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SICILIA

'Family and Friends' Feudo Maccari 2020

€ 22,72

'Family and Friends' Feudo Maccari 2020

'Family and Friends' Feudo Maccari 2020   Denominazione Terre Siciliane IGT Vitigni Grillo 100% Gradazione alcolica 14.5% Formato Bottiglia 75 cl Vigneti Dai viti di 20 anni ad un'altitudine di 80 metri con sistema di allevamento ad alberello Vinificazione Fermentazione di parte della massa in contenitori ovali di cemento e per l'altra parte in fusti di rovere per 16 giorni Affinamento 6 mesi una parte in cemento e una parte in botti di rovere francese Note aggiuntive Contiene solfiti   Il Grillo “Family and Friends” nasce dalle uve di vigne di oltre 20 anni d’età coltivate ad alberello nella zona a nord di Pachino. La fermentazione si svolge in parte in contenitori cemento di forma ovale e in parte in fusti di rovere, per un periodo di circa due settimane e matura per 6 mesi, in parte in cemento e in parte in botti di rovere francese. Nel bicchiere si presenta con un colore giallo dorato intenso con riflessi brillanti. Il bouquet è elegante e ricco, con aromi floreali di zagara, agrumi fragranti, miele d’acacia, erbe aromatiche della macchia mediterranea, cenni di zenzero, vaniglia e spezie dolci. Al palato ha una buona struttura, con un sorso morbido e avvolgente, aromi densi, persistenti e un finale armonioso, che chiude su note sapide.  Il fascino mediterraneo dei vini siciliani! Colore Giallo dorato denso Profumo Ricco e intenso, con note di fiori di zagara, miele d'acacia, agrumi, erbe balsamiche e delicate sfumature di vaniglia e spezie dolci Gusto Ricco, morbido, denso e profondo, con un piacevole sviluppo fresco e minerale                  

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Milazzo MARIA COSTANZA ROSSO SICILIA D.O.P.

€ 27,71

Milazzo MARIA COSTANZA ROSSO SICILIA D.O.P.

Milazzo MARIA COSTANZA ROSSO SICILIA D.O.P.    UVE: Nero d’Avola TIPOLOGIA DEL TERRENO: Giuseppina e Milici, altopiano di origine marnosa con elevata componente argillosa fortemente calcarea ricco di scheletro - Munti, suolo argilloso organico e piuttosto profondo SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot e cordone speronato EPOCA DI RACCOLTA: Metà Ottobre MODALITÀ DI RACCOLTA: Selezione in pianta dei grappoli e raccolta manuale in cassette da 14 kg VINIFICAZIONE: L'uva viene delicatamente sgranellata e dopo un’ulteriore selezione manuale viene trasferita in vinificatori orizzontali e verticali dove, dopo una macerazione di 15 giorni completa la fermentazione alcolica. La malolattica è svolta parte in barrique di rovere e parte in acciaio MATURAZIONE: Circa 18 mesi, parte in barrique, parte in acciaio. Affinamento finale in bottiglia ALCOL: 14 % vol DESCRIZIONE: Il Maria Costanza Rosso è l’espressione più intensa del nostro modo di interpretare il vitigno siciliano per eccellenza il NERO D’AVOLA. NOTE SENSORIALI Colore rosso intenso con riflessi viola. Al naso sentori floreali evidenti e fruttati riconducibili alla marasca. Chiude con speziature e vegetali aromatici quali l’ortica e la foglia di fico. In bocca risulta morbido, elegante e vellutato con un’eccezionale persistenza.  

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Milazzo MARIA COSTANZA Magnum ROSSO SICILIA D.O.P.

€ 74,93

Milazzo MARIA COSTANZA Magnum ROSSO SICILIA D.O.P.

Milazzo MARIA COSTANZA Magnum ROSSO SICILIA D.O.P.    UVE: Nero d’Avola TIPOLOGIA DEL TERRENO: Giuseppina e Milici, altopiano di origine marnosa con elevata componente argillosa fortemente calcarea ricco di scheletro - Munti, suolo argilloso organico e piuttosto profondo SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot e cordone speronato EPOCA DI RACCOLTA: Metà Ottobre MODALITÀ DI RACCOLTA: Selezione in pianta dei grappoli e raccolta manuale in cassette da 14 kg VINIFICAZIONE: L'uva viene delicatamente sgranellata e dopo un’ulteriore selezione manuale viene trasferita in vinificatori orizzontali e verticali dove, dopo una macerazione di 15 giorni completa la fermentazione alcolica. La malolattica è svolta parte in barrique di rovere e parte in acciaio MATURAZIONE: Circa 18 mesi, parte in barrique, parte in acciaio. Affinamento finale in bottiglia ALCOL: 14 % vol DESCRIZIONE: Il Maria Costanza Rosso è l’espressione più intensa del nostro modo di interpretare il vitigno siciliano per eccellenza il NERO D’AVOLA. NOTE SENSORIALI Colore rosso intenso con riflessi viola. Al naso sentori floreali evidenti e fruttati riconducibili alla marasca. Chiude con speziature e vegetali aromatici quali l’ortica e la foglia di fico. In bocca risulta morbido, elegante e vellutato con un’eccezionale persistenza.  

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Milazzo MARIA COSTANZA Magnum BIANCO SICILIA D.O.P.

€ 45,09

Milazzo MARIA COSTANZA Magnum BIANCO SICILIA D.O.P.

Milazzo MARIA COSTANZA Magnum BIANCO SICILIA D.O.P.    UVE: Inzolia dominante supportata da alcune selezioni di biotipi di Chardonnay TIPOLOGIA DEL TERRENO: Ninotta e Milici, altopiano di origine marnosa con elevata componente argillosa fortemente calcarea SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot EPOCA DI RACCOLTA: Fine agosto Chardonnay – Metà settembre Inzolia MODALITÀ DI RACCOLTA: Manuale in cassette da 14 kg VINIFICAZIONE: Pressatura soffice con presse pneumatiche a polmone chiuso. Fermentazione a temperatura controllata e con lieviti selezionati, parte in acciaio (90%) e, in minima parte, in barrique di rovere (10%) MATURAZIONE: Durante l’affinamento di circa 6 mesi il vino è costantemente sottoposto a “bâtonnage” per favorire la lisi dei lieviti. Maturazione in bottiglia per circa 2 mesi ALCOL: 13 % Vol DESCRIZIONE: Il Maria Costanza Bianco rappresenta una pietra miliare nella viticoltura siciliana. La nostra azienda fu infatti la prima a realizzare il taglio di Inzolia e Chardonnay per  dare vita a questo vino bianco così elegante. IL LAVORO IN CANTINA Pressatura a temperatura controllata. Il mosto fiore, ulteriormente refrigerato, subisce un illimpidimento di 12-24 ore dopo il quale viene avviata la fermentazione alcolica. Parte dei mosti fermentano in acciaio a bassa temperatura e parte fermentano in barrique di rovere francese, appositamente selezionate per la maturazione dei vini bianchi. I vini non svolgono fermentazione malolattica e vengono mantenuti fino alla primavera successiva sulle loro fecce mediante “batônage”. Il vino matura almeno 2 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. NOTE SENSORIALI Si presenta di un bel colore giallo paglierino con riflessi verdi. Al naso è seducente.  In apertura, sentori di fiori bianchi ben si sposano ai vegetali aromatici, emergono poi avvolgenti note di fiori e foglie di agrumi. In bocca risulta pieno e con una bella struttura, la sapidità garantisce una grande persistenza gustativa.  

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Milazzo MARIA COSTANZA BIANCO SICILIA D.O.P.

€ 16,23

Milazzo MARIA COSTANZA BIANCO SICILIA D.O.P.

Milazzo MARIA COSTANZA BIANCO SICILIA D.O.P.    UVE: Inzolia dominante supportata da alcune selezioni di biotipi di Chardonnay TIPOLOGIA DEL TERRENO: Ninotta e Milici, altopiano di origine marnosa con elevata componente argillosa fortemente calcarea SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot EPOCA DI RACCOLTA: Fine agosto Chardonnay – Metà settembre Inzolia MODALITÀ DI RACCOLTA: Manuale in cassette da 14 kg VINIFICAZIONE: Pressatura soffice con presse pneumatiche a polmone chiuso. Fermentazione a temperatura controllata e con lieviti selezionati, parte in acciaio (90%) e, in minima parte, in barrique di rovere (10%) MATURAZIONE: Durante l’affinamento di circa 6 mesi il vino è costantemente sottoposto a “bâtonnage” per favorire la lisi dei lieviti. Maturazione in bottiglia per circa 2 mesi ALCOL: 13 % Vol DESCRIZIONE: Il Maria Costanza Bianco rappresenta una pietra miliare nella viticoltura siciliana. La nostra azienda fu infatti la prima a realizzare il taglio di Inzolia e Chardonnay per  dare vita a questo vino bianco così elegante. IL LAVORO IN CANTINA Pressatura a temperatura controllata. Il mosto fiore, ulteriormente refrigerato, subisce un illimpidimento di 12-24 ore dopo il quale viene avviata la fermentazione alcolica. Parte dei mosti fermentano in acciaio a bassa temperatura e parte fermentano in barrique di rovere francese, appositamente selezionate per la maturazione dei vini bianchi. I vini non svolgono fermentazione malolattica e vengono mantenuti fino alla primavera successiva sulle loro fecce mediante “batônage”. Il vino matura almeno 2 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. NOTE SENSORIALI Si presenta di un bel colore giallo paglierino con riflessi verdi. Al naso è seducente.  In apertura, sentori di fiori bianchi ben si sposano ai vegetali aromatici, emergono poi avvolgenti note di fiori e foglie di agrumi. In bocca risulta pieno e con una bella struttura, la sapidità garantisce una grande persistenza gustativa.  

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Tenute Bosco Etna Rosso 'Vico Prephylloxera' 2015

€ 44,31

Tenute Bosco Etna Rosso 'Vico Prephylloxera' 2015

Etna Rosso 'Vico Prephylloxera' Tenute Bosco 2015   Il “Vico Prephylloxera” Etna Rosso, come suggerisce il nome stesso, viene ottenuto perlopiù dalla lavorazione di Nerello Mascalese miscelato con una minor parte di Nerello Cappuccio, raccolti da vigneti ad alberello di età pre-filossera. I terreni, posizionati a700 metri s.l.m., godono di una straordinaria ricchezza donata dalla “montagna”, così chiamato il vicino Etna dagli abitanti del luogo. Le uve vengono vendemmiate manualmente, dopo il 15 di ottobre. Grazie alla moderna struttura della cantina, che permette una lavorazione a caduta, i grappoli selezionati vengono vinificati all’interno di vasche d’acciaio troncoconiche per una ventina di giorni a temperatura controllata. Una volta eseguita la fermentazione malolattica, il vino riposa in botti da 700 litri (tonneau) per almeno 14 mesi, dopodiché passa nelle vasche d’acciaio per 3 mesi e si conclude con l’affinamento in bottiglia per minimo un anno. Nonostante l’età delle vigne, questo Etna Rosso di Tenute Bosco mostra tutti i suoi muscoli e la sua finezza, andando a rispecchiare ciò che ci si aspetta da un territorio dominato da un solo ed unico padrone: l’Etna. Tendente al granata, ma con un cuore rubicondo, il “Vico Prephylloxera” si presenta con unamineralità dalle spalle larghe, facendo da traino ad una pluralità di segmenti aromatici, unici nel suo genere. Chiodi di garofano e pepe nero sono le spezie che insieme alle note di frutta sotto spirito, come la ciliegia, la marasca e il mirtillo, esplodono in bocca e soddisfano l’animo. Un’espressione dell’Etna Rosso che si esalta con un piatto tipico della tradizione catanese: panino con polpette di cavallo cotte alla brace all’interno di foglie di limone. Colore Rosso rubino intenso e luminoso, con sfumature granate Profumo Minerale, speziato e balsamico, di erbe selvatiche e boschive, liquirizia, terra umida, ciliegie, frutti di bosco maturi e sotto spirito Gusto Ricco, intenso, fresco, strutturato, dai tannini vivaci e di lunga persistenza  

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Rapitala Nuhar Pinot Nero Avola Sicilia DOC 2017

€ 13,89

Rapitala Nuhar Pinot Nero Avola Sicilia DOC 2017

DESCRIZIONE Nel cuore del monte che domina la Tenuta e da cui nasce il fiume "Rabidh-Allah", sono coltivati i vigneti dove selezioniamo le uve per la produzione del Nuhar, "fiore" in arabo. VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Le uve raccolte al giusto punto di maturazione, fine agosto per il pinot nero e fine settembre per il nero d'Avola, sono vinificate in piccoli contenitori d'acciaio inox. Le prolungate macerazioni a temperatura controllata, tra i 24 e i 28°C, permettono di arricchire questo vino con le migliori componenti polifenoliche presenti nelle uve. La maturazione: i vini così ottenuti continuano la loro maturazione: il nero d'Avola in acciaio, il pinot nero in barriques di rovere francese per circa 9 mesi. Segue l'assemblaggio, l'imbottigliamento e un affinamento in bottiglia. PROVENIENZA Vigne selezionate nella Tenuta Rapitalà situate fra i 300 e i 600 metri sul livello del mare, sono allevate a Guyot su terreni argillosi con rese produttive limitate a circa 80 q.li d'uva per ettaro. NOTE DI DEGUSTAZIONE Colore rosso rubino lucido, apre al naso con forti profumi di frutta secca e sciroppata. Il gusto è caldo, pieno, armonico nell'acidità, elegante nei tannini. Termina con un lungo e persistente retro gusto, dove ritroviamo i più classici aromi del pinot nero, maturato al caldo sole della Sicilia. GRADO DI ZUCCHERO Secco

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Rapitala Magnum Grand Cru Chardonnay Terre Sicilia

€ 62,22

Rapitala Magnum Grand Cru Chardonnay Terre Sicilia

DESCRIZIONE La vendemmia 2018 è stata caratterizzata complessivamente da un grande equilibrio meteo-climatico e con produzione quantitativamente aderente alla media degli scorsi anni. Dal punto di vista qualitativo, la tipologia di suolo e le conduzioni agronomiche adottate hanno permesso alle uve di beneficiare delle precipitazioni estive che si sono avute tra luglio ed agosto, raggiungendo un ottimo bilancio idrico. Dilatati anche i tempi di raccolta per via di una maturazione più lenta e un accumulo zuccherino negli acini più contenuto, permettendone una maggiore freschezza acidica ed aromatica. VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Le uve sono vinificate in bianco, con pigiatura soffice e decantazione statica del mosto fiore a freddo il quale inizia la fermentazione alcolica in contenitori di acciaio inox. Completati i due terzi della fermentazione, il mosto-vino viene travasato in barriques di quercia francese, dove rimane per oltre dieci mesi a contatto con i propri lieviti. L’affinamento in bottiglia è di almeno tre mesi PROVENIENZA Camporeale in provincia di Palermo NOTE DI DEGUSTAZIONE Colore oro chiaro. Apre al naso con ampie sensazioni fruttate e dolci tipiche dello chardonnay e con i sentori aromatici del legno. Vino morbido con evidenti richiami di aromi mediterranei, struttura ampia e appagante con finale lungo e persistente GRADO DI ZUCCHERO Secco

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Rapitala Grand Cru Chardonnay Terre Sicilia IGT

€ 26,18

Rapitala Grand Cru Chardonnay Terre Sicilia IGT

DESCRIZIONE La vendemmia 2018 è stata caratterizzata complessivamente da un grande equilibrio meteo-climatico e con produzione quantitativamente aderente alla media degli scorsi anni. Dal punto di vista qualitativo, la tipologia di suolo e le conduzioni agronomiche adottate hanno permesso alle uve di beneficiare delle precipitazioni estive che si sono avute tra luglio ed agosto, raggiungendo un ottimo bilancio idrico. Dilatati anche i tempi di raccolta per via di una maturazione più lenta e un accumulo zuccherino negli acini più contenuto, permettendone una maggiore freschezza acidica ed aromatica. VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO Le uve sono vinificate in bianco, con pigiatura soffice e decantazione statica del mosto fiore a freddo il quale inizia la fermentazione alcolica in contenitori di acciaio inox. Completati i due terzi della fermentazione, il mosto-vino viene travasato in barriques di quercia francese, dove rimane per oltre dieci mesi a contatto con i propri lieviti. L’affinamento in bottiglia è di almeno tre mesi PROVENIENZA Camporeale in provincia di Palermo NOTE DI DEGUSTAZIONE Colore oro chiaro. Apre al naso con ampie sensazioni fruttate e dolci tipiche dello chardonnay e con i sentori aromatici del legno. Vino morbido con evidenti richiami di aromi mediterranei, struttura ampia e appagante con finale lungo e persistente GRADO DI ZUCCHERO Secco

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Palari Sicilia IGT Rosso del Soprano Palari 2015 0,75 L

€ 18,03

Palari Sicilia IGT Rosso del Soprano Palari 2015 0,75 L

Rosso del Soprano Palari 2015   Il "Rosso del Soprano" della Cantina Palari è un vino rosso Siciliano di grande eleganza e struttura frutto di un blend di uve autoctone Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio e Nocera. Ha colore rubino con iniziale unghia granato. Il profumo, ampio e complesso, sa di mora, ciliegia matura e cioccolato, con note di spezie mediterranee e decisi soffi minerali. Perfetto equilibrio al palato, sorretto da ottima struttura tannica, con vibrante apporto di freschezza e gustoso sentore sapido che invoglia al nuovo sorso. Affina 12 mesi in barrique e 14 mesi in bottiglia. l Rosso dl Soprano della Cantina Palari è un grande vino rosso che nasce da uve autoctone uniche della Sicilia e che fino alla metà del secolo scorso rischiavano di scomparire, soppiantate da vitigni autoctoni internazionali più produttivi e più famosi. I vitigni sono Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio e Nocera. Ed è proprio questo il grande merito della Cantina Palari: essere stata in grado di ridare fama a questi vitigni autoctoni.  Le vigne di Palari hanno una piccola estensione (appena 6 ettari) per una produzione molto bassa, manuale e di altissima qualità. Le vigne si affacciano sullo stretto di Messina su terreni scoscesi che arrivano a picco sul mare e con pendenze fino al 70%. Si tratta a tutti gli effetti di una Viticoltura Eroica, praticata manualmente e con rese per pianta bassissime. La natura del terreno, le escursioni termiche tra giorno e notte, le brezze marine costanti e la resa molto bassa per pianta garantiscono uve uniche, ricche di aromi, nutrienti e sentori minerali. Il Rosso del Soprano fa sue tutte queste caratteristiche delle uve e se le porta in bottiglia per un rosso di grande classe.    

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Graci Sopra il Pozzo Etna Rosso DOC 2015

€ 145,18

Graci Sopra il Pozzo Etna Rosso DOC 2015

Graci Sopra il Pozzo Etna Rosso DOC 2015   L’Etna Rosso “Arcuria Sopra il Pozzo” di Graci è un’eccellenza che esprime la luminosa purezza del Nerello Mascalese. Viene realizzato solo nelle annate più favorevoli, quando le uve raggiungono un grado di maturazione e intensità aromatica assolutamente ideali. Nel calice si presenta di colore rosso rubino chiaro, quasi trasparente. Il profilo olfattivo è raffinato e di grande finezza, caratterizzato da profumi di ribes rosso, lampone, arancia sanguinella, melagrana, cenni di erbe aromatiche della macchia mediterranea e sfumature di grafite. Il sorso è armonioso e con una delicata sfaccettatura aromatica, che si schiude lentamente a una profonda complessità espressiva.  La tessitura tannica è finissima, ben integrata al corpo del vino, che la avvolge armoniosamente. Il finale è elegante, persistente, fresco e sapido. Colore Rosso rubino chiaro Profumo Ricco e raffinato bouquet caratterizzato da profumi di ribes rosso, lampone e melagrana, cenni di erbe aromatiche della macchia mediterranea e sfumature di pietra lavica Gusto Equilibrato, armonioso, profondo, complesso, un tannino elegante e raffinato introduce ad un finale persistente, fresco e sapido   RICONOSCIMENTI ANNATA CORRENTE FALSTAFF 96/100 ROBERT PARKER 95/100 WINE SPECTATOR 92/100

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Graci Arcuria Etna Rosso DOC 2018

€ 39,50

Graci Arcuria Etna Rosso DOC 2018

Graci Arcuria Etna Rosso DOC 2018   Vitigno: Nerello Mascalese Zona di produzione: da Contrada Arcurìa sul versante Nord Est dell'Etna, Passopisciaro - Castiglione di Sicilia in Provincia di Catania. Altitudine tra i 600 ed i 700 mt s.l.m. Tipologia di terreno: bruni, di origine vulcanica ricchi di scheletro, fra franco sabbiosi a sabbioso franchi, a ph neutro, non calcarei, da ricchi a molto ricchi di ferro e ad alto contenuto di azoto. Tipologia di impianto: alberello allevato a spalliera. Densità ceppi per ha: tra 6000 e 10000. Vendemmia: ultima settimana di Ottobre. Vinificazione: fermentazione tradizionale in rosso senza l'utilizzo di lieviti selezionati, senza controllo della temperatura in tini di rovere troncoconici, lunghe macerazioni a contatto con le bucce. Affinamento: 18 mesi in grandi tini di rovere con svolgimento spontaneo della fermentazione malolattica e almeno altri 6 mesi in bottiglia. Caratteristiche organolettiche: ● Colore: rosso rubino. ● Profumo: elegante e complesso con aromi di piccoli frutti di bosco, sentori di macchia mediterranea, grafite e nuances boisè. ● Sapore: buona struttura, è ampio con trama tannica fine, bella freschezza, nitida vene minerale con suggestioni fumé. Finale sapido e persistente. Temperatura di servizio: 16/18 °C Abbinamenti: ottimo con carni bianche o rosse alla griglia e arrosto.

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