SICILIA

€ 17,03

Feudo Maccari Nero d'avola DOC Saia 2018

Feudo Maccari Nero d'avola DOC Saia 2019   Saia è un Nero d’Avola in purezza, varietà straordinaria in grado di regalare vini intensi e rotondi, che prende il nome dai canali di irrigazione costruiti secoli fa dagli Arabi per raccogliere le acque piovane. Le tradizionali vigne ad alberello e la maturazione in barriques francesi ne fanno un fuoriclasse della categoria. “Sweet and sour-cherry with walnut and toasted-oak aromas that follow through to a full body with juicy fruit and chewy tannin on the palate. Savory. Smoky meat at the end with lovely fruit. Drink now or hold.”James Suckling93/100                    

€ 97,36

Feudo Maccari Jeroboami Nero d'avola DOC Saia 2017

Feudo Maccari Jeroboam Nero d'avola DOC Saia 2017   Saia è un Nero d’Avola in purezza, varietà straordinaria in grado di regalare vini intensi e rotondi, che prende il nome dai canali di irrigazione costruiti secoli fa dagli Arabi per raccogliere le acque piovane. Le tradizionali vigne ad alberello e la maturazione in barriques francesi ne fanno un fuoriclasse della categoria. “Sweet and sour-cherry with walnut and toasted-oak aromas that follow through to a full body with juicy fruit and chewy tannin on the palate. Savory. Smoky meat at the end with lovely fruit. Drink now or hold.”James Suckling93/100                    

€ 22,72

'Family and Friends' Feudo Maccari 2020

'Family and Friends' Feudo Maccari 2020   Denominazione Terre Siciliane IGT Vitigni Grillo 100% Gradazione alcolica 14.5% Formato Bottiglia 75 cl Vigneti Dai viti di 20 anni ad un'altitudine di 80 metri con sistema di allevamento ad alberello Vinificazione Fermentazione di parte della massa in contenitori ovali di cemento e per l'altra parte in fusti di rovere per 16 giorni Affinamento 6 mesi una parte in cemento e una parte in botti di rovere francese Note aggiuntive Contiene solfiti   Il Grillo “Family and Friends” nasce dalle uve di vigne di oltre 20 anni d’età coltivate ad alberello nella zona a nord di Pachino. La fermentazione si svolge in parte in contenitori cemento di forma ovale e in parte in fusti di rovere, per un periodo di circa due settimane e matura per 6 mesi, in parte in cemento e in parte in botti di rovere francese. Nel bicchiere si presenta con un colore giallo dorato intenso con riflessi brillanti. Il bouquet è elegante e ricco, con aromi floreali di zagara, agrumi fragranti, miele d’acacia, erbe aromatiche della macchia mediterranea, cenni di zenzero, vaniglia e spezie dolci. Al palato ha una buona struttura, con un sorso morbido e avvolgente, aromi densi, persistenti e un finale armonioso, che chiude su note sapide.  Il fascino mediterraneo dei vini siciliani! Colore Giallo dorato denso Profumo Ricco e intenso, con note di fiori di zagara, miele d'acacia, agrumi, erbe balsamiche e delicate sfumature di vaniglia e spezie dolci Gusto Ricco, morbido, denso e profondo, con un piacevole sviluppo fresco e minerale                  

€ 29,92

Milazzo RISERVA V38AG METODO CLASSICO BRUT

Milazzo RISERVA V38AG METODO CLASSICO  BRUT   UVE: Chardonnay dominante e Inzolia TIPOLOGIA DEL TERRENO: Milici, altopiano di origine marnosa con elevata componente argillosa fortemente calcarea ricco di scheletro SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Tendone EPOCA DI RACCOLTA: prima metà di agosto per lo Chardonnay, primi di settembre per l’Inzolia MODALITÀ DI RACCOLTA: Manuale in cassette da 14 kg VINIFICAZIONE: L’affinamento delle basi spumante è avvenuto parte in acciaio, parte in barriques di rovere MATURAZIONE: La cuvée, con l’aggiunta della liqueur de tirage, è stata avviata alla presa di spuma. Le bottiglie sono state messe in catasta ove sono rimaste per minimo 48 mesi sui lieviti. ALCOL: 12,5% vol DESCRIZIONE: Milazzo Riserva V38AG un nome simbolico Questo è infatti il primo codice di imbottigliatore che l’allora Istituto di controllo attribuì alla nostra azienda con il quale ci autorizzava ad imbottigliare vini. Uno spumante dove emerge la forza dell’Inzolia, la sua mediterraneità e la sua capacità di evolvere in modo così interessante nel tempo, integrata dall’estrema raffinatezza dello Chardonnay Milazzo.  

€ 27,71

Milazzo MARIA COSTANZA ROSSO SICILIA D.O.P.

Milazzo MARIA COSTANZA ROSSO SICILIA D.O.P.    UVE: Nero d’Avola TIPOLOGIA DEL TERRENO: Giuseppina e Milici, altopiano di origine marnosa con elevata componente argillosa fortemente calcarea ricco di scheletro - Munti, suolo argilloso organico e piuttosto profondo SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot e cordone speronato EPOCA DI RACCOLTA: Metà Ottobre MODALITÀ DI RACCOLTA: Selezione in pianta dei grappoli e raccolta manuale in cassette da 14 kg VINIFICAZIONE: L'uva viene delicatamente sgranellata e dopo un’ulteriore selezione manuale viene trasferita in vinificatori orizzontali e verticali dove, dopo una macerazione di 15 giorni completa la fermentazione alcolica. La malolattica è svolta parte in barrique di rovere e parte in acciaio MATURAZIONE: Circa 18 mesi, parte in barrique, parte in acciaio. Affinamento finale in bottiglia ALCOL: 14 % vol DESCRIZIONE: Il Maria Costanza Rosso è l’espressione più intensa del nostro modo di interpretare il vitigno siciliano per eccellenza il NERO D’AVOLA. NOTE SENSORIALI Colore rosso intenso con riflessi viola. Al naso sentori floreali evidenti e fruttati riconducibili alla marasca. Chiude con speziature e vegetali aromatici quali l’ortica e la foglia di fico. In bocca risulta morbido, elegante e vellutato con un’eccezionale persistenza.  

€ 74,93

Milazzo MARIA COSTANZA Magnum ROSSO SICILIA D.O.P.

Milazzo MARIA COSTANZA Magnum ROSSO SICILIA D.O.P.    UVE: Nero d’Avola TIPOLOGIA DEL TERRENO: Giuseppina e Milici, altopiano di origine marnosa con elevata componente argillosa fortemente calcarea ricco di scheletro - Munti, suolo argilloso organico e piuttosto profondo SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot e cordone speronato EPOCA DI RACCOLTA: Metà Ottobre MODALITÀ DI RACCOLTA: Selezione in pianta dei grappoli e raccolta manuale in cassette da 14 kg VINIFICAZIONE: L'uva viene delicatamente sgranellata e dopo un’ulteriore selezione manuale viene trasferita in vinificatori orizzontali e verticali dove, dopo una macerazione di 15 giorni completa la fermentazione alcolica. La malolattica è svolta parte in barrique di rovere e parte in acciaio MATURAZIONE: Circa 18 mesi, parte in barrique, parte in acciaio. Affinamento finale in bottiglia ALCOL: 14 % vol DESCRIZIONE: Il Maria Costanza Rosso è l’espressione più intensa del nostro modo di interpretare il vitigno siciliano per eccellenza il NERO D’AVOLA. NOTE SENSORIALI Colore rosso intenso con riflessi viola. Al naso sentori floreali evidenti e fruttati riconducibili alla marasca. Chiude con speziature e vegetali aromatici quali l’ortica e la foglia di fico. In bocca risulta morbido, elegante e vellutato con un’eccezionale persistenza.  

€ 45,09

Milazzo MARIA COSTANZA Magnum BIANCO SICILIA D.O.P.

Milazzo MARIA COSTANZA Magnum BIANCO SICILIA D.O.P.    UVE: Inzolia dominante supportata da alcune selezioni di biotipi di Chardonnay TIPOLOGIA DEL TERRENO: Ninotta e Milici, altopiano di origine marnosa con elevata componente argillosa fortemente calcarea SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot EPOCA DI RACCOLTA: Fine agosto Chardonnay – Metà settembre Inzolia MODALITÀ DI RACCOLTA: Manuale in cassette da 14 kg VINIFICAZIONE: Pressatura soffice con presse pneumatiche a polmone chiuso. Fermentazione a temperatura controllata e con lieviti selezionati, parte in acciaio (90%) e, in minima parte, in barrique di rovere (10%) MATURAZIONE: Durante l’affinamento di circa 6 mesi il vino è costantemente sottoposto a “bâtonnage” per favorire la lisi dei lieviti. Maturazione in bottiglia per circa 2 mesi ALCOL: 13 % Vol DESCRIZIONE: Il Maria Costanza Bianco rappresenta una pietra miliare nella viticoltura siciliana. La nostra azienda fu infatti la prima a realizzare il taglio di Inzolia e Chardonnay per  dare vita a questo vino bianco così elegante. IL LAVORO IN CANTINA Pressatura a temperatura controllata. Il mosto fiore, ulteriormente refrigerato, subisce un illimpidimento di 12-24 ore dopo il quale viene avviata la fermentazione alcolica. Parte dei mosti fermentano in acciaio a bassa temperatura e parte fermentano in barrique di rovere francese, appositamente selezionate per la maturazione dei vini bianchi. I vini non svolgono fermentazione malolattica e vengono mantenuti fino alla primavera successiva sulle loro fecce mediante “batônage”. Il vino matura almeno 2 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. NOTE SENSORIALI Si presenta di un bel colore giallo paglierino con riflessi verdi. Al naso è seducente.  In apertura, sentori di fiori bianchi ben si sposano ai vegetali aromatici, emergono poi avvolgenti note di fiori e foglie di agrumi. In bocca risulta pieno e con una bella struttura, la sapidità garantisce una grande persistenza gustativa.  

€ 16,23

Milazzo MARIA COSTANZA BIANCO SICILIA D.O.P.

Milazzo MARIA COSTANZA BIANCO SICILIA D.O.P.    UVE: Inzolia dominante supportata da alcune selezioni di biotipi di Chardonnay TIPOLOGIA DEL TERRENO: Ninotta e Milici, altopiano di origine marnosa con elevata componente argillosa fortemente calcarea SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot EPOCA DI RACCOLTA: Fine agosto Chardonnay – Metà settembre Inzolia MODALITÀ DI RACCOLTA: Manuale in cassette da 14 kg VINIFICAZIONE: Pressatura soffice con presse pneumatiche a polmone chiuso. Fermentazione a temperatura controllata e con lieviti selezionati, parte in acciaio (90%) e, in minima parte, in barrique di rovere (10%) MATURAZIONE: Durante l’affinamento di circa 6 mesi il vino è costantemente sottoposto a “bâtonnage” per favorire la lisi dei lieviti. Maturazione in bottiglia per circa 2 mesi ALCOL: 13 % Vol DESCRIZIONE: Il Maria Costanza Bianco rappresenta una pietra miliare nella viticoltura siciliana. La nostra azienda fu infatti la prima a realizzare il taglio di Inzolia e Chardonnay per  dare vita a questo vino bianco così elegante. IL LAVORO IN CANTINA Pressatura a temperatura controllata. Il mosto fiore, ulteriormente refrigerato, subisce un illimpidimento di 12-24 ore dopo il quale viene avviata la fermentazione alcolica. Parte dei mosti fermentano in acciaio a bassa temperatura e parte fermentano in barrique di rovere francese, appositamente selezionate per la maturazione dei vini bianchi. I vini non svolgono fermentazione malolattica e vengono mantenuti fino alla primavera successiva sulle loro fecce mediante “batônage”. Il vino matura almeno 2 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. NOTE SENSORIALI Si presenta di un bel colore giallo paglierino con riflessi verdi. Al naso è seducente.  In apertura, sentori di fiori bianchi ben si sposano ai vegetali aromatici, emergono poi avvolgenti note di fiori e foglie di agrumi. In bocca risulta pieno e con una bella struttura, la sapidità garantisce una grande persistenza gustativa.  

€ 11,60

Zibibbo Liquoroso IGT Sicilia

BAGLIO BAIATA ALAGNA ZIBIBBO IGP   Provenienza Comune di Marsala, Sicilia. Uve Zibibbo 100% Caratteristiche Color dorato, carico.  Profumo aromatico, pieno e persistente.  Sapore dolce caldo. Abbinamenti consigliati Si abbina perfettamente, quale vino da dessert a tutti i dolci, particolarmente a quelli da forno ed alla pasticceria secca. Gradi 16,5% vol Temperatura di servizio 12 – 15 °C      

€ 17,93

Tenute Bosco ETNA ROSSO PIANO DEI DAINI 2017

Etna Rosso 'Piano dei Daini' Tenute Bosco 2017   L’Etna Rosso “Piano dei Daini” Tenute Bosco si palesa all’occhio con una tonalità che richiama quella del rubino, caratterizzata una particolare luminosità. Generoso e ampio il naso, ricco di rimandi fruttati e floreali, impreziositi da nuances più terrose, che richiamano i profumi del sottobosco. Intenso il sorso, che si presenta con una buona struttura, in cui il calore che si avverte al palato rappresenta lo sfondo di un animo minerale e al contempo fresco. Un’etichetta senza dubbio di ottima fattura, che racconta il volto più moderno e innovativo del “fare vino” intorno al grande vulcano siciliano, centro pulsante della viticoltura di qualità dell’intera regione. ColoreRosso rubino luminoso ProfumoRicco e minerale, di piccoli frutti rossi, rose appassite, ciliegie sotto spirito, foglie secche, muschio e rocce laviche GustoIntenso, caldo, strutturato, ricco, sapido e minerale, di buona freschezza  

€ 44,31

Tenute Bosco Etna Rosso 'Vico Prephylloxera' 2015

Etna Rosso 'Vico Prephylloxera' Tenute Bosco 2015   Il “Vico Prephylloxera” Etna Rosso, come suggerisce il nome stesso, viene ottenuto perlopiù dalla lavorazione di Nerello Mascalese miscelato con una minor parte di Nerello Cappuccio, raccolti da vigneti ad alberello di età pre-filossera. I terreni, posizionati a700 metri s.l.m., godono di una straordinaria ricchezza donata dalla “montagna”, così chiamato il vicino Etna dagli abitanti del luogo. Le uve vengono vendemmiate manualmente, dopo il 15 di ottobre. Grazie alla moderna struttura della cantina, che permette una lavorazione a caduta, i grappoli selezionati vengono vinificati all’interno di vasche d’acciaio troncoconiche per una ventina di giorni a temperatura controllata. Una volta eseguita la fermentazione malolattica, il vino riposa in botti da 700 litri (tonneau) per almeno 14 mesi, dopodiché passa nelle vasche d’acciaio per 3 mesi e si conclude con l’affinamento in bottiglia per minimo un anno. Nonostante l’età delle vigne, questo Etna Rosso di Tenute Bosco mostra tutti i suoi muscoli e la sua finezza, andando a rispecchiare ciò che ci si aspetta da un territorio dominato da un solo ed unico padrone: l’Etna. Tendente al granata, ma con un cuore rubicondo, il “Vico Prephylloxera” si presenta con unamineralità dalle spalle larghe, facendo da traino ad una pluralità di segmenti aromatici, unici nel suo genere. Chiodi di garofano e pepe nero sono le spezie che insieme alle note di frutta sotto spirito, come la ciliegia, la marasca e il mirtillo, esplodono in bocca e soddisfano l’animo. Un’espressione dell’Etna Rosso che si esalta con un piatto tipico della tradizione catanese: panino con polpette di cavallo cotte alla brace all’interno di foglie di limone. Colore Rosso rubino intenso e luminoso, con sfumature granate Profumo Minerale, speziato e balsamico, di erbe selvatiche e boschive, liquirizia, terra umida, ciliegie, frutti di bosco maturi e sotto spirito Gusto Ricco, intenso, fresco, strutturato, dai tannini vivaci e di lunga persistenza  

€ 26,29

Santo Spirito Etna rosso DOC Animardente 2016

Santo Spirito Etna rosso DOC Animardente 2016   L’anima del vulcano silente, inaspettata, incandescente, dà vita ad un’attività perenne, il nome del nostro vino. Una forza della natura incontenibile
e seducente, espressione di un terroir singolare. “A rich and silky red with blackberry, mineral and almond character. Medium to full body, silky tannins and a flavorful finish. Shows focus and finesse. Best ever from here. Drink now or hold.” James Suckling 93/100 “At its core, this Etna Rosso made with Nerello Mascalese offers wild berry and red currant with smoke, tar and campfire ash. The fruity intensity of this warm vintage comes together with fine and seamless transitions.” Wine Advocate 92/100                  

€ 7,79

Rapitala VIVIRI Grillo Sicilia DOC 2018 - 2019

DESCRIZIONE Il Grillo, antico vitigno autoctono della Sicilia, dona a questo vino un colore giallo dorato con riflessi verdi, profumi mediterranei, note erbacee, sentori floreali e fruttati, un gusto pieno ed armonico. È un vino solare e affascinante con l’intensa carica aromatica dei suoi profumi. VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Le uve sono raccolte nella seconda decade di agosto, quando non hanno ancora raggiunto la piena maturazione. La vinificazione in bianco avviene attraverso una pressature soffice, in assenza di ossigeno per evitare alterazioni ai profumi primari, decantazione statica a freddo del mosto fiore, fermentazione a temperatura controllata, lenta e costante. PROVENIENZA Vigne allevate a Guyot tradizionale nel comune di Camporeale in provincia di Palermo, su terreni argillosi, ad un'altitudine di 300-400 m s.l.m. con esposizione nord-sud. NOTE DI DEGUSTAZIONE Colore giallo dorato con riflessi verdi, profumi mediterranei, note erbacee, sentori floreali e fruttati, un gusto pieno ed armonico, sostenuto da una elegante acidità. GRADO DI ZUCCHERO Secco

€ 13,89

Rapitala Nuhar Pinot Nero Avola Sicilia DOC 2017

DESCRIZIONE Nel cuore del monte che domina la Tenuta e da cui nasce il fiume "Rabidh-Allah", sono coltivati i vigneti dove selezioniamo le uve per la produzione del Nuhar, "fiore" in arabo. VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Le uve raccolte al giusto punto di maturazione, fine agosto per il pinot nero e fine settembre per il nero d'Avola, sono vinificate in piccoli contenitori d'acciaio inox. Le prolungate macerazioni a temperatura controllata, tra i 24 e i 28°C, permettono di arricchire questo vino con le migliori componenti polifenoliche presenti nelle uve. La maturazione: i vini così ottenuti continuano la loro maturazione: il nero d'Avola in acciaio, il pinot nero in barriques di rovere francese per circa 9 mesi. Segue l'assemblaggio, l'imbottigliamento e un affinamento in bottiglia. PROVENIENZA Vigne selezionate nella Tenuta Rapitalà situate fra i 300 e i 600 metri sul livello del mare, sono allevate a Guyot su terreni argillosi con rese produttive limitate a circa 80 q.li d'uva per ettaro. NOTE DI DEGUSTAZIONE Colore rosso rubino lucido, apre al naso con forti profumi di frutta secca e sciroppata. Il gusto è caldo, pieno, armonico nell'acidità, elegante nei tannini. Termina con un lungo e persistente retro gusto, dove ritroviamo i più classici aromi del pinot nero, maturato al caldo sole della Sicilia. GRADO DI ZUCCHERO Secco

€ 62,22

Rapitala Magnum Grand Cru Chardonnay Terre Sicilia

DESCRIZIONE La vendemmia 2018 è stata caratterizzata complessivamente da un grande equilibrio meteo-climatico e con produzione quantitativamente aderente alla media degli scorsi anni. Dal punto di vista qualitativo, la tipologia di suolo e le conduzioni agronomiche adottate hanno permesso alle uve di beneficiare delleprecipitazioni estive che si sono avute tra luglio ed agosto, raggiungendo un ottimo bilancio idrico. Dilatati anche i tempi di raccolta per via di una maturazione più lenta e un accumulo zuccherino negli acini più contenuto, permettendone una maggiore freschezza acidica ed aromatica. VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Le uve sono vinificate in bianco, con pigiatura soffice e decantazione statica del mosto fiore a freddo il quale inizia la fermentazione alcolica in contenitori di acciaio inox. Completati i due terzi della fermentazione, il mosto-vino viene travasato in barriques di quercia francese, dove rimane per oltre dieci mesi a contatto con i propri lieviti. L’affinamento in bottiglia è di almeno tre mesi PROVENIENZA Camporeale in provincia di Palermo NOTE DI DEGUSTAZIONE Colore oro chiaro. Apre al naso con ampie sensazioni fruttate e dolci tipiche dello chardonnay e con i sentori aromatici del legno. Vino morbido con evidenti richiami di aromi mediterranei, struttura ampia e appagante con finale lungo e persistente GRADO DI ZUCCHERO Secco

€ 26,18

Rapitala Hugonis Cabernet Sauvignon/Nero d‘Avola IGT

DESCRIZIONE Dalla potente ed austera natura, Hugonis è il frutto più prezioso della Tenuta. Il sigillo e contro-sigillo di Hugonis Bernardi – un cavaliere in armatura con due leoni – che si trovano sull’etichetta, sono i segni del casato di Hugues Bernard conte de la Gatinais. VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Le uve sono raccolte a piena maturazione, verso metà settembre, sono vinificate in piccoli contenitori d'acciaio inox, le macerazioni sono lunghe, oltre le due settimane per il cabernet sauvignon. La maturazione: a fine fermentazione il cabernet sauvignon viene messo in barriques di rovere francese. e il nero d’Avola viene affinato in botti di rovere da 30hl. Riposano così per 10 mesi prima di essere assemblati. Il blend ottenuto, evolve ulteriormente in botti di rovere da 50hl per circa 3 mesi prima di essere imbottigliato. Segue un affinamento di sei mesi in bottiglia. PROVENIENZA Uve provenienti da vigneti della Tenuta Rapitalà poste fra i 300 e i 400 metri sul livello del mare su terreni argillosi ricchi e forti, allevati a Guyot con rese limitate per ettaro (circa 70 q.li ha). NOTE DI DEGUSTAZIONE Colore rosso profondo, ampie e complesse sensazioni olfattive, con chiari riferimenti varietali, corpo di rilevante struttura, importanti tannini e retrogusto lungo e persistente. GRADO DI ZUCCHERO Secco

€ 18,03

Palari Sicilia IGT Rosso del Soprano Palari 2015 0,75 L

Rosso del Soprano Palari 2015   Il "Rosso del Soprano" della Cantina Palari è un vino rosso Siciliano di grande eleganza e struttura frutto di un blend di uve autoctone Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio e Nocera. Ha colore rubino con iniziale unghia granato. Il profumo, ampio e complesso, sa di mora, ciliegia matura e cioccolato, con note di spezie mediterranee e decisi soffi minerali. Perfetto equilibrio al palato, sorretto da ottima struttura tannica, con vibrante apporto di freschezza e gustoso sentore sapido che invoglia al nuovo sorso. Affina 12 mesi in barrique e 14 mesi in bottiglia. l Rosso dl Soprano della Cantina Palari è un grande vino rosso che nasce da uve autoctone uniche della Sicilia e che fino alla metà del secolo scorso rischiavano di scomparire, soppiantate da vitigni autoctoni internazionali più produttivi e più famosi. I vitigni sono Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio e Nocera. Ed è proprio questo il grande merito della Cantina Palari: essere stata in grado di ridare fama a questi vitigni autoctoni.  Le vigne di Palari hanno una piccola estensione (appena 6 ettari) per una produzione molto bassa, manuale e di altissima qualità. Le vigne si affacciano sullo stretto di Messina su terreni scoscesi che arrivano a picco sul mare e con pendenze fino al 70%. Si tratta a tutti gli effetti di una Viticoltura Eroica, praticata manualmente e con rese per pianta bassissime. La natura del terreno, le escursioni termiche tra giorno e notte, le brezze marine costanti e la resa molto bassa per pianta garantiscono uve uniche, ricche di aromi, nutrienti e sentori minerali. Il Rosso del Soprano fa sue tutte queste caratteristiche delle uve e se le porta in bottiglia per un rosso di grande classe.    

€ 57,39

Palari Santa.Nè 2012 SICILIA I.G.T.

Santa.Nè 2012 SICILIA I.G.T.   Zona di produzione Vigneti ricavati in terrazzamenti sulle colline affacciate sullo Stretto di Messina. Varietà Uve provenienti da vecchie vigne ad alberello, toponomino dialettale “a francisa”. Metodo di produzione Vinificazione tradizionale in rosso, fermentazione in tini d’acciaio inox con climatizzazione termica del processo fermentativo e di macerazione. Invecchiamento esclusivamente in barriques nuove di Tronçais per un periodo di circa 12 mesi. Affinamento in bottiglia di circa 18 mesi.   I Premi 2001 Il Sole di Veronelli                

€ 18,03

Palari Rosso Del Soprano 2015 SICILIA I.G.T.

Rosso del Soprano Sicilia IGT   Zona di produzione Vigneti ricavati in terrazzamenti sulle colline affacciate sullo Stretto di Messina. Varietà Da uve autoctone quali nerello mascalese, nocera, nerello cappuccio, galatena... Metodo di produzione Vinificazione tradizionale in rosso, in tini di acciaio inox con climatizzazione termica del processo fermentativo e di macerazione. Una parte del vino viene lasciata maturare in piccoli fusti di Tronçais e una parte in acciaio inox per un periodo di circa 12 mesi. Segue un affinamento in bottiglia di circa 8 mesi.   I Premi 2011 Gambero Rosso 3 bicchieri  

€ 39,33

Palari Faro DOC Palari 2013 0,75 L

PALARI Faro 2013 Sicilia   Zona di produzione Messina - Me Denominazione Faro DOC Vitigno Nerello Mascalese - Nerello Cappuccio - Nocera - Acitana - Tignolino - Galatena - Calabrese Annata 2013 Gradazione 13.5% Formato 75 cl Note di gusto Il Faro DOC si Palari si mostra con un colore rosso rubino con riflessi granati. Il bouquet di frutti rossi, confettura di fragola, cacao e vaniglia è ampio e intrigante. Delizia il palato con morbidi sapori vellutati. Il finale è lungo e persistente. Il vino a tavola Il Faro rosso predilige gli abbinamenti con i piatti della tradizione mediterranea, ricchi di aromi. Ottimo con la carne arrosto e con i formaggi stagionati. Curiosità Il Faro vino DOC siciliano è il diamante della cantina Palari, azienda fondata da Salvatore Geraci, rinomato architetto con la passione del vino che ha deciso di esaltare le notevoli potenzialità dei suoi vigneti.      

€ 39,36

Palari Faro 2013 DOC

Palari Faro DOC   Zona di produzione Vigneti ricavati in terrazzamenti sulle colline affacciate sullo Stretto di Messina. Varietà Da uve autoctone quali nerello mascalese, nerello cappuccio, nocera, acitana, tignolino, galatena, calabrese... Metodo di produzione Vinificazione tradizionale in rosso, fermentazione in piccoli tini di acciaio inox con climatizzazione termica del processo fermentativo e di macerazione. Segue un affinamento in piccoli fusti nuovi di Tronçais e Allier per un periodo di circa 12 mesi. Affinamento in bottiglia di circa 18 mesi.   I Premi 2009 Gambero Rosso 3 bicchieri          

€ 145,18

Graci Sopra il Pozzo Etna Rosso DOC 2015

Graci Sopra il Pozzo Etna Rosso DOC 2015   L’Etna Rosso “Arcuria Sopra il Pozzo” di Graci è un’eccellenza che esprime la luminosa purezza del Nerello Mascalese. Viene realizzato solo nelle annate più favorevoli, quando le uve raggiungono un grado di maturazione e intensità aromatica assolutamente ideali. Nel calice si presenta di colore rosso rubino chiaro, quasi trasparente. Il profilo olfattivo è raffinato e di grande finezza, caratterizzato da profumi di ribes rosso, lampone, arancia sanguinella, melagrana, cenni di erbe aromatiche della macchia mediterranea e sfumature di grafite. Il sorso è armonioso e con una delicata sfaccettatura aromatica, che si schiude lentamente a una profonda complessità espressiva.  La tessitura tannica è finissima, ben integrata al corpo del vino, che la avvolge armoniosamente. Il finale è elegante, persistente, fresco e sapido. Colore Rosso rubino chiaro Profumo Ricco e raffinato bouquet caratterizzato da profumi di ribes rosso, lampone e melagrana, cenni di erbe aromatiche della macchia mediterranea e sfumature di pietra lavica Gusto Equilibrato, armonioso, profondo, complesso, un tannino elegante e raffinato introduce ad un finale persistente, fresco e sapido   RICONOSCIMENTI ANNATA CORRENTE FALSTAFF 96/100 ROBERT PARKER 95/100 WINE SPECTATOR 92/100

€ 19,57

Graci Etna Rosso DOC 2019

Graci Etna Rosso DOC 2019   Vitigno: Nerello Mascalese Zona di produzione: versante Nord Est dell?Etna, Passopisciaro, Castiglione di Sicilia (Catania), tra i 600 ed i 700 mt s.l.m. Tipologia di terreno: bruni, di origine vulcanica ricchi di scheletro, fra franco sabbiosi a sabbioso franchi, a ph neutro, non calcarei, da ricchi a molto ricchi di ferro e ad alto contenuto di azoto. Tipologia di impianto: alberello allevato a spalliera. Densità ceppi per ha: tra 6000 e 10000 Trattamenti: zolfo e rame. Vendemmia: dalla seconda metà di Ottobre Vinificazione: tradizionale in rosso senza l?utilizzo di lieviti selezionati in vasche di cemento, macerazione a contatto delle bucce per circa 30 giorni . Affinamento: 18 mesi in vasche di cemento con svolgimento spontaneo della fermentazione malolattica. Caratteristiche organolettiche: ● Colore: rosso rubino brillante. ● Profumo: floreali, aromi di piccoli frutti rossi e note di erbe officinali. ● Sapore: armonioso, equilibrato, con aromi piacevolmente fruttati, tannini delicati, vivace freschezza e sentori minerali. Temperatura di servizio: 16/18 °C Abbinamenti: ottimo con primi piatti con sughi di carne o carni bianche arrosto.

€ 39,50

Graci Arcuria Etna Rosso DOC 2018

Graci Arcuria Etna Rosso DOC 2018   Vitigno: Nerello Mascalese Zona di produzione: da Contrada Arcurìa sul versante Nord Est dell'Etna, Passopisciaro - Castiglione di Sicilia in Provincia di Catania. Altitudine tra i 600 ed i 700 mt s.l.m. Tipologia di terreno: bruni, di origine vulcanica ricchi di scheletro, fra franco sabbiosi a sabbioso franchi, a ph neutro, non calcarei, da ricchi a molto ricchi di ferro e ad alto contenuto di azoto. Tipologia di impianto: alberello allevato a spalliera. Densità ceppi per ha: tra 6000 e 10000. Vendemmia: ultima settimana di Ottobre. Vinificazione: fermentazione tradizionale in rosso senza l'utilizzo di lieviti selezionati, senza controllo della temperatura in tini di rovere troncoconici, lunghe macerazioni a contatto con le bucce. Affinamento: 18 mesi in grandi tini di rovere con svolgimento spontaneo della fermentazione malolattica e almeno altri 6 mesi in bottiglia. Caratteristiche organolettiche: ● Colore: rosso rubino. ● Profumo: elegante e complesso con aromi di piccoli frutti di bosco, sentori di macchia mediterranea, grafite e nuances boisè. ● Sapore: buona struttura, è ampio con trama tannica fine, bella freschezza, nitida vene minerale con suggestioni fumé. Finale sapido e persistente. Temperatura di servizio: 16/18 °C Abbinamenti: ottimo con carni bianche o rosse alla griglia e arrosto.

€ 9,41

Feudo Maccari Nero d'avola DOP Neré 2018

Feudo Maccari Nero d'avola DOP Neré 2018   Il Nero d’Avola, straordinaria varietà autoctona siciliana, vinificato in acciaio, allegro e scanzonato, adatto ad ogni occasione e facile da bere. Quasi a voler mantenere la tradizione dei contadini meridionali, che amano bere il frutto dell’ultima vendemmia, prima di cominciare la nuova.                    

€ 19,04

Feudo Maccari Nero d'avola DOC Saia 2019

Feudo Maccari Nero d'avola DOC Saia 2018   Saia è un Nero d’Avola in purezza, varietà straordinaria in grado di regalare vini intensi e rotondi, che prende il nome dai canali di irrigazione costruiti secoli fa dagli Arabi per raccogliere le acque piovane. Le tradizionali vigne ad alberello e la maturazione in barriques francesi ne fanno un fuoriclasse della categoria. “Sweet and sour-cherry with walnut and toasted-oak aromas that follow through to a full body with juicy fruit and chewy tannin on the palate. Savory. Smoky meat at the end with lovely fruit. Drink now or hold.”James Suckling93/100                    

€ 18,29

Etna Rosso DOC Sul Vulcano Donnafugata 2017

Etna Rosso DOC Sul Vulcano Donnafugata 2017   Sul Vulcano stupisce per la sua eleganza che rispecchia le tipiche caratteristiche dell’Etna; presenta un bouquet fragrante con intense note di frutta rossa e sentori floreali accompagnati da delicate nuances speziate. Al palato è morbido ed avvolgente; equilibrato e persistente il finale. Perfetto con antipasti e piatti della cucina mediterranea a base di melanzane o funghi, carni arrosto o in umido. Da provare anche con piatti della cucina nord-americana, come chicken wings o hamburger, o a quella asiatica purché non troppo speziata: per esempio Thai beef stir-fried, o Dumpling di carne o verdure. Scelta dei grappoli sul tavolo vibrante e successiva selezione degli acini grazie ad una diraspatrice di ultima generazione. Fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce per 8-10 giorni alla temperatura di 25° C. Affinamento per 14 mesi, in parte in vasca e parzialmente in rovere francese (barrique di secondo e terzo passaggio) e poi almeno 7 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato. Affinamento per 14 mesi, in parte in vasca e parzialmente in rovere francese (barrique di secondo e terzo passaggio) e poi almeno 7 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.  

€ 18,76

Etna Rosso DOC 2017 Setteporte

DENOMINAZIONE Etna ANNATA 2017 DOSAGGIO Secco PAESE Italia REGIONE Sicilia VITIGNO Nerello Mascalese 95%, Nerello Cappuccio 5% AFFINAMENTO Acciaio FORMATO 0,75 L AROMI Frutti rossi, Frutti di bosco, Minerale GRADO ALCOLICO 13,5 % TEMPERATURA 14-16 ℃ Descrizione L'Etna Rosso della Masseria Setteporte è uno stralcio di Etna enologico che affonda le sue radici nella cittadina di Biancavilla, alle pendici del Vulcano. Si compone di un tradizionalissimo blend formato per il 95% da Nerello Mascalese e per il 5% da Nerello Cappuccio. I terreni di questa zona si definiscono per la caratteristica colorazione nera, segno della loro origine e della composizione vulcanica. Le uve, raccolte e pressate, fermentano in vasche di acciaio. Nello stesso materiale il vino affina per 9 mesi prima di essere imbottigliato e, successivamente, posto in commercio. Il colore è rosso rubino. Il profumo è improntato dalla frutta rossa e di bosco, inserite sullo sfondo minerale e sulfureo tipico della sua zona di origine. Il sorso è delicato e finissimo, tenace nella sua persistenza. Il tannino elegantemente cesellato ne conferma la classe.