di Langa in forma liquida. Il colore è rosso granato, vivo e cangiante. Il naso è un tripudio di rosa canina, ciliegia e tabacco, un turbinio incessante che non smette mai di mutare. L'assaggio è spiazzante, per la sua capacità di coniugare in modo millimetrico potenza e austerità ad un'impareggiabile finezza.  Sorso lunghissimo, dalla persistenza esagerata.  Nettare unico, senza che questo limiti la sua duttilità gastronomica che spazia da brasati, a formaggi molto stagionati, sebbene crei abbinamenti estatici con piatti a base di tartufo bianco. Immenso. Colore Rosso granato Gusto Robusto, intenso e molto elegante, vellutato e rotondo, di grande equilibrio Profumo Intenso, ampio e molto complesso, con note di frutti di bosco in confettura, rose, violette e spezie    

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Sottimano Barbaresco Curra DOCG 2018

€ 107,43

Sottimano Barbaresco Curra DOCG 2018

Sottimano BARBARESCO Curra DOCG  2018   Denominazione Barbaresco DOCG Vitigni Nebbiolo 100% Tipologia Vini Rossi Regione Piemonte ( Italia ) Gradazione alcolica 14.5 % Formato Bottiglia 75 cl Vinificazione Fermentazione alcolica con lieviti indigeni e macerazione per 25 giorni, con fermentazione malolattica in barrique, senza filtrazioni o chiarifiche Affinamento 18-22 mesi in barrique Filosofia produttiva Lieviti indigeni Note addizionali Contiene solfiti   l vino Barbaresco Currà della cantina piemontese Sottimano nasce da vecchie vigne che hanno un’età compresa tra i 55 e i 75 anni. Sono piante che producono naturalmente con basse rese, uve dai profili aromatici complessi ed eleganti. La fermentazione si svolge con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce della durata di 25 giorni. Il vino matura in barrique per circa una ventina di mesi e viene imbottigliato senza procedere a filtrazioni o chiarifiche. Nel calice si presenta di colore rubino intenso e luminoso.  All’olfatto esprime un bouquet delicato, con profumi floreali di violetta, note di radice di liquirizia, spezie e tabacco biondo, su un sottofondo di piccoli frutti di bosco.  Il sorso è scorrevole, intenso e aromaticamente sfaccettato, con tannini sottili e un finale di buona freschezza. Colore Rosso rubino molto intenso Gusto Profondo, intenso e molto complesso, con tannini setosi e rotondi Profumo Straordinariamente ricco, spezie, cacao e tabacco.  

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