VAL D'AOSTA

€ 14,24

Le rive A-MORS ROSSO 2018

  CABERNET VOLOS Provenienza: da nostri vigneti in provincia di Treviso Maturazione: metà/fine agosto Allevamento: Cordone Speronato Densità viti: 4000 piante/ettaro Terreno: sciolto, ciottoloso, calcareo Vinificazione: dopo la raccolta gli acini vengono messi in tini di acciaio a temperatura controllata di 10-12 °C per circa 12-36 ore allo scopo di estrarre dalle bucce maggiori quantità di componenti tipici dell’aroma. Dopo la separazione del mosto dalle bucce segue la fermentazione con lieviti selezionati a temperatura di 16 °C per circa 15 giorni. Poi il vino viene lasciato affinare per alcuni mesi in vasche di acciaio prima della vendita. Grado: 13 % vol. Zuccheri: 6 gr. lt. Acidità: 5 gr. lt. Descrizione: frutto della vinificazione di uve ottenute unicamente dalla coltivazione di vitigni resistenti alle principali malattie della vite, necessitando quindi di minori cure. Vino rosso, ottenuto da uve Cabernet Volos presenta un colore rosso rubino, all’olfatto spiccano note di piccoli frutti rossi come more, lamponi e fragoline di bosco successivamente si percepiscono sentori di ciliegia e mirtilli. Al palato presenta buona mineralità e freschezza accompagnate da una piacevole tannicità.  Servire a 12-14 °C. Abbinamenti: ne fanno un ottimo abbinamento le zuppe di pesce e piatti elaborati con anguilla, tonno, trota e orata, sardine, pesce spada oppure baccalà. Conservazione: in luogo fresco a 12-16 °C, al riparo dalla luce, evitando soste lunghe in frigo.  

€ 22,90

La Plantze Al Mister 2021

Al Mister: Sauvignon Blanc 50% e Viognier 50% d a tre parcelle nei comuni di Gressan, Villeneuve e Saint Pierre.  Un mese di macerazione pellicolare con fermentazione alcolica e malolattica in anfora. Affinamento 8 mesi in anfora, segue imbottigliamento senza filtrazione.  Ha colore giallo limone con riflessi smeraldo.  I profumi che si sprigionano, di sorprendente complessità, sono il frutto del lungo contatto con gli acini. Ha sentori intensi di fiori di sambuco e di frutta matura, albicocca e nespola su tutti.  In bocca è morbido e sontuoso, con eleganza, complessità e stoffa. La mineralità trasferita dalle rocce valdostane bilancia questa esplosione di gusto donando grande freschezza, che si manterrà anche con l'invecchiamento. Dona sensazioni di pienezza con caratteristici aromi fruttati di albicocca e pesca.  Questo vino è dedicato al padre di Henri (il Mister)  

€ 23,06

La Plantze Al Mister 2018

Al Mister: Sauvignon Blanc 50% e Viognier 50% d a tre parcelle nei comuni di Gressan, Villeneuve e Saint Pierre.  Un mese di macerazione pellicolare con fermentazione alcolica e malolattica in anfora. Affinamento 8 mesi in anfora, segue imbottigliamento senza filtrazione.  Ha colore giallo limone con riflessi smeraldo.  I profumi che si sprigionano, di sorprendente complessità, sono il frutto del lungo contatto con gli acini. Ha sentori intensi di fiori di sambuco e di frutta matura, albicocca e nespola su tutti.  In bocca è morbido e sontuoso, con eleganza, complessità e stoffa. La mineralità trasferita dalle rocce valdostane bilancia questa esplosione di gusto donando grande freschezza, che si manterrà anche con l'invecchiamento. Dona sensazioni di pienezza con caratteristici aromi fruttati di albicocca e pesca.  Questo vino è dedicato al padre di Henri (il Mister)