TRENTINO

€ 159,28

Ferrari Magnum Perle Nero DOC 2015

Ferrari Magnum Perle Nero DOC 2015   Il Perlé Nero è il primo e unico Blanc de Noirs della rinomata cantina Ferrari, realizzato attraverso il metodo classico di produzione dello spumante e dalla maturazione di sole uve Pinot nero per circa sei anni. Un lungo processo che dà vita a una bollicina unica e dalla grande personalità. Il color dorato è accompagnato da molteplici retrogusti carichi di eleganza e persistenza; un viaggio sensoriale tra note fruttate e minerali, fino a sentori tostati che caratterizzano il Perlé Nero come uno spumante cremoso e sorprendentemente sapido.   Zona di produzione: Trentino  Annata: 2015 Alcool: 12,5% Capacità: 75 cl Vitigno: Pinot nero Denominazione: Trento DOC   Abbinamenti consigliati: Il Perlé Nero è ottimo da accompagnare a salumi, carni bianche e crostacei. Si sposa bene anche con un casereccio piatto di carbonara.        

€ 87,42

Ferrari Magnum Perlè DOC 2018

Ferrari Magnum Perlé DOC 2018   Colore e perlage Tenui riflessi dorati impreziosiscono il giallo paglierino. Il perlage è estremamente fine e persistente. Profumo Ricchezza aromatica di straordinaria espressività: la scena è dominata da sentori di mela renetta e agrumi, accompagnati da toni di pesca bianca, fiori di mandorlo e note tostate. Gusto Elegante e armonioso: si distingue l’inconfondibile fondo aromatico tipico dello Chardonnay. Segue un finale lievemente ammandorlato e di grande persistenza, frutto del lungo affinamento sui lieviti.      

€ 437,67 € 393,90

Magnum Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2012 DOC

Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2012 SOLO SU PRENOTAZIONE!!!!!!!! Colore e perlage Chardonnay dai preziosi riflessi dorati su un giallo brillante. Il perlage è finissimo e persistente. Profumo Bouquet intenso e complesso, dalla mineralità spiccata, arricchita da sentori esotici. Alle percezioni di cioccolato bianco e nocciola seguono note balsamiche e preziose pennellate di spezie, cera d’api e miele. Gusto Fastose suggestioni scaturiscono dal corpo cremoso e vellutato, con fragranze di miele di acacia accompagnate a note di frutta esotica. L’invecchiamento ultradecennale sui lieviti conferisce un finale di gran complessità, che colpisce per eleganza e freschezza.      

€ 240,00 € 228,00

Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2012 DOC Astucciato

Giulio Ferrari Riserva del Fondatore 2012   Colore e perlage Chardonnay dai preziosi riflessi dorati su un giallo brillante. Il perlage è finissimo e persistente. Profumo Bouquet intenso e complesso, dalla mineralità spiccata, arricchita da sentori esotici. Alle percezioni di cioccolato bianco e nocciola seguono note balsamiche e preziose pennellate di spezie, cera d’api e miele. Gusto Fastose suggestioni scaturiscono dal corpo cremoso e vellutato, con fragranze di miele di acacia accompagnate a note di frutta esotica. L’invecchiamento ultradecennale sui lieviti conferisce un finale di gran complessità, che colpisce per eleganza e freschezza.      

€ 165,96

Ferrari Magnum Perle Nero DOC 2015

Ferrari Magnum Perle Nero DOC 2015       Il Perlé Nero è il primo e unico Blanc de Noirs della rinomata cantina Ferrari, realizzato attraverso il metodo classico di produzione dello spumante e dalla maturazione di sole uve Pinot nero per circa sei anni. Un lungo processo che dà vita a una bollicina unica e dalla grande personalità. Il color dorato è accompagnato da molteplici retrogusti carichi di eleganza e persistenza; un viaggio sensoriale tra note fruttate e minerali, fino a sentori tostati che caratterizzano il Perlé Nero come uno spumante cremoso e sorprendentemente sapido.   Zona di produzione: Trentino   Annata: 2015 Alcool: 12,5% Capacità: 75 cl Vitigno: Pinot nero Denominazione: Trento DOC   Abbinamenti consigliati: Il Perlé Nero è ottimo da accompagnare a salumi, carni bianche e crostacei. Si sposa bene anche con un casereccio piatto di carbonara.        

€ 84,33

Ferrari Perle Zero Cuvée DOC 2017 con Astuccio

Ferrari Perle Zero Cuvée DOC 2017   La cuvée di partenza è il risultato di diversi millesimi di vini Chardonnay che seguono un percorso di affinamento concepito per rendere questa bollicina davvero irresistibile: a una prima sosta in acciaio in cui si esaltano la componente fruttata e l'eleganza dei profumi, segue un passaggio in legno che assicura struttura e ricchezza gustativa, terminando con una permanenza in vetro di 6 lunghi anni su lieviti selezionati, tesa a perfezionare la capacità espressiva di questa bollicina e a conferirle una profondità più unica che rara. Il resto lo fa un sapiente lavoro in cantina di assemblaggio dei millesimi condotto ad arte. L'assenza di dosaggio consente di esprimere la vera essenza dello Chardonnay di montagna.   ANNATA 2017 CONFEZIONE Astucciato DOSAGGIO Dosaggio Zero PAESE Italia REGIONE Trentino VITIGNO Chardonnay 100% FORMATO 0,75 L AROMI Ananas, Cumino, Erbe aromatiche, Pompelmo, Zenzero GRADO ALCOLICO 12,5 % TEMPERATURA 6-8 ? SOLFITI Contiene solfiti        

€ 82,94

Ferrari Perle Nero DOC 2017

Ferrari Perle Nero DOC 2017   Il Perlé Nero è il primo e unico Blanc de Noirs della rinomata cantina Ferrari, realizzato attraverso il metodo classico di produzione dello spumante e dalla maturazione di sole uve Pinot nero per circa sei anni. Un lungo processo che dà vita a una bollicina unica e dalla grande personalità. Il color dorato è accompagnato da molteplici retrogusti carichi di eleganza e persistenza; un viaggio sensoriale tra note fruttate e minerali, fino a sentori tostati che caratterizzano il Perlé Nero come uno spumante cremoso e sorprendentemente sapido.   Zona di produzione: Trentino  Annata: 2015 Alcool: 12,5% Capacità: 75 cl Vitigno: Pinot nero Denominazione: Trento DOC   Abbinamenti consigliati: Il Perlé Nero è ottimo da accompagnare a salumi, carni bianche e crostacei. Si sposa bene anche con un casereccio piatto di carbonara.        

€ 24,01 € 22,81

Tenuta San Leonardo Villa Gresti Vigneti delle Dolomiti IGT 2020

Tenuta San Leonardo Villa Gresti Vigneti delle Dolomiti IGT 2020   Denominazione Vigneti delle Dolomiti IGT Vitigni Merlot 90%, Carmenere 10% Tipologia Vini Rossi Regione Trentino (Italia) Gradazione alcolica 13.0% Formato Bottiglia 75 cl Vigneti Su viti di età compresa fra i 10 e i 20 anni Affinamento 12-14 mesi in barrique nuove, poi almeno 12 mesi in bottiglia Note aggiuntive Contiene solfiti Tenuta all’invecchiamento 30 anni e più. Formati Bottiglia 0,750 l.   Il rosso Villa Gresti della Tenuta San Leonardo, è un’etichetta dal carattere suadente e morbido, che rispecchia perfettamente la personalità del Merlot di alta qualità  Di colore rubino scuro con tenui riflessi color granato, regala un bouquet di grande ricchezza ed eleganza, che esprime aromi di ribes rosso, mirtilli, more selvatiche, prugne a polpa rossa, cenni delicatamente speziati, di vaniglia, tabacco biondo, sottobosco ed erbe balsamiche.  Di buona struttura e persistenza aromatica, ha tannini morbidi e fini, avvolti da un frutto ampio e maturo, che sfocia in un sorso armonioso e in un finale lungo e molto equilibrato. Colore Rosso rubino intenso Profumo Ampio e avvolgente con richiami di tabacco, vaniglia e note di cacao Gusto Di grande equilibrio e morbidezza, elegante, avvolgente e con tannini vellutati e setosi    

€ 14,06 € 13,36

Tenuta San Leonardo Vette Vigneti delle Dolomiti IGT 2023

Tenuta San Leonardo Vette Vigneti delle Dolomiti IGT 2023    I.G.T. Vigneti delle Dolomiti 100% Sauvignon Blanc  Il Vette deve il suo nome alle imponenti cime che incorniciano i vigneti da cui nasce, un Sauvignon Blanc di grande freschezza e mineralità.  Annata: 2022 Vigneti: Le vigne che danno origine al Vette si trovano in Valle di Cembra, Pressano e Meano.   Età dei vigneti: dai 5 ai 30 anni.  Sistema di allevamento e densità d’impianto: pergola trentina a 4000 ceppi/ettaro.  Altitudine: 200 – 600 metri s.l.m.  Suoli: marne rosse nella zona di Pressano, terreni franco sabbiosi in Valle di Cembra, tutti originati da sedimenti morenici fluvioglaciali.  Resa per ettaro: 80-90 q nella pergola.  Vinificazione e affinamento: Vinificazione in acciaio con breve macerazione a freddo, fermentazione a bassa temperatura per circa 20 giorni. Affinamento sui lieviti per 5 mesi con costanti batonnage in acciaio.  Potenzialità` di invecchiamento: 5 anni e più`.  Dati analitici: Grado alcolico: 12,5 vol.%  Acidità totale: 6,15 g/l  Enologo: Carlo Ferrini  Temperatura di servizio consigliata: 8/10 °C.  Note di degustazione:  Sapore salino, fresco e agile di piacevole bevibilità, con finale sottile ma persistente.  Giallo verdolino chiaro, fragranti sentori di pesca bianca e accenni di frutta tropicale, fiori di campo e fino.  Storia: il Vette nacque con l'annata 2011 dal desiderio di creare un vino bianco di grande mineralità ed armonia.  Con Carlo Ferrini vennero ricercati i vitigni di Sauvignon Blanc che potessero dar vita ad un vino fresco che regalasse note floreali. Il nome vuole rendere omaggio alle vette delle imponenti montagne trentine che si possono ammirare dai vigneti in cui nasce questo vino.

€ 14,06 € 13,36

Tenuta San Leonardo Riesling Vigneti delle Dolomiti IGT 2021

Tenuta San Leonardo Riesling Vigneti delle Dolomiti IGT 2021   I.G.T. Vigneti delle Dolomiti 100% Riesling Il Riesling di San Leonardo viene prodotto nuovamente dopo quasi più di 100 anni di interruzione con la vendemmia 2013.  Un’interpretazione di questo vitigno affinato in grandi tonneaux di rovere che smussano il carattere deciso di questa varietà.  Annata: 2021  Vigneti: Le vigne che danno origine al Riesling si trovano a monte del paesi di Cembra, in Valle di Cembra.  Sistema di allevamento e densità d’impianto: Guyot a 6000 ceppi/ettaro.  Età dei vigneti: dai 10 ai 20 anni. Altitudine:  600 metri s.l.m.  Suoli: Terreno di origine morenica franco sabbioso su base porfirica.  Resa per ettaro: 80-90 q nella pergola.  Vinificazione e affinamento: Vinificazione in acciaio con breve macerazione a freddo, fermentazione a bassa temperatura per circa 20/25 giorni. Affinamento sui lieviti per 12 mesi in tonneaux di rovere francese di primo e secondo passaggio.  Potenzialità di invecchiamento: 10 anni e più. Dati analitici: Grado alcolico:  13 vol. % Acidità totale:  6.3 g/l  Enologo: Carlo Ferrini  Quantità bottiglie prodotte e formati: Bottiglia 0,750. l.  Bottiglie prodotte : 9629 Temperatura di servizio consigliata: 13 C°  Note di degustazione: Vino di grande struttura e personalità esprime note di agrumi e leggere nuance di frutti tropicali, fiori di miele e spezie dolci e sottili. È morbido, setoso ed elegante Il tutto levigato da un moderato apporto di legno che gli dona ulteriore complessità. Storia: San Leonardo ha una tradizione antica legata al Riesling. Già nel 1892  durante le nozze tra il Marchese Tullo e Gemma de Gresti veniva proprio servito questo vino. Il Riesling prodotto oggi è una interpretazione che mira alla grande mineralità che questo vitigno riesce ad esprimere e alla classica acidità che lo accompagna che viene infine ammorbidita dalle dolci note dei grandi tonneaux che lo accolgono per un anno di affinamento.

€ 250,00 € 237,50

Tenuta San Leonardo Magnum Carmenère Vigneti delle Dolomiti IGT 2019

Tenuta San Leonardo Magnum Carmenère Vigneti delle Dolomiti IGT 2019   "Rubino granato scuro e brillante. Naso nobile e speziato di pepe verde maturo, violetta e cassis, con un netto sentore di pepe macinato di fresco e un riverbero di edera. Al palato è succoso e chiaro, si stringe con precisione, con frutta e acidità ben bilanciate, invecchierà in modo eccellente. gli schemi di questa regione! " JAMES SUCKLING "Dal momento in cui inclino il bicchiere, il Carmenere 2016 si fa notare con un bouquet intensamente speziato e pungentemente floreale che mescola pietra frantumata e fumo con fiori secchi, pepe bianco e ribes rosso. È innegabilmente setoso e raffinato, ma di medio corpo, mentre i frutti di bosco aspri si mescolano a spezie saporite e a note di agrumi acidi, il tutto ravvivato da una succosa acidità. Pur essendo lungo e ricco di concentrazione primaria, il 2016 si presenta solo leggermente strutturato ma armonioso, con una sottile patina di tannino dolce e agrumi aspri che persiste, insieme a note di lampone aspro e minerali. Oggi ha una sensazione di apertura, ma ha anche l'equilibrio per una lunga evoluzione. Molto piacevole." VINOUS "Il Carmenère 2016 della Tenuta San Leonardo è meno immediatamente espressivo rispetto alla calda annata 2015 che ho assaggiato nello stesso periodo. Tuttavia, punto su questa bottiglia per un potenziale di invecchiamento più lungo, e sono sicuro che gli aromi del vino si riveleranno fluidi e complessi con un ulteriore invecchiamento in bottiglia. Già ora, mostra un'enorme precisione con frutta scura, spezie e una buona dose di pepe bianco schiacciato." WINE ADVOCATE   Dettagli prodotto Vitigno: 100% Carmenere Coltivazione: convenzionale Affinamento: 24 mesi di barrique Filtrazione: no Gradazione alcolica: 13,00% vol Tappo: sughero naturale Servire a: 18-20?°C Capacità invecchiamento: 2038+ Allergeni: contiene solfiti Carattere Armonioso/morbido e rotondo Vino per la meditazione Vino per gli amanti del camino/tabacco Da abbinare Carme nera Interiora Formaggio stagionato Pizza/Pasta/Pasta al forno & Co. Piatti di selvaggina robusti Piatti di selvaggina leggera     Punteggio Wine Advocate : 94+ punti Vinous : 93 punti James Suckling : 93 punti Falstaff : 94 punti  

€ 12,95

Tenuta San Leonardo Gemma IGT 2023

Tenuta San Leonardo Gemma  IGT 2023   Lagrein Trentino Doc Rosato 100% Lagrein  Annata: 2022  Vigneti: Vigneti in media collina situati a Roverè della Luna, colline di Sorni e Pressano.  Sistema di allevamento e densità d’impianto: pergola semplice trentina a 4.000 ceppi/ettaro.  Altitudine: 200 – 400 metri s.l.m.  Esposizione: sud-est, sud-ovest Suoli: Terreni di origine sedimentaria marne, terreni sciolti Resa di uva per ettaro: 80-90 q nella pergola.  Vinificazione e affinamento: Pressatura soffice delle uve con permanenza sulle bucce per 3 ore e successiva fermentazione in bianco per 10 giorni a temperatura controllata. Affinamento in acciaio per sei mesi sui lieviti.  Potenzialità di invecchiamento: 5 anni  Dati analitici:  Grado alcolico: 12,5 vol.%  Acidità totale: 5,75 g/l  Enologo: Carlo Ferrini Temperatura di servizio consigliata: 8/10 C°  Storia:  Il Gemma di San Leonardo nasce come omaggio a Gemma de Gresti, proprietaria della Tenuta all’inizio del ‘900, donna dal grande coraggio e dalla forte personalità che salvo innumerevoli vite durante il primo conflitto mondiale. Il desiderio era quello di creare un vino elegante ma allo stesso tempo deciso e fresco, un vino che potesse omaggiarla ricordando questa straordinaria donna trentina.  

€ 76,86 € 73,02

Tenuta San Leonardo Carmenère Vigneti delle Dolomiti IGT 2019

Tenuta San Leonardo Carmenère Vigneti delle Dolomiti IGT 2019   "Rubino granato scuro e brillante. Naso nobile e speziato di pepe verde maturo, violetta e cassis, con un netto sentore di pepe macinato di fresco e un riverbero di edera. Al palato è succoso e chiaro, si stringe con precisione, con frutta e acidità ben bilanciate, invecchierà in modo eccellente. gli schemi di questa regione! " JAMES SUCKLING "Dal momento in cui inclino il bicchiere, il Carmenere 2016 si fa notare con un bouquet intensamente speziato e pungentemente floreale che mescola pietra frantumata e fumo con fiori secchi, pepe bianco e ribes rosso. È innegabilmente setoso e raffinato, ma di medio corpo, mentre i frutti di bosco aspri si mescolano a spezie saporite e a note di agrumi acidi, il tutto ravvivato da una succosa acidità. Pur essendo lungo e ricco di concentrazione primaria, il 2016 si presenta solo leggermente strutturato ma armonioso, con una sottile patina di tannino dolce e agrumi aspri che persiste, insieme a note di lampone aspro e minerali. Oggi ha una sensazione di apertura, ma ha anche l'equilibrio per una lunga evoluzione. Molto piacevole." VINOUS "Il Carmenère 2016 della Tenuta San Leonardo è meno immediatamente espressivo rispetto alla calda annata 2015 che ho assaggiato nello stesso periodo. Tuttavia, punto su questa bottiglia per un potenziale di invecchiamento più lungo, e sono sicuro che gli aromi del vino si riveleranno fluidi e complessi con un ulteriore invecchiamento in bottiglia. Già ora, mostra un'enorme precisione con frutta scura, spezie e una buona dose di pepe bianco schiacciato." WINE ADVOCATE   Dettagli prodotto Vitigno: 100% Carmenere Coltivazione: convenzionale Affinamento: 24 mesi di barrique Filtrazione: no Gradazione alcolica: 13,00% vol Tappo: sughero naturale Servire a: 18-20?°C Capacità invecchiamento: 2038+ Allergeni: contiene solfiti Carattere Armonioso/morbido e rotondo Vino per la meditazione Vino per gli amanti del camino/tabacco Da abbinare Carme nera Interiora Formaggio stagionato Pizza/Pasta/Pasta al forno & Co. Piatti di selvaggina robusti Piatti di selvaggina leggera     Punteggio Wine Advocate : 94+ punti Vinous : 93 punti James Suckling : 93 punti Falstaff : 94 punti  

€ 13,59

Tenuta San Leonardo 'Terre di San Leonardo' Vigneti delle Dolomiti IGT 2020

Tenuta San Leonardo 'Terre di San Leonardo' Vigneti delle Dolomiti IGT 2020   Vitigni 50% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 10% Carmenère Vinificazione Fermentazione spontanea in piccole vasche di cemento per circa 15/18 giorni con svariati rimontati giornalieri e délestage. Affinamento 80% in vasca di cemento e un 20% in barriques di rovere francese Tenuta all’invecchiamento 5 anni e più. Formati Bottiglia 0,750 l. Temp. servizio 16°-18°C Quando aprire Per gustarlo al meglio, ti consigliamo di lasciare 'respirare' il vino almeno 30-60 minuti prima di servirlo;   PREMI E RICONOSCIMENTI James Suckling 2016 91 / 100 Veronelli 2017 91 / 100 Luca Maroni 2017 91 / 100

€ 99,06

Tenuta San Leonardo 'San Leonardo' Vigneti delle Dolomiti IGT 2019

Tenuta San Leonardo 'San Leonardo' Vigneti delle Dolomiti IGT 2019    I.G.T. Vigneti delle Dolomiti 60% Cabernet Sauvignon, 30% Carmenère, 10% Merlot  Primo vino della tenuta, affonda le sue radici nella millenaria storia di questa terra. Un classico taglio bordolese di grande eleganza e straordinaria longevità  Storia: Era il 1982 quando il Marchese Carlo Guerrieri Gonzaga mise a punto un'innovativa tecnica di vinificazione dando vita a quello che sarebbe diventato uno dei più noti tagli bordolesi italiani: decise di parcellizzare i terreni e vinificare separatamente ogni varietà per mantenerne inalterato il carattere. Solo prima dell’imbottigliamento e dopo un affinamento per 24 mesi in barriques di rovere francese vennero assemblati i vini che poi diedero vita al San Leonardo. Annata: 2018 Vigneti: Le vigne che danno origine al San Leonardo si trovano all’interno della tenuta.  Età dei vigneti: dai 25 ai 75 anni.  Altitudine: 150– 250 metri s.l.m.  Esposizione: Nord-est, sud-ovest. Suoli: Leggeri e sabbiosi per il Cabernet Sauvignon e il Carmenère; argillosi con ottimo potere drenante per il Merlot.  Sistema di allevamento e densità d’impianto: cordone speronato per il Cabernet Sauvignon e il Merlot piantati a 6.250 ceppi/ettaro.  Per il Carmenère pergola doppia trentina a 1.800 ceppi e guyot a 5.200 ceppi/ettaro.  Suoli: Leggeri e sabbiosi per il cabernet sauvignon e il carmenère; argillosi con ottimo potere drenante per il merlot. Resa per ettaro: 60 q nel filare, 80-90 q nella pergola. Andamento Stagionale: Gennaio e febbraio con temperature minime quasi sempre sotto lo zero, hanno fatto da apripista alla stagione 2018.  I tre mesi successivi molto piovosi hanno garantito l’accumulo di ottime riserve idriche nel terreno per tutta la stagione. Il germogliamento è avvenuto con una settimana di ritardo rispetto alla media. Inizio fioritura a fine maggio, con splendide giornate di sole e con temperature massime che in alcuni giorni hanno sfiorato i 30 gradi portando ad un perfetta allegagione dei grappoli.  La stagione è proseguita normalmente, con giornate calde che hanno stimolato la formazione dei frutti e inizio invaiatura a fine luglio. Le giornate di settembre con poche precipitazioni e un'ottima escursione termica hanno creato le condizioni ottimali per la maturazione delle uve.  Vendemmia: Inizio vendemmia il primo di Ottobre, fine vendemmia con gli ultimi grappoli di Carmenere in pergola il 18 Ottobre  Vinificazione e affinamento: Fermentazione spontanea e macerazione per 12/16 giorni in piccole vasche di cemento con svariati rimontaggi giornalieri e sporadici délestage. Dopo la svinatura avviene la fermentazione malolattica nelle medesime vasche dove il vino rimane in decantazione per alcuni mesi. A 24 mesi di affinamento in barriques di rovere francese a media tostatura di primo, secondo e terzo passaggio, segue l’assemblaggio finale. Il vino viene infine imbottigliato e rimane per almeno 24 mesi nelle nostre cantine prima di essere messo in commercio.  Dati analitici:  Grado alcolico: 13 vol.%  Acidità totale: 6,11 g/l  Enologo: Carlo Ferrini    Note di degustazione: Rosso rubino intenso; di seducente complessità olfattiva, si apre con sentori di frutti di bosco, prosegue con note balsamiche, sottobosco, tabacco ed erbe aromatiche.  Al palato è vivace ed elegante, mostra una perfetta rispondenza gusto-olfattiva, tannini raffinati, grande equilibrio e profondità.  Il finale è di grande persistenza.  Temperatura di servizio consigliata: 16 C°.

€ 104,19

Tenuta San Leonardo 'San Leonardo' Vigneti delle Dolomiti IGT 2019

Tenuta San Leonardo 'San Leonardo' Vigneti delle Dolomiti IGT 2019  Con Cassettina in legno singola   I.G.T. Vigneti delle Dolomiti 60% Cabernet Sauvignon, 30% Carmenère, 10% Merlot  Primo vino della tenuta, affonda le sue radici nella millenaria storia di questa terra. Un classico taglio bordolese di grande eleganza e straordinaria longevità  Storia: Era il 1982 quando il Marchese Carlo Guerrieri Gonzaga mise a punto un'innovativa tecnica di vinificazione dando vita a quello che sarebbe diventato uno dei più noti tagli bordolesi italiani: decise di parcellizzare i terreni e vinificare separatamente ogni varietà per mantenerne inalterato il carattere. Solo prima dell’imbottigliamento e dopo un affinamento per 24 mesi in barriques di rovere francese vennero assemblati i vini che poi diedero vita al San Leonardo. Annata: 2018 Vigneti: Le vigne che danno origine al San Leonardo si trovano all’interno della tenuta.  Età dei vigneti: dai 25 ai 75 anni.  Altitudine: 150– 250 metri s.l.m.  Esposizione: Nord-est, sud-ovest. Suoli: Leggeri e sabbiosi per il Cabernet Sauvignon e il Carmenère; argillosi con ottimo potere drenante per il Merlot.  Sistema di allevamento e densità d’impianto: cordone speronato per il Cabernet Sauvignon e il Merlot piantati a 6.250 ceppi/ettaro.  Per il Carmenère pergola doppia trentina a 1.800 ceppi e guyot a 5.200 ceppi/ettaro.  Suoli: Leggeri e sabbiosi per il cabernet sauvignon e il carmenère; argillosi con ottimo potere drenante per il merlot. Resa per ettaro: 60 q nel filare, 80-90 q nella pergola. Andamento Stagionale: Gennaio e febbraio con temperature minime quasi sempre sotto lo zero, hanno fatto da apripista alla stagione 2018.  I tre mesi successivi molto piovosi hanno garantito l’accumulo di ottime riserve idriche nel terreno per tutta la stagione. Il germogliamento è avvenuto con una settimana di ritardo rispetto alla media. Inizio fioritura a fine maggio, con splendide giornate di sole e con temperature massime che in alcuni giorni hanno sfiorato i 30 gradi portando ad un perfetta allegagione dei grappoli.  La stagione è proseguita normalmente, con giornate calde che hanno stimolato la formazione dei frutti e inizio invaiatura a fine luglio. Le giornate di settembre con poche precipitazioni e un'ottima escursione termica hanno creato le condizioni ottimali per la maturazione delle uve.  Vendemmia: Inizio vendemmia il primo di Ottobre, fine vendemmia con gli ultimi grappoli di Carmenere in pergola il 18 Ottobre  Vinificazione e affinamento: Fermentazione spontanea e macerazione per 12/16 giorni in piccole vasche di cemento con svariati rimontaggi giornalieri e sporadici délestage. Dopo la svinatura avviene la fermentazione malolattica nelle medesime vasche dove il vino rimane in decantazione per alcuni mesi. A 24 mesi di affinamento in barriques di rovere francese a media tostatura di primo, secondo e terzo passaggio, segue l’assemblaggio finale. Il vino viene infine imbottigliato e rimane per almeno 24 mesi nelle nostre cantine prima di essere messo in commercio.  Dati analitici:  Grado alcolico: 13 vol.%  Acidità totale: 6,11 g/l  Enologo: Carlo Ferrini    Note di degustazione: Rosso rubino intenso; di seducente complessità olfattiva, si apre con sentori di frutti di bosco, prosegue con note balsamiche, sottobosco, tabacco ed erbe aromatiche.  Al palato è vivace ed elegante, mostra una perfetta rispondenza gusto-olfattiva, tannini raffinati, grande equilibrio e profondità.  Il finale è di grande persistenza.  Temperatura di servizio consigliata: 16 C°.

€ 33,82

Kellerei St.Pauls LEHMONT Pinot Noir Riserva DOC 2020

Kellerei St.Pauls LEHMONT Pinot Noir Riserva DOC 2020 PINOT NERO RISERVA   POSIZIONE: Unterhausen, San Paolo ANALISI SENSORIALE: Aroma complesso di piccoli frutti di bosco rossi e scuri, amarena, prugna e arancia rossa, note di erbe di prato essiccate e chiodi di garofano. Un’esperienza di gusto di primo livello. Al palato una buona struttura con tannini delicati ed un finale deciso e persistente. TERROIR: Suoli morenici esposti a sud- est con struttura mista di limo e sabbia attraversati da pietre a 400 – 500 metri sul livello del mare. ETÀ DELLE VIGNE: 27-35 anni ANNATA: 2020 VENDEMMIA: 08.09.2020 - 13.09.2018 VINIFICAZIONE: Macerazione a freddo per circa una settimana e fermentazione in tini di legno aperti. Successivo invecchiamento di 15 mesi in tonneaux e barrique. INVECCHIAMENTO OTTIMALE: 3 - 10 anni CONSIGLI D'ABBINAMENTO: Agnello da latte, sella di cervo, formaggi stagionati e piccanti a pasta dura. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16°-18°C CONTENUTO ALCOLICO: 13.5% vol. ACIDITÀ TOTALE: 5.4 g/l ZUCCHERO RESIDUO: 0.3 g/l DIMENSIONI DELLE BOTTIGLIE: 0,75 l

€ 19,95

Madonna Delle Vittorie Spumante MDV Trento DOC 2018 75 CL

Madonna Delle Vittorie  TRENTO DOC BRUT MILLESIMATO    Sboccatura 2017   Spumante metodo classico Blanc de Blancs millesimato ottenuto da sole uve Chardonnay provenienti dai vigneti di Arco e Nago-Torbole. Affinamento sui lieviti di minimo 36 mesi.  Colore giallo paglierino con riflessi dorati, perlage molto fine. Varietà: Chardonnay Resa uva: 80 q/ha Vigneti: guyot  

€ 48,11 € 43,30

Trento Spumante Extra Brut Blanc de Blancs Marchesi Guerrieri Gonzaga 2020

Trento Spumante Extra Brut Blanc de Blancs Marchesi Guerrieri Gonzaga 2018   Denominazione Trento DOC Vitigni Chardonnay 100% Gradazione alcolica 12.5% Formato Bottiglia 75 cl Vinificazione Fermentazione alcolica in acciaio e rifermentazione in bottiglia con sboccatura secondo il Metodo Classico Affinamento 36 mesi sui lieviti Note aggiuntive Contiene solfiti Pas Dosé Blanc de Blancs Millesimato Marchesi Guerrieri Gonzaga è un Metodo Classico dedicato agli amanti della purezza assoluta. È realizzato con le migliori uve Chardonnay della tenuta, selezionate direttamente in vigna. Al termine della fermentazione alcolica in acciaio, i vini base riposano alcuni mesi e poi sono assemblati per la creazione della cuvée definitiva. La seconda fermentazione si svolge in bottiglia secondo il Metodo Classico, con un periodo di rifermentazione sui lieviti di 36 mesi. Nel calice si presenta di colore giallo paglierino brillante, attraversato da un perlage fine e persistente. Il bouquet esprime delicati profumi floreali, aromi di agrumi, frutta a polpa bianca, sfumature mielate, di scorza d’agrumi candita e pain grillé.  Al palato è sapido e fragrante, con un sorso cremoso e armonioso, che s’allunga verso un finale di bella persistenza gustativa.  Un Dosaggio zero per veri intenditori. Colore Giallo paglierino luminoso con fine perlage Profumo Delicato ed elegante, con sentori di frutta bianca, miele, agrumi canditi e crosta di pane Gusto Morbido, cremoso, vivace, fresco, fragrante, equilibrato e molto elegante

€ 23,37 € 22,20

Tenuta San Leonardo Villa Gresti Vigneti delle Dolomiti IGT 2019

Tenuta San Leonardo Villa Gresti Vigneti delle Dolomiti IGT 2019   Denominazione Vigneti delle Dolomiti IGT Vitigni Merlot 90%, Carmenere 10% Tipologia Vini Rossi Regione Trentino (Italia) Gradazione alcolica 13.0% Formato Bottiglia 75 cl Vigneti Su viti di età compresa fra i 10 e i 20 anni Affinamento 12-14 mesi in barrique nuove, poi almeno 12 mesi in bottiglia Note aggiuntive Contiene solfiti Tenuta all’invecchiamento 30 anni e più. Formati Bottiglia 0,750 l.   Il rosso Villa Gresti della Tenuta San Leonardo, è un’etichetta dal carattere suadente e morbido, che rispecchia perfettamente la personalità del Merlot di alta qualità  Di colore rubino scuro con tenui riflessi color granato, regala un bouquet di grande ricchezza ed eleganza, che esprime aromi di ribes rosso, mirtilli, more selvatiche, prugne a polpa rossa, cenni delicatamente speziati, di vaniglia, tabacco biondo, sottobosco ed erbe balsamiche.  Di buona struttura e persistenza aromatica, ha tannini morbidi e fini, avvolti da un frutto ampio e maturo, che sfocia in un sorso armonioso e in un finale lungo e molto equilibrato. Colore Rosso rubino intenso Profumo Ampio e avvolgente con richiami di tabacco, vaniglia e note di cacao Gusto Di grande equilibrio e morbidezza, elegante, avvolgente e con tannini vellutati e setosi    

€ 182,78 € 173,64

Tenuta San Leonardo Magnum Carmenère Vigneti delle Dolomiti IGT 2018

Tenuta San Leonardo Magnum Carmenère Vigneti delle Dolomiti IGT 2018   "Rubino granato scuro e brillante. Naso nobile e speziato di pepe verde maturo, violetta e cassis, con un netto sentore di pepe macinato di fresco e un riverbero di edera. Al palato è succoso e chiaro, si stringe con precisione, con frutta e acidità ben bilanciate, invecchierà in modo eccellente. gli schemi di questa regione! " JAMES SUCKLING "Dal momento in cui inclino il bicchiere, il Carmenere 2016 si fa notare con un bouquet intensamente speziato e pungentemente floreale che mescola pietra frantumata e fumo con fiori secchi, pepe bianco e ribes rosso. È innegabilmente setoso e raffinato, ma di medio corpo, mentre i frutti di bosco aspri si mescolano a spezie saporite e a note di agrumi acidi, il tutto ravvivato da una succosa acidità. Pur essendo lungo e ricco di concentrazione primaria, il 2016 si presenta solo leggermente strutturato ma armonioso, con una sottile patina di tannino dolce e agrumi aspri che persiste, insieme a note di lampone aspro e minerali. Oggi ha una sensazione di apertura, ma ha anche l'equilibrio per una lunga evoluzione. Molto piacevole." VINOUS "Il Carmenère 2016 della Tenuta San Leonardo è meno immediatamente espressivo rispetto alla calda annata 2015 che ho assaggiato nello stesso periodo. Tuttavia, punto su questa bottiglia per un potenziale di invecchiamento più lungo, e sono sicuro che gli aromi del vino si riveleranno fluidi e complessi con un ulteriore invecchiamento in bottiglia. Già ora, mostra un'enorme precisione con frutta scura, spezie e una buona dose di pepe bianco schiacciato." WINE ADVOCATE   Dettagli prodotto Vitigno: 100% Carmenere Coltivazione: convenzionale Affinamento: 24 mesi di barrique Filtrazione: no Gradazione alcolica: 13,00% vol Tappo: sughero naturale Servire a: 18-20?°C Capacità invecchiamento: 2038+ Allergeni: contiene solfiti Carattere Armonioso/morbido e rotondo Vino per la meditazione Vino per gli amanti del camino/tabacco Da abbinare Carme nera Interiora Formaggio stagionato Pizza/Pasta/Pasta al forno & Co. Piatti di selvaggina robusti Piatti di selvaggina leggera     Punteggio Wine Advocate : 94+ punti Vinous : 93 punti James Suckling : 93 punti Falstaff : 94 punti  

€ 232,80 € 216,50

Tenuta San Leonardo Magnum 'San Leonardo' Vigneti delle Dolomiti IGT 2018

Tenuta San Leonardo Magnum 'San Leonardo' Vigneti delle Dolomiti IGT 2018    Vitigni 60% Cabernet Sauvignon, 30% Carmenère, 10% Merlot Vinificazione Fermentazione spontanea in piccole vasche di cemento per circa 15/18 giorni con svariati rimontaggi giornalieri e délestage. Affinamento 24 mesi in barriques di rovere francese di primo, secondo e terzo passaggio. Tenuta all’invecchiamento 30 anni e più. Formati Bottiglia 0,750 l.

€ 94,11

Tenuta San Leonardo 'San Leonardo' Vigneti delle Dolomiti IGT 2018

Tenuta San Leonardo 'San Leonardo' Vigneti delle Dolomiti IGT 2018  Con Cassetta In Legno   Vitigni 60% Cabernet Sauvignon, 30% Carmenère, 10% Merlot Vinificazione Fermentazione spontanea in piccole vasche di cemento per circa 15/18 giorni con svariati rimontaggi giornalieri e délestage. Affinamento 24 mesi in barriques di rovere francese di primo, secondo e terzo passaggio. Tenuta all’invecchiamento 30 anni e più. Formati Bottiglia 0,750 l.

€ 60,46

Conti Bossi Fedrigotti Magnum Conte Federico Trento DOC Riserva DOC 2018

Conti Bossi Fedrigotti Magnum Conte Federico Trento DOC Riserva DOC 2016   Elegante spumante dall’inconfondibile bouquet, dono di selezionati vigneti in terra trentina accarezzati dal vento Ora. Questo vino nasce dall’antica passione Bossi Fedrigotti ed arricchisce la gamma dei nobili vini dello storico casato. vitigni   VITIGNI Chardonnay, Pinot Nero. NOTE ORGANOLETTICHE Aspetto: colore giallo intenso con rifl essi dorati. Perlage fi ne e persistente. Olfatto:fragrante, aromi di pane uniti a crema, scorza d’arancia e spezie. Palato: perlage delicato, acidità sostenuta, in ottimo equilibrio con sentori di mela e pesca. ABBINAMENTI Perfetto come aperitivo o per festosi brindisi, accompagna piacevolmente le crudité e le marinate di pesce, in particolare il salmone affumicato. Ottimo anche con i fritti, di verdura o di mare, pinzimonio e insalata di pollo.   gradazione alcolica: 12,5% vol.  

€ 47,05

Rotari Flavio Riserva Trento Doc 2015

Rotari Flavio Riserva  Trento Doc 2015     Il re Rotari assunse il titolo onorifico di “Flavio” per richiamare il prestigio imperiale romano e bizantino. Rotari Flavio è dunque l’espressione più prestigiosa dello stile enologico e spumantistico di Rotari. La nostra eccellenza Trento doc al suo massimo. VARIETÀ E VINIFICAZIONE Riserva prodotta esclusivamente con uve vendemmiate e selezionate a mano nei nostri vigneti più vocati nelle zone collinari lungo la Valle dell’Adige a nord di Trento. Prodotto da sole uve Chardonnay con maturazione sui lieviti di almeno 60 mesi. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Brut di grande struttura, dalle note aromatiche intense e persistenti, dal perlage estremamente fine. Profuma di agrumi, albicocca e pesca gialla con un accenno di aromi di nocciola, lievito e miele. GRADO ALCOLICO 13% ABBINAMENTI Ideale per tutto pasto, si sposa soprattutto con piatti importanti a base di pesce e crostacei, formaggi e secondi piatti succulenti a base di carni bianche. TEMPERATURA DI SERVIZIO 6-8°C CONSERVAZIONE Conservare coricato in luogo fresco ed evitare l’esposizione prolungata alla luce.        

€ 63,28

Rotari Flavio Nature Riserva Trento Doc 2012

Rotari Flavio Nature Riserva Trento Doc 2012    Il re Rotari assunse il titolo onorifico di “Flavio” per richiamare il prestigio imperiale romano e bizantino. Rotari Flavio è dunque l’espressione più prestigiosa dello stile enologico e spumantistico di Rotari. La nostra eccellenza Trento doc al suo massimo. VARIETÀ E VINIFICAZIONE Riserva prodotta esclusivamente con uve vendemmiate e selezionate a mano nei nostri vigneti più vocati nelle zone collinari lungo la Valle dell’Adige a nord di Trento. Prodotto da sole uve Chardonnay con maturazione sui lieviti di almeno 60 mesi. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Brut di grande struttura, dalle note aromatiche intense e persistenti, dal perlage estremamente fine. Profuma di agrumi, albicocca e pesca gialla con un accenno di aromi di nocciola, lievito e miele. GRADO ALCOLICO 13% ABBINAMENTI Ideale per tutto pasto, si sposa soprattutto con piatti importanti a base di pesce e crostacei, formaggi e secondi piatti succulenti a base di carni bianche. TEMPERATURA DI SERVIZIO 6-8°C CONSERVAZIONE Conservare coricato in luogo fresco ed evitare l’esposizione prolungata alla luce.        

€ 14,13

Rotari Cuvee 28 Brut Trento Doc

Rotari Cuvee 28 Brut Trento Doc     Raffinato Brut realizzato da sole uve Chardonnay provenienti dai nostri vigneti delle colline più vocate a nord di Trento. VARIETÀ E VINIFICAZIONE L’elegante potenza dello Chardonnay in purezza è esaltata dal lungo affinamento in bottiglia. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Brut blanc de blancs dal profumo intenso ed elegante di frutta gialla matura con note di nocciola e un tocco dolce di vaniglia. Con oltre 36 mesi di affinamento sui lieviti, questo spumante offre grande equilibrio tra struttura e acidità con una piacevole freschezza e un finale minerale. GRADO ALCOLICO 12,5% ABBINAMENTI Ottimo come aperitivo e ideale a tutto pasto, si accompagna bene con primi a base di pesce e secondi a base di pesce al forno o alla griglia. TEMPERATURA DI SERVIZIO 6-8°C CONSERVAZIONE Conservare coricato in luogo fresco ed evitare l'esposizione prolungata alla luce.        

€ 15,48

Rotari Alperegis Brut Trento Doc 2017

Rotari Alperegis Brut Trento Doc 2017    VARIETÀ E VINIFICAZIONE Questo Trentodoc millesimato è ottenuto da una selezione di uve Chardonnay raccolte dai nostri viticoltori nei vigneti di montagna a nord di Trento. La pressatura soffice e la fermentazione a bassa temperatura con lieviti selezionati permettono agli aromi delle uve di esprimersi al meglio e di amalgamarsi con quelli prodotti dai lieviti. In primavera, quando i vini base hanno raggiunto l’affinamento ideale per la presa di spuma, viene elaborata la cuvée Alperegis Brut, assemblando i vini base che meglio esprimono le caratteristiche dello Chardonnay di montagna. La presa di spuma a bassa temperatura e l’affinamento sui lieviti di minimo di 36 mesi conducono Alperegis Brut all’equilibrio aromatico e gustativo ideale per sostenere la sboccatura. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore: giallo paglierino con riflessi dorati. Profumo: sentori di frutta gialla matura, con sfumature agrumate, assieme a note di crosta di pane e mandorle dolci. Il perlage è cremoso e persistente. Sapore: Il dosaggio del liquore della casa, appositamente elaborato per questo prodotto, permette di esaltare mineralità e fragranza aromatica, integrandosi elegantemente e rendendolo molto gentile al palato. GRADO ALCOLICO 12,5 ABBINAMENTI Aperitivo di classe superiore, presenta la struttura ideale anche per accompagnarsi a tutto pasto con primi elaborati e secondi di pesce. TEMPERATURA DI SERVIZIO 6 - 8 C°        

€ 7,94

Muller Thurgau DOC Terrazze della Luna 2019

Muller Thurgau DOC Terrazze della Luna    Gradazione Alcolica: 12%  Vol Formato: 750 ml Temperatura di servizio: 8/10°C Annata: 2019 Regione: Trentino Alto Adige Tipologia: Vino Bianco Vitigni: 100% Muller Thurgau   Cavit è una delle realtà cooperative più imponenti del Trentino, sia a livello di quantitativi prodotti che di soci conferenti: ogni anno la produzione si attesta infatti sui 70 milioni bottiglie, risultato del grande lavoro svolto dagli oltre 4.500 viticoltori associati in dieci cantine sociali diverse. La storia di Cavit inizia nel 1950, quando alcuni produttori, desiderosi di dare risalto al proprio terroir e al proprio know-how, decisero di dare vita al Consorzio di Cantine Sociali, struttura il cui impegno era rivolto alla produzione di vino di qualità; sul finire degli anni ’50 il Consorzio si munì anche di una vera e propria struttura commerciale, atta ad aiutare i produttori nella complicata fase di vendita dei propri prodotti. Anno dopo anno il successo e lo sviluppo del Consorzio aumentarono, facendo di Cavit un vero e proprio punto di riferimento per tutti coloro che guardavano ai vini trentini.  La sede della cantina è Maso Torasella, un bellissimo edificio del ‘500 adagiato sul Lago di Toblino, che domina su 6,5 ettari di terreno dove, grazie all’aiuto dell’Istituto Enologico di San Michele dell’Adige, si è realizzato un importante centro di sperimentazione dedicato alla realizzazione di veri e propri cru di altissima qualità. La linea presentata da Cavit è davvero molto articolata, con grande attenzione posta verso i veri e propri classici dell’enologia regionale a base di gewürztraminer, muller thurgau e pinot grigio; non bisogna poi dimenticare come parte fondamentale dell’anima della gamma aziendale sia rappresentata dagli spumanti prodotti con il marchio Altemasi, espressione di quella Trento DOC che incarna appieno la grande capacità del terroir trentino nel realizzare bollicine di assoluto pregio.  Non c’è che l’imbarazzo della scelta con Cavit, realtà produttiva che dimostra come grandi numeri e alta qualità possano andare a braccetto, purché alla base del progetto vi siano idee chiare e ben strutturate.      

€ 8,84

Muller Thurgau DOC Bottega Dei Vinai 2019

Muller Thurgau DOC Bottega Dei Vinai    Il Müller Thurgau Bottega Vinai di Cavit fa parte della linea di vini tipici a denominazione di origine controllata, dedicata alla ristorazione e alle enoteche. Le uve provengono da una selezione delle zone più vocate del Trentino, quali la Piana Rotaliana, le colline di Trento, la Vallagarina, l’Altopiano di Brentonico, la Valle di Cavedine, Roveré della Luna e la Valle dei Laghi. I vigneti di Müller si trovano in Valle di Cavedine, sull’altopiano di Brentonico e a Cimone, ad altitudini comprese tra 500 e 700 m s.l.m..  I terreni diversi delle tre zone contribuiscono a conferire a questo vino un'interessante complessità aromatica. Dopo un'accurata scelta dei grappoli in vigna, l’uva viene diraspata e pigiata delicatamente. Il mosto e le bucce ven gono subito raffreddati e lasciati a contatto per alcune ore allo scopo di facilitare l’estrazione aromatica. Successivamente si procede alla pressatura soffice e si aggiunge il “pied de cuve” per far partire la fermentazione alcolica, che si svolge in recipienti di acciaio inox a temperatura controllata di 16-18°C. Tutte le fasi di lavorazione delle uve sono svolte in modo da evitare il contatto dell’ossigeno con il mosto, per non ossidare i profumi caratteristici del vitigno. Il vino viene infine conservato “sur lies” fino all’imbottigliamento. MÜLLER THURGAU BOTTEGA VINAI CAVIT:  LA DEGUSTAZIONE Il Müller Thurgau Bottega dei Vinai di Cavit è paglierino dai giovanili riflessi verdolini. Al naso offre note spiccatamente aromatiche che ricordano il cedro e il bergamotto, la salvia e l'alloro, nonchè note più delicate di fiori di sambuco e acacia. Il sorso è fresco, lievemente sapido e ricco di gusto. Vino versatile, è particolarmente felice l'abbinamento con il risotto asparagi e trota.    

€ 8,37

Gewurztraminer DOC Terrazze della Luna 2019

Gewurztraminer DOC Terrazze della Luna      Gewurztraminer “Terrazze della Luna” Trentino Doc 2019 Colore giallo paglierino.  Al naso troviamo i tipici sentori aromatici floreali e speziati.  Al palato è fresco, un vino di media struttura, dove ritornano i riconoscimenti olfattivi.  Gewurztraminer 100%.  Gradazione alcolica 13,0%.     

€ 10,11

Gewurztraminer DOC Bottega Dei Vinai 2019

Gewurztraminer DOC Bottega Dei Vinai      Il Gewürztraminer Bottega Vinai di Cavit fa parte della linea di vini tipici a denominazione di origine controllata, dedicata alla ristorazione e alle enoteche.  Le uve provengono da una selezione delle zone più vocate del Trentino, quali la Piana Rotaliana, le colline di Trento, la Vallagarina, l’Altopiano di Brentonico, la Valle di Cavedine, Roveré della Luna e la Valle dei Laghi. Il Gewürztraminer cresce sulle colline ben esposte e soleggiate di Roveré della Luna e della Valle dell’Adige a nord di Trento ad altitudini comprese fra i 250 e i 400 m s.l.m.  I suoli sono di diversa natura e le forti escursioni termiche consentono importante sviluppo di aromi e freschezza. Le uve raccolte a mano perfettamente mature e rigorosamente scelte, vengono diraspate e pigiate; il mosto così ottenuto rimane a contatto con le bucce per breve tempo. La pressatura è eseguita con particolare attenzione, evitando l’eccessiva estrazione di colore (le uve di quest vitigno sono infatti tra le tonalità dell'oro e del rame); dopo la fermentazione, condotta in inox a temperatura non superiore ai 20°C, l’affinamento avviene in acciaio per 4-5 mesi prima dell’imbottigliamento. GEWÜRZTRAMINER BOTTEGA VINAI CAVIT:  LA DEGUSTAZIONE Il Gewürztraminer Bottega Vinai di Cavit è giallo oro luminoso. Al naso è intenso e ricco, riconoscibile nelle sue note di rosa, ginestra, mela, susina gialla, salvia, timo e ginepro. In bocca è cremoso, coerente con il profilo olfattivo, lungo sulle note di petali. Ottimo con i piatti speziati.  

€ 15,29

Conti D' arco TRENTO DOC Riserva Brut 2017

Conti D'arco TRENTO  DOC Riserva Brut Metodo Classico   DESCRIZIONE La linea Conti d’Arco comprende una serie di vini Doc e di spumanti del Trentino, selezionati nelle zone più vocate della regione VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO È un metodo classico:, ovvero la presa di spuma avviene in bottiglia. il vino sosta poi sui lieviti per un periodo lungo, minimo 36 mesi, per esaltare l’elegante potenza dello Chardonnay PROVENIENZA Zona collinare delle valli trentine. NOTE DI DEGUSTAZIONE Si presenta con un perlage fine e persistente. Al profumo è complesso, intenso e fine. In bocca si presenta armonico, pieno grazie alla lunga permanenza del vino a contatto con i lieviti. Persistente nel finale.  

€ 66,44

TENUTA MARGON PIETRAGRANDE VIGNETI DELLE DOLOMITI I.G.T. 6 Bottiglie

TENUTA MARGON PIETRAGRANDE VIGNETI DELLE DOLOMITI I.G.T.  6 Bottiglie    Denominazione: Vigneti delle Dolomiti I.G.T. Azienda: Tenute Lunelli s.a. S.r.l. Tipologia: Vino bianco Varietà di uve: Chardonnay 80% con Sauvignon, Incrocio Manzoni e Pinot Bianco al 20% Affinamento: 1 mese in cantina e poi in bottiglia Zona di produzione: Vigneti di montagna Gradazione Alcolica: 13% vol. Formato: 0,75L - in astuccio Annata: 2021 Allergeni: Contiene solfiti Temperatura di servizio: 8/12 °C   Bianco fermo intrigante e fresco che nasce in vigneti di montagna. La vinificazione in acciaio a temperatura controllata e l’affinamento in cantina gli donano eleganza e un’ottima bevibilità.   Ottimo vino bianco da aperitivo, accompagna benissimo una cena a base di piatti vegetariani e i primi di mare.   Le uve impiegate sono coltivate secondo principi di sostenibilità nei vigneti di montagna.        

€ 41,95

Ferrari Perlè rosè Riserva DOC 2016

Ferrari Perle rosè riserva DOC 2016   denominazione TRENTODOC uve Pinot Nero 80% e Chardonnay 20%, provenienti dai vigneti di proprietà della famiglia Lunelli e raccolte con vendemmia manuale a metà settembre. durata della maturazione Media di 5 anni sui lieviti selezionati in proprie colture. zona di produzione Vigneti alle pendici dei monti del Trentino a 300-600 metri ed esposti a sud-est e sud.   gradazione alcolica 12.5% vol. formati disponibili 0,75L prima annata di produzione 1993   NOTE DI DEGUSTAZIONE Esame visivo Delicato Rosa antico con perlage finissimo e persistente. Esame olfattivo Bouquet intenso ed elegante, con note dominanti di piccoli frutti maturi: ribes, fragoline di bosco e lamponi, con piacevoli fragranze di scorza d’arancia e rosa.  Esame gustativo Elegante e vellutato.    L’ottima struttura esalta la tipicità del Pinot Nero, impreziosita da una delicata nota di spezie, mandorla dolce e lievito: tutte componenti che conferiscono armonia e grazia.      

€ 154,49

Ferrari Magnum Perle Nero DOC 2013

Ferrari Magnum Perle Nero DOC 2013 Ne sono rimasti solo 3 !!!!!!!!     Il Perlé Nero è il primo e unico Blanc de Noirs della rinomata cantina Ferrari, realizzato attraverso il metodo classico di produzione dello spumante e dalla maturazione di sole uve Pinot nero per circa sei anni. Un lungo processo che dà vita a una bollicina unica e dalla grande personalità. Il color dorato è accompagnato da molteplici retrogusti carichi di eleganza e persistenza; un viaggio sensoriale tra note fruttate e minerali, fino a sentori tostati che caratterizzano il Perlé Nero come uno spumante cremoso e sorprendentemente sapido.   Zona di produzione: Trentino Annata: 2012 Alcool: 12,5% Capacità: 75 cl Vitigno: Pinot nero Denominazione: Trento DOC   Abbinamenti consigliati: Il Perlé Nero è ottimo da accompagnare a salumi, carni bianche e crostacei. Si sposa bene anche con un casereccio piatto di carbonara.