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Charles Heidsieck

Champagne Charles heidsieck blanc de blancs 1981 con cassetta

€ 997,91

Champagne Charles heidsieck blanc de blancs 1981 con cassetta

Champagne Charles heidsieck blanc de blancs 1981 con cassetta  Freschezza e mineralità, per uno champagne che è leggenda   Il Brut Blanc de Blancs di Charles Heidsieck nasce nel lontano 1949. Tuttavia già all’inizio del secolo la Maison aveva cominciato a lavorare a un progetto di Champagne a base di solo Chardonnay, con l’intento di valorizzare alcuni cru della tenuta, famosi per produrre uve di particolare livello qualitativo. Charles Heidsieck è uno dei grandi nomi di Reims, la Maison è stata fondata nel 1851 e conserva traccia di questa sua antica storia nelle celebri cave scavate del sottosuolo di roccia gessosa. Ben 8 chilometri di gallerie in cui riposano e si affinano gli Champagne. Oggi è una delle Maison più famose al mondo, particolarmente apprezzata per uno stile elegante, armonioso, complesso e generoso. Il Blanc de Blancs nasce da una selezione delle uve provenienti dalle migliori parcelle dei celebri villaggi di Oger e Vertus, nella Cote des Blancs. Dopo la pressatura soffice e la fermentazione separata di ogni singola vigna, i vins clais riposano in acciaio per alcuni mesi. La cuvée viene fatta utilizzando le migliori partite del millesimo a cui si aggiunge un 25% di vini di riserva.  Il fascino di questo Champagne, risiede proprio nel perfetto equilibrio tra la freschezza dello Chardonnay d’annata e la matura complessità dei vini invecchiati in cantina. Prima del dégorgement, lo Champagne si affina sui lieviti per almeno 48 mesi. Il Blanc de Blancs di Charles Heidsieck è uno Champagne Brut elegante e ricco, che rispecchia perfettamente lo stile della storica Maison di Reims.  Nel calice si presenta con un colore giallo chiaro con brillanti riflessi dorati. Il perlage è fine e molto persistente.  All’olfatto esprime delicati profumi di fiori bianchi, scorza d’agrumi, pesca bianca, frutta candita, frutta secca e pasticceria.  Al palato ha un attacco di grande vitalità espressiva, con un centro bocca generoso, dal frutto maturo accompagnato da sensazioni minerali, che si allungano verso un finale salino e gessoso di vivace freschezza. Colore Giallo paglierino dorato, perlage fine e persistente Profumo Agrumi freschi e canditi, mineralità gessosa, polpa di mela verde e crema pasticcera al limone Gusto Cremoso e avvolgente, perfettamente bilanciato con perlage carezzevole  

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Champagne Charles heidsieck Blanc de Blancs

€ 87,44

Champagne Charles heidsieck Blanc de Blancs

Champagne Charles heidsieck blanc de blancs 1981 con cassetta  Freschezza e mineralità, per uno champagne che è leggenda   Il Brut Blanc de Blancs di Charles Heidsieck nasce nel lontano 1949. Tuttavia già all’inizio del secolo la Maison aveva cominciato a lavorare a un progetto di Champagne a base di solo Chardonnay, con l’intento di valorizzare alcuni cru della tenuta, famosi per produrre uve di particolare livello qualitativo. Charles Heidsieck è uno dei grandi nomi di Reims, la Maison è stata fondata nel 1851 e conserva traccia di questa sua antica storia nelle celebri cave scavate del sottosuolo di roccia gessosa. Ben 8 chilometri di gallerie in cui riposano e si affinano gli Champagne. Oggi è una delle Maison più famose al mondo, particolarmente apprezzata per uno stile elegante, armonioso, complesso e generoso. Il Blanc de Blancs nasce da una selezione delle uve provenienti dalle migliori parcelle dei celebri villaggi di Oger e Vertus, nella Cote des Blancs. Dopo la pressatura soffice e la fermentazione separata di ogni singola vigna, i vins clais riposano in acciaio per alcuni mesi. La cuvée viene fatta utilizzando le migliori partite del millesimo a cui si aggiunge un 25% di vini di riserva.  Il fascino di questo Champagne, risiede proprio nel perfetto equilibrio tra la freschezza dello Chardonnay d’annata e la matura complessità dei vini invecchiati in cantina. Prima del dégorgement, lo Champagne si affina sui lieviti per almeno 48 mesi. Il Blanc de Blancs di Charles Heidsieck è uno Champagne Brut elegante e ricco, che rispecchia perfettamente lo stile della storica Maison di Reims.  Nel calice si presenta con un colore giallo chiaro con brillanti riflessi dorati. Il perlage è fine e molto persistente.  All’olfatto esprime delicati profumi di fiori bianchi, scorza d’agrumi, pesca bianca, frutta candita, frutta secca e pasticceria.  Al palato ha un attacco di grande vitalità espressiva, con un centro bocca generoso, dal frutto maturo accompagnato da sensazioni minerali, che si allungano verso un finale salino e gessoso di vivace freschezza. Colore Giallo paglierino dorato, perlage fine e persistente Profumo Agrumi freschi e canditi, mineralità gessosa, polpa di mela verde e crema pasticcera al limone Gusto Cremoso e avvolgente, perfettamente bilanciato con perlage carezzevole  

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Charles Heidsieck : Brut Réserve

€ 63,28

Charles Heidsieck : Brut Réserve "200 Years of Liberty" Edition Collector

Charles Heidsieck : Brut Réserve "200 Years of Liberty" Edition Collecto    La Maison che ha fatto dell' Eccezionalei il suo emblema. Nel 1851 il giovane Charles-Camille Heidsieck fondò la Maison de Champagne che ancora oggi porta il suo nome, e mantiene quello spirito di comunicatività, coraggio e ricerca dell'eccellenza che contraddistingueva il suo fondatore. Gli champagne Charles Heidsieck non lasciano nulla al caso e non si piegano alle mode, mantenendo sempre un proprio stile, originale e riconoscibile, che fa dell'eleganza e della ricchezza aromatica qualità irrinunciabili. CEPAGE Champagne elaborato con vini d'annata per il 60% (di cui 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Noir e 1/3 Pinot Meunier) e per il restante 40% con vini di riserva in egual proporzione tra Chardonnay e Pinot Noir. I vini dell'anno provengono da 60 cru accuratamente selezionati dallo Chef de Caves. Si tratta della più alta concentrazione di vini di riserva - di almeno 10 anni - proposta in una cuvée brut. Affinamento in bottiglia "sur lies" per almeno 36 mesi. NOTE DI DEGUSTAZIONE Colpisce l'intensità e la varietà dei profumi: golosi di cacao e pasticceria, freschi ed aromatici di erbe appena colte, luminosi di frutta bianca con lievi ed espressive note minerali e di sottobosco. Perfetta la corrispondenza al palato, dove in un crescendo dinamico si alternano tra croccantezza e morbidezza, note fruttate di pesca, mandorle, ananas e frutta candita, per evocare la sensazione di serena piacevolezza tipica di un tramonto autunnale. Il finale è fresco, la persistenza sorprendente. Uno champagne dove c'è sempre qualcosa da scoprire ...      

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Champagne Magnum Brut Réserve Charles Heidsieck

€ 141,16

Champagne Magnum Brut Réserve Charles Heidsieck

Champagne Magnum Brut Réserve Charles Heidsieck    La Maison che ha fatto dell' Eccezionalei il suo emblema. Nel 1851 il giovane Charles-Camille Heidsieck fondò la Maison de Champagne che ancora oggi porta il suo nome, e mantiene quello spirito di comunicatività, coraggio e ricerca dell'eccellenza che contraddistingueva il suo fondatore. Gli champagne Charles Heidsieck non lasciano nulla al caso e non si piegano alle mode, mantenendo sempre un proprio stile, originale e riconoscibile, che fa dell'eleganza e della ricchezza aromatica qualità irrinunciabili. CEPAGE Champagne elaborato con vini d'annata per il 60% (di cui 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Noir e 1/3 Pinot Meunier) e per il restante 40% con vini di riserva in egual proporzione tra Chardonnay e Pinot Noir. I vini dell'anno provengono da 60 cru accuratamente selezionati dallo Chef de Caves. Si tratta della più alta concentrazione di vini di riserva - di almeno 10 anni - proposta in una cuvée brut. Affinamento in bottiglia "sur lies" per almeno 36 mesi. NOTE DI DEGUSTAZIONE Colpisce l'intensità e la varietà dei profumi: golosi di cacao e pasticceria, freschi ed aromatici di erbe appena colte, luminosi di frutta bianca con lievi ed espressive note minerali e di sottobosco. Perfetta la corrispondenza al palato, dove in un crescendo dinamico si alternano tra croccantezza e morbidezza, note fruttate di pesca, mandorle, ananas e frutta candita, per evocare la sensazione di serena piacevolezza tipica di un tramonto autunnale. Il finale è fresco, la persistenza sorprendente. Uno champagne dove c'è sempre qualcosa da scoprire ...      

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Champagne A.O.C. Vinitage 2012 Charles Heidsieck Astucciato

€ 135,48

Champagne A.O.C. Vinitage 2012 Charles Heidsieck Astucciato

CChampagne A.O.C. Vinitage 2012 Charles Heidsieck Astucciato Perfetta armonia e uno straordinario equilibrio gustativo   Si tratta di uno Champagne ottenuto da una miscela di vini raccolti da dieci Grands Crus e Premiers Crus: Oger, Vertus, Chouilly, Cuis, Verzy, Aÿ, Ludes, Ambonnays, Tauxières e Avenay, e quindi uno Champagne da un terroir calcareo notevole. Questo è uno champagne brut fatto esclusivamente nel 2012, con il 60% di uve Pinot Noir e il 40% di Chardonnay. Dopo l'imbottigliamento, il vino viene portato in una cantina profonda, lontano dalla luce, a una temperatura quasi costante per invecchiare sui listelli per 10 anni. Il colore è un bellissimo oro giallo pallido Il naso presenta note speziate come liquirizia, cannella o vaniglia punteggiate da sentori di agrumi canditi, frutta gialla matura e frutta secca come albicocca, prugnola, mela cotogna, mandorle fresche, con un tocco esotico di mirtillo. Al palato, l'attacco è rotondo ed elegante grazie agli aromi di frutti a polpa bianca come la pesca di vite o la mela cotogna. Seguono note speziate che rivelano un equilibrio perfettamente controllato tra Pinot Noir e Chardonnay. Il finale molto piacevole è lungo su note salate e dolci. Abbinamento: come aperitivo, servito a 8 a 10°C, ma non meno per non offuscare gli aromi e i sapori di questo champagne. Ideale sulle ostriche di Marennes-Oléron o Cancale, o Belon della Costa Smeralda in Bretagna. Perfetto su tartine di caviale dell'Aquitania o tapenade con olive nere ed erbe selvatiche della Provenza. Eccellente sugli scampi di Le Croisic, sui ricci di mare o sull'orata alla griglia a la plancha. Bottiglie da tenere coricate in una cantina protetta dalla luce e dal rumore con un grado igrometrico di circa il 70%. Suggeriamo assaggi successivi per misurare la sua evoluzione olfattiva e gustativa fino al suo asintoto qualitativo.   PREMI Wine Spectator 93/100;    

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Champagne Brut Réserve Charles Heidsieck -20%

€ 54,03 € 43,22

Champagne Brut Réserve Charles Heidsieck

Champagne Brut Réserve Charles Heidsieck   La Maison che ha fatto dell' Eccezionalei il suo emblema. Nel 1851 il giovane Charles-Camille Heidsieck fondò la Maison de Champagne che ancora oggi porta il suo nome, e mantiene quello spirito di comunicatività, coraggio e ricerca dell'eccellenza che contraddistingueva il suo fondatore. Gli champagne Charles Heidsieck non lasciano nulla al caso e non si piegano alle mode, mantenendo sempre un proprio stile, originale e riconoscibile, che fa dell'eleganza e della ricchezza aromatica qualità irrinunciabili. CEPAGE Champagne elaborato con vini d'annata per il 60% (di cui 1/3 Chardonnay, 1/3 Pinot Noir e 1/3 Pinot Meunier) e per il restante 40% con vini di riserva in egual proporzione tra Chardonnay e Pinot Noir. I vini dell'anno provengono da 60 cru accuratamente selezionati dallo Chef de Caves. Si tratta della più alta concentrazione di vini di riserva - di almeno 10 anni - proposta in una cuvée brut. Affinamento in bottiglia "sur lies" per almeno 36 mesi. NOTE DI DEGUSTAZIONE Colpisce l'intensità e la varietà dei profumi: golosi di cacao e pasticceria, freschi ed aromatici di erbe appena colte, luminosi di frutta bianca con lievi ed espressive note minerali e di sottobosco. Perfetta la corrispondenza al palato, dove in un crescendo dinamico si alternano tra croccantezza e morbidezza, note fruttate di pesca, mandorle, ananas e frutta candita, per evocare la sensazione di serena piacevolezza tipica di un tramonto autunnale. Il finale è fresco, la persistenza sorprendente. Uno champagne dove c'è sempre qualcosa da scoprire ...      

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Champagne A.O.C. Rosè Vinitage 2008  Charles Heidsieck

€ 145,22

Champagne A.O.C. Rosè Vinitage 2008 Charles Heidsieck

Champagne A.O.C. Rosè Vinitage 2008 Charles Heidsieck   Annata: 2008 Denominazione: Champagne AOC Vitigni: Pinot Nero 63%, Chardonnay 37% Alcol: 12%  Formato: 0.75l Temperatura di servizio: 8/10°C Bernardi Rate: 95/100 Tipologia: Champagne Brut Rosé Millesimé Peculiarità: Sapiente assembraggio elaborato con il 63% di Pinot Noir (di cui un 8% vinificato in rosso), in prevalenza della Montagne de Reims, e il 37% di Chardonnay dei migliori villaggi della Cote de Blancs, per un totale di 15 selezionatissimi cru.  La cuvée vintage della Maison Charles Heidsieck si caratterizza per un affinamento in bottiglia “sur lies” di circa 10 anni e ripos ain seguito 9 mesi in bottiglia prima di fare la sua uscita sul mercato. NOTA DI DEGUSTAZIONE Veste color corallo, con delicati e luminosi riflessi rosa antico. Aspetto particolarmente luminoso e vibrante dal perlage raffinato. Al naso la finezza e l’eleganza di questo vintage si esprimono attraverso note fresche di fragole appena colte, che gradualmente si accrescono con accenti più intensi di pepe, bastoncini di vaniglia e sandalo. Il bouquet, a dominanza floreale, evoca una cascata di petali di rosa.  In bocca ha un inizio vivace, colmo di aromi di frutti rossi tra cui spiccano fragole, lamponi e ribes; si sviluppa insieme a note generose più floreali. La texture ha la vellutata ricchezza di un melograno o dello sciroppo di ibisco. Finale ampio e armonioso. ABBINAMENTO Antipasti caldi, Tartare di pesce, Salumi e Formaggi, Risotti.    

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