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GERMANIA

I vini tedeschi sono apprezzati in tutto il mondo per la loro qualità e per la varietà dei vitigni coltivati. La Germania è infatti il paese con il maggior numero di vitigni autoctoni al mondo, con circa 100 varietà di uve.

Tra i vini bianchi tedeschi, il Riesling è forse il più conosciuto a livello internazionale. Si tratta di un vino fresco e aromatico, con sentori di frutta esotica e fiori. Esistono diverse tipologie di Riesling, come lo Spätlese, un vino dolce ottenuto da uve raccolte in ritardo, e l'Auslese, ottenuto da uve ancora più mature e dolci.

Altre varietà di vini bianchi tedeschi sono il Gewürztraminer, con sentori di spezie e frutta esotica, e il Müller-Thurgau, un vino fresco e leggermente aromatico. Inoltre, in Germania si producono anche ottimi Pinot Grigio e Pinot Nero.

Per quanto riguarda i vini rossi, la Germania non è particolarmente conosciuta a livello internazionale, ma in alcune regioni, come il Reno-Palatinato, si producono ottimi vini a base di uve come il Pinot Nero, il Cabernet Sauvignon e il Merlot.

La Germania è suddivisa in 13 regioni vinicole, ciascuna con le proprie caratteristiche e denominazioni di origine protetta. Tra le più famose troviamo il Mosella, il Reno, il Württemberg e il Sachsen. Inoltre, in Germania esistono numerosi consorzi vinicoli e cantine che organizzano degustazioni e viaggi enologici per far conoscere i pregiati vini tedeschi.

In Germania si coltivano circa 100 varietà di uve, di cui circa la metà sono utilizzate per la produzione di vino. Tra le varietà di uve bianche più diffuse in Germania troviamo il Riesling, il Müller-Thurgau, il Silvaner, il Gewürztraminer e il Kerner. Per quanto riguarda le uve rosse, le varietà più comuni sono il Dornfelder, il Pinot Nero, il Cabernet Sauvignon e il Merlot.

Le regioni vinicole tedesche sono suddivise in 13 Landweine, ciascuna con le proprie caratteristiche climatiche e geografiche che influiscono sulla qualità e sulle caratteristiche dei vini prodotti. Tra le regioni vinicole più famose in Germania troviamo il Mosella, il Reno, il Württemberg e il Sachsen.

Il Mosella è una regione vinicola situata nella Renania-Palatinato, nell'ovest della Germania. Qui si producono principalmente vini bianchi, soprattutto Riesling, conosciuti per la loro freschezza e aromaticità.

Il Reno è una regione vinicola situata nella Renania-Palatinato, nell'ovest della Germania. Qui si producono sia vini bianchi che rossi, con uve come il Riesling, il Pinot Grigio e il Pinot Nero. I vini del Reno sono conosciuti per la loro eleganza e complessità.

Il Württemberg è una regione vinicola situata nella Germania meridionale, nello stato federale del Baden-Württemberg. Qui si producono sia vini bianchi che rossi, con uve come il Riesling, il Müller-Thurgau e il Pinot Nero. I vini del Württemberg sono conosciuti per la loro struttura e per la loro capacità di invecchiamento.

Il Sachsen è una regione vinicola situata nella Germania orientale, nello stato federale della Sassonia. Qui si producono principalmente vini bianchi, con uve come il Riesling e il Müller-Thurgau. I vini del Sachsen sono conosciuti per la loro freschezza e per la loro aromaticità.

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RK Riesling Dry 2020

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Raumland Riesling Brut 2018

Gramona La Cuvee Brut Sekthaus Raumland fu fondata nel 1984 dall’attuale proprietario, Volker Raumland, da molti indicato come il pioniere della rivoluzione dello spumante di qualità tedesco. L’azienda è stata fin dalla sua nascita specializzata nella sola produzione di Sekt (spumante) e tutto il lavoro, sia in vigna che in cantina, è organizzato per ottenere il massimo risultato in termini qualitativi, con prodotti che si distinguono per finezza e delicatezza. La zona di produzione, al confine tra il Reinhessen e la regione vinicola del Pfalz, si trova alla stessa latitudine della Borgogna. Le piogge durante l’anno sono sufficienti ma non eccessive, grazie alla vicinanza delle alture del Donnersberg, che spesso proteggono i vigneti anche dalla grandine. Le notti fresche e le calde giornate estive sono condizione ideale per favorire l’acidità nelle uve, fattore fondamentale nei vini spumanti. I vigneti, circa 10 ettari a conduzione biologica certificata fin dal 2002, si trovano a Dalsheim (4 ettari a denominazione Dalzeimer Bürger, VDP Grosse Lage), mentre altri si trovano a Bockenheim (Hohen-Sülzen) e a Mölsheim. Le uve coltivate sono per il 40% circa Pinot Noir, 40% Chardonnay e per il 20% Riesling, Pinot Blanc e Meunier. Il processo di vinificazione è molto attento, iniziando dalla raccolta manuale in piccole cassette e dalla selezione dei grappoli. Le uve sono pressate intere per preservare l’aroma del frutto, senza macerazioni né pompaggi. E’ utilizzata solo la “cuvée”, prima spremitura, la parte migliore del succo. Il metodo di produzione è quello classico, anche se Volker Raumland sottolinea che l’intenzione non è quella di copiare gli Champagne, ma piuttosto di creare prodotti veramente tipici e di valorizzare la loro provenienza, dato che i vigneti, i terreni e il clima locale sono molto particolari. Il fattore tempo gioca un ruolo fondamentale negli affinamenti, che possono durare a seconda delle cuvée da “più di tre anni” fino a quindici anni. Tutti gli spumanti ricevono un dosaggio molto basso (in genere inferiore ai 6 g/l.). Le due giovani figlie Marie-Luise e Katharina, che danno anche il nome a due delle cuvée prodotte, hanno raggiunto in azienda il padre Volker nel 2020 e ora conducono insieme a lui con entusiasmo questa bella azienda, considerata dalla critica e dalle recensioni di settore al top della produzione tedesca.

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